台中第三市場美食林立，是相當好逛的台中傳統市場。說到台中第三市場早餐，這間「阿母古早味粉漿蛋餅」從外表看起來沒什麼特別，等蛋餅上桌時才發現又厚又大份，還加豆芽擺盤。最特別的是點溼蛋餅會附一碗醬汁，可以沾著吃也可以直接淋在蛋餅上。營業到下午2點就算晚起也沒關係，喜愛古早味粉漿蛋餅的朋友一定要點喔！
台中第三市場阿母古早味粉漿蛋餅 在哪裡？
阿母古早味粉漿蛋餅位在第三市場台中信義南街上，介於民意街與忠孝路195巷。門前有棵大樹加上大遮雨棚，外觀真的很不明顯，可以先找大台中五金，就開在店前。
阿母古早味粉漿蛋餅 菜單 台中第三市場早餐
蛋餅有10種口味還真不少，最特別的是除了可以選口味，還有雙蛋、乾、溼2種吃法可以選，算算總共40點法有夠多！也有蘿蔔糕加蛋、雞塊、熱狗、薯餅，以及紅茶跟奶茶等選擇。營業到下午2點，中餐吃蛋餅也很飽足喔！
阿母古早味粉漿蛋餅 環境介紹
阿母手工蛋餅也有內用區，擺了幾張白鐵桌加塑膠椅在騎樓，雖然說不上舒服，但曬不到太陽還有提供電扇，不會太悶熱。
有的古早味粉漿蛋餅店為了出餐效率都會先把餅皮煎好，但阿母都是現點現煎，點餐後才會淋上粉漿慢煎，所以需要等一下下。不過現煎就是好吃，值得等啦！
之前江湖盛傳「阿嬤怕你餓」，看到阿母手工蛋餅的大小時，心裡就冒出「其實阿母也怕你餓」的想法，蛋餅份量是一般蛋餅店起碼2倍大吧？！
煎台同時只能煎二個蛋餅，不是煎台太小，是蛋餅太大！
這天原本是想來個第三市場美食之旅，立下左去右回吃一圈的宏願，結果這2大盤蛋餅上桌時我們就知道行程該畫下句點XD 真的沒想到蛋餅份量這麼巨！
▼ 肉鬆蛋餅/雙蛋/乾
先來介紹一般常見的乾蛋餅，不過雖然說一般，這間的肉鬆卻也很特別，因為蛋餅裡包的不是乾乾的肉鬆，而是調過的肉鬆醬！
溢在蛋餅外紅紅一坨的不是醬汁，就是店家特調的肉鬆醬，剛看到時覺得肉鬆弄的溼溼稠稠的會好吃嗎？結果還不錯耶！
像我一樣早上最怕乾乾卡卡的食物的朋友，就很適合點這道，吃的到肉鬆香又夠溼潤。帶著黑胡椒香的豆芽菜讓口感更鮮脆。
加了雙蛋的蛋餅皮QQ彈彈，厚實口感很滿足！
▼ 原味蛋餅/雙蛋/溼
點溼蛋餅時腦中還一直幻想到底會是醬汁滿滿？還是糊糊軟軟？結果是一份正常蛋餅再加一碗湯？喔不是，是醬汁才對！
即使是沒有加肉鬆的原味雙蛋蛋餅，看起來依然厚實，份量依然十足，那個粉漿蛋餅本身就是水潤水潤的，Q軟口感很是討喜。
膏狀醬汁類似淡味甜辣醬，有點鹹有點甜，帶著淡淡的辣，會建議先夾蛋餅沾著吃，如果喜歡就可以繼續，如果不喜歡，直接吃乾蛋餅就好。
因為覺得醬料調的還不錯，我們就一口氣梭哈全淋上。朋友說好像在吃蚵仔煎，想想也是XD
有紅茶和奶茶二種飲品，紅茶是古早味紅茶，不會過甜。奶茶偏淡些，喝起來清爽。喜歡粉漿蛋餅的朋友，下回經過第三市場別忘了吃吃看喔！
阿母手工蛋餅
地址：台中市南區信義南街351號（大台中五金前方）
電話：0979-006-218
營業時間：0630-1400（週二公休）
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