前陣子在迷水煎包時不少朋友都大推無名水煎包，那時還在想一顆要$18並不算便宜而且還沒有肉餡，是真的有那麼厲害嗎？但是事實果然勝於雄辯，一吃就知道為什麼這麼多人愛他，皮薄餡滿吃的滿口鮮香，難怪無名水煎包南屯店的google評論有4.5星的好表現。
無名水煎包的總店在西屯路三段那裡，但那區我不常出没，印象中總店好像不像南屯店設有內用區，裝潢也比較有文青感。是說也真的很少有水煎包店有內用區，能坐下來趁熱好好品嚐還真不錯！
南屯店附近因為並不算好停車，所以店家有提供外送服務，消費滿$500元，且車程在15分鐘以內都可以外送，也有配合foodpanda，而且叫兩顆就能送真的好貼心^^
無名水煎包的品項很簡單就是水煎包和煎餃兩種，有高麗菜和韭菜口味。之所以價格比一般水煎包要高，也是因為做工更繁複用心。像一般店家多是一次就把當天份的麵糰打好，但無名水煎包卻為了保持麵皮的柔軟度而分批製作。
無名水煎包價格
水煎包：1個$20
煎餃價格：1份$33 ( 5個)
食材的話也很不馬虎，店家說高麗菜是選用飽含水份、菜梗清脆的高山初秋種，為保有口感固定切成 1.5X1.5CM 大小，這樣就吃到高麗菜的清脆度，再拌入燙過的冬料和紅蔥頭，就是緊緊抓住客人脾胃的好味道。
韭菜的話是嚴選大個頭的特級，因為這樣的辛辣度才會夠，吃起來才會過癮，再拌入自家爆炒的蝦皮和油蔥酥提香，讓原本沒有和愛韭菜的我也不禁愛上他^^
無名的煎餃這次我沒有買，不過看起來應該就是包法和煎法稍有差異，若下回有買來吃的話再來補心得。但其實我覺得不容易，因為無名的水煎包都好大一個，吃一個差不多就半飽，真的沒有胃可容納煎餃啦！
無名水煎包之所以這麼好吃，還有一個小心機就在於煎油。原來煎油是每日花上數小時炸的雞油，難怪香氣這麼迷人。也因此雖然無名水煎包沒有肉餡，但真的也不是素的喔！
無名水煎包1個$18，2個$35，感覺一次不點兩個來吃也說不過去(明明才少一元)XD 高麗菜入口的清脆和鮮甜還真得我心，而且調味很輕手完全能吃到食材本身的香氣，我覺得很可以。
韭菜本身的辛辣度就比較重口味，吃的到脆度不會軟爛，再加上蝦米提香，很能滿足味蕾。
不少水煎包是熱的時候好吃冷掉就走味，無名水煎包說他們就是要做到冷的也好吃。這天帶回家後算是餘溫猶存，雖還沒完全冷掉但麵皮也沒有變硬的跡象，冰花也依然酥脆。 總之兩顆吃下肚真的好飽足，喜歡吃水煎包的朋友有機會真的可以試試喔！
無名水煎包 南屯店 | FB粉絲頁
地址： 408台中市南屯區南屯路二段230號
營業時間： 1200–1830 星期日公休
電話： 04-2473 9010
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