台北一位難求的無菜單鐵板燒台中也能吃到！蟬聯「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍的「明水然樂台中店」就在大魯閣新時代，走日式簡約風格，用餐環境舒適視野也好，活龍蝦、北海道干貝、海膽、活鮑魚、日本A5和牛等14品好滿足，根本味蕾饗宴！
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停車地址 無菜單鐵板燒台中推薦
明水然樂台中店位在大魯閣新時代10樓，台中車站周邊美食的實力愈來愈堅強！
大魯閣新時代有地下停車場，無論騎車或開車都可以停。
明水然樂台中店菜單
明水然樂大魯閣店是無菜單鐵板燒，有$1600樂饗宴與$2400樂盛宴二種價位，均有14品，食材會依時令更換，無論哪種價位都含日本和牛、野生活龍蝦，也接受客製化料理。
$1600樂饗宴主要食材：活龍蝦3吃、北海道生食級干貝、日本A4和牛或A5和牛或桂丁雞(3擇1)、紋甲花枝、時令新鮮漁獲
$2400樂盛宴：活龍蝦3吃、北海道生食級干貝、A5和牛菲力或西班牙伊比利豬(升級)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)
相差$800就能吃到更鮮美、更高級的食材，推薦直接選$2400，很超值！
*加10%服務費
*兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)
台中店優惠活動 接2連3
明水然·樂大魯閣店開幕首月招待禮-莓果氣泡飲，酸酸甜甜清爽開胃^^
明水然·樂大魯閣店打卡禮-布朗尼，在FG、IG或Google打卡分享，就送香濃布朗尼。
樂多多APP會員入會禮-主廚私房小菜，這天是海味濃郁的炙燒烏魚子，記得手刀加入。
*樂多多旗下全品牌積分都可通用，60天內到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期
環境介紹 無菜單鐵板燒台中推薦
明水然 樂台中大魯閣店走日式簡約路線，門口超大燈籠相當吸睛，路過一定要拍張美照^^
明水然樂共有二個獨立鐵板區，算是半開放包廂，適合團體包場。
每個鐵板區有10個座位，每區視野不同，有的能邊用餐邊以近180度視角欣賞商場風光。
另一區有自然採光，空間又更大一點。窗外就是台中車站，不時能欣賞火車飛馳而過的畫面。
食材們堆在冰塊上保冰，視覺感超豐富，還沒開吃就好期待^^
主廚用到的配料們也在檯面上排好排滿^^
龍蝦、鮑魚、干貝、魚子醬，根本是火力展示嘛！
肉肉控也請尖叫！油紋綿密細緻的A4和牛、A5和牛是不是超美！
14品無菜單料理介紹
入座先品嚐淡淡果香的白桃烏龍，接著漬物、蒜蜆湯就接連上桌。
使用黃金蜆與蒜頭慢熬的蒜蜆湯，口口都是精華，滋味清雅既暖胃又能喚醒味蕾。
活龍蝦3吃的第1吃-龍蝦膏芝心蛋捲
豪氣加入龍蝦膏的蛋液在鐵板上煎得香氣四溢，還能欣賞主廚現刨帕碼森起士的英姿。
最後點綴鮭魚卵和玉米苗，搭配香煎雞蛋豆腐，是道鮮香柔軟的小品。
每份套餐都有1/2尾活龍蝦，而且有3種吃法，只是每間店的3吃不盡相同，這次在明水然樂台中店吃到的是：龍蝦膏芝心蛋捲、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味噌湯。
北海道生食級干貝佐金莎醬
帶著金黃炙燒色澤的北海道生食級干貝，佐以魚子醬與有機紅甜菜，擺盤氣質滿點！
細緻鮮美的干貝佐著用鹹蛋黃、清酒熬製而成的金沙醬一起吃，滋味更加分^^
季節時蔬
鮮脆日本山藥佐著明太子醬，搭配乾煎杏鮑菇、蘆筍與芝麻葉，即使是時蔬擺盤一樣很雅致。
$1600的季節現流漁獲
有專心做現流魚的鐵板燒大概就是明水然樂，除了產地直送，還有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮魚。
季節魚是膠質豐富魚肉厚實的青衣，果香飽滿的紫蘇梅醬讓魚肉好鮮甜，酥脆的鍋巴讓口感更豐富。
$2400的季節現流漁獲
和1600的切片魚不同，2400是直接端上整尾魚，霸氣十足！
魚品以每日進貨的現流鮮魚為主，這尾是肉質鮮嫩肥美的紅目鰱，煎的外酥肉嫩，建議先吃原味，也可以佐金桔、胡椒鹽，一魚就能吃到多種口味。
$1600日本帆立貝佐芥子和風醬
完整保留鮮美貝柱、貝蜃的日本帆立貝有夠肥美，饒富彈性的口感中多了紅藜麥香氣，風味清雅還有淡淡檸檬香。
$2400 北海道赤海膽
來自日本北海道的赤海膽就是鮮甜濃郁，蘊育自大海的鮮美滋味加上在齒間炸開的鮭魚卵，彷若夜空中綻放的絢爛煙花，超迷人^^
$1600乾煎紋甲佐柚子胡椒
只有肉質夠厚實的生食級花枝，才能成為明水然樂的食材。因為新鮮肥美，簡單用柚子味噌就能提出香氣，而且愈咀嚼愈鮮甜^^
$2400 鹽蒸鮑魚
這餐讓本倫我印象最深刻的就是鹽蒸鮑魚，不僅個頭碩大的南非鮑魚真的是活的，整個料理過程也很精彩！
先在鐵板上鋪粽葉，放置活鮑魚再敷上檸檬片。不是防曬兼美白，是為了讓鮑魚更顯柔美迷人。
接著，覆蓋昆布再鋪滿粗鹽，並以低溫熟成料理法慢蒸。一般鐵板燒很少這麼做，太費工啦！
鹽蒸料理的鮑魚夠入味，質地也更軟嫩，主廚會問鮑魚肝要不要去除？敢吃的朋友可以品嚐看看被稱為「堪比鵝肝」的美味^^
和牛堡波蘿包
小巧可愛的和牛漢堡肉是主廚手工調製，油脂細緻香氣飽滿，夾在香煎過的菠蘿包裡，咻~一下就吃光光。
活龍蝦3吃的第2吃-龍蝦佐南瓜醬
來自加拿大的波士頓活龍蝦肉質就是緊實，除了佐以鮮黃色南瓜醬外，上桌前再細刨夏威夷果仁，白色如細雪般優雅飄落，也太美~
剖半的活龍蝦在鐵板上乾煎，肥美的大蟹螫已事先處理好。一次獨享完整半隻好幸福，果然新鮮就是王道！
芒果冰沙
用新鮮芒果泥打成的冰沙好濃好醇，喝完後就準備從海鮮變成肉類料理囉！
$1600 台灣桂丁雞
$1600有日本A4和牛、A5和牛和台灣桂丁雞3擇1，這天我們選擇被稱為「國宴雞」的桂丁雞。
桂丁雞腿在鐵板乾煎時滋滋作響，炙燒焦香一直飄來好邪惡！因為採自然放牧，桂丁雞雞肉香氣豐盈肉汁飽滿，和蒜頭一起吃超讚！
$2400 A5和牛菲力
$2400有西班牙伊比利豬和日本A5和牛菲力2擇1，我們選了後者。
和牛菲力是運動量最少的部位，油花細膩質地柔軟，先以高溫油封鎖住肉汁，靜置後再香煎至3~5分，外層炙香微酥，內裡粉嫩嫩好多汁，這口感也太厲害！
建議先品嚐原味的肉香與甘甜，再搭配蒜頭，享受不同風味。
鐵板炒飯
真心覺得鐵板炒飯的魅力凡人無法擋！先把生蛋炒成蛋酥，再把生蛋打在炒飯裡，翻炒到每粒米飯都均勻裹到粒粒分明為止。
入口蛋香飽滿質地乾爽，還有櫻花蝦的鮮味，就算再飽也都能吃完^^嗜辣的朋友別忘了跟主廚手炒辣椒醬，更開胃^^
活龍蝦3吃的第3吃-龍蝦味噌湯
以龍蝦頭和柴魚熬成的高湯已鮮味滿點，再調入赤味噌、白味噌、加賀味噌，香氣飽滿又均衡，還吃得到龍蝦肉。熱熱的喝正好平撫吃完好料的脾胃。
甜點-蘋果煎餅
外層香香酥酥，大口咬下內餡更讓人眼睛一亮！手工熬煮的蘋果醬與鳳梨酸甜可口，為美味大餐畫下最美句點。
秉持「日本職人匠心」的明水然樂，不僅嚴選新鮮且好品質食材、主廚手藝也很精湛，每道料理都呈現色香味俱全， 難怪不僅國內展店不斷，還紅到國外，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位。
明水然．樂 大魯閣新時代店
地址：台中市東區復興路四段186號10樓
電話： 04-2227 8030
營業時間：1115-1530，1715-2200
線上訂位：點我
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