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明水然樂台中大魯閣新時代店 | 連續2年最難訂位的冠軍名店!此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒台中也吃的到,14品好滿足

2024-10-08
明水然樂台中大魯閣新時代店 | 連續2年最難訂位的冠軍名店!此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒台中也吃的到,14品好滿足

台北一位難求的無菜單鐵板燒台中也能吃到!蟬聯「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍的「明水然樂台中店」就在大魯閣新時代,走日式簡約風格,用餐環境舒適視野也好,活龍蝦、北海道干貝、海膽、活鮑魚、日本A5和牛等14品好滿足,根本味蕾饗宴!

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停車地址 無菜單鐵板燒台中推薦

明水然樂台中店位在大魯閣新時代10樓,台中車站周邊美食的實力愈來愈堅強!
大魯閣新時代有地下停車場,無論騎車或開車都可以停。

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明水然樂台中店菜單

明水然樂大魯閣店是無菜單鐵板燒,有$1600樂饗宴與$2400樂盛宴二種價位,均有14品,食材會依時令更換,無論哪種價位都含日本和牛、野生活龍蝦,也接受客製化料理。

$1600樂饗宴主要食材:活龍蝦3吃、北海道生食級干貝、日本A4和牛或A5和牛或桂丁雞(3擇1)、紋甲花枝、時令新鮮漁獲
$2400樂盛宴:活龍蝦3吃、北海道生食級干貝、A5和牛菲力或西班牙伊比利豬(升級)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)
相差$800就能吃到更鮮美、更高級的食材,推薦直接選$2400,很超值!
*加10%服務費
*兒童100cm以下免低消,101cm~149cm兒童低消$799元,150cm以上酌收大人費用。小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)

台中店優惠活動 接2連3

明水然·樂大魯閣店開幕首月招待禮-莓果氣泡飲,酸酸甜甜清爽開胃^^

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樂多多APP會員入會禮-主廚私房小菜,這天是海味濃郁的炙燒烏魚子,記得手刀加入。
*樂多多旗下全品牌積分都可通用,60天內到集團任一餐廳再次用餐,點數就會再次展延60天效期

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環境介紹 無菜單鐵板燒台中推薦

明水然 樂台中大魯閣店走日式簡約路線,門口超大燈籠相當吸睛,路過一定要拍張美照^^

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明水然樂共有二個獨立鐵板區,算是半開放包廂,適合團體包場。
每個鐵板區有10個座位,每區視野不同,有的能邊用餐邊以近180度視角欣賞商場風光。

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另一區有自然採光,空間又更大一點。窗外就是台中車站,不時能欣賞火車飛馳而過的畫面。

食材們堆在冰塊上保冰,視覺感超豐富,還沒開吃就好期待^^

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主廚用到的配料們也在檯面上排好排滿^^

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龍蝦、鮑魚、干貝、魚子醬,根本是火力展示嘛!

肉肉控也請尖叫!油紋綿密細緻的A4和牛、A5和牛是不是超美!

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14品無菜單料理介紹

入座先品嚐淡淡果香的白桃烏龍,接著漬物、蒜蜆湯就接連上桌。
使用黃金蜆與蒜頭慢熬的蒜蜆湯,口口都是精華,滋味清雅既暖胃又能喚醒味蕾。

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活龍蝦3吃的第1吃-龍蝦膏芝心蛋捲
豪氣加入龍蝦膏的蛋液在鐵板上煎得香氣四溢,還能欣賞主廚現刨帕碼森起士的英姿。
最後點綴鮭魚卵和玉米苗,搭配香煎雞蛋豆腐,是道鮮香柔軟的小品。

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每份套餐都有1/2尾活龍蝦,而且有3種吃法,只是每間店的3吃不盡相同,這次在明水然樂台中店吃到的是:龍蝦膏芝心蛋捲、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味噌湯。

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北海道生食級干貝佐金莎醬
帶著金黃炙燒色澤的北海道生食級干貝,佐以魚子醬與有機紅甜菜,擺盤氣質滿點!
細緻鮮美的干貝佐著用鹹蛋黃、清酒熬製而成的金沙醬一起吃,滋味更加分^^

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季節時蔬
鮮脆日本山藥佐著明太子醬,搭配乾煎杏鮑菇、蘆筍與芝麻葉,即使是時蔬擺盤一樣很雅致。

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$1600的季節現流漁獲
有專心做現流魚的鐵板燒大概就是明水然樂,除了產地直送,還有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮魚。

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季節魚是膠質豐富魚肉厚實的青衣,果香飽滿的紫蘇梅醬讓魚肉好鮮甜,酥脆的鍋巴讓口感更豐富。

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$2400的季節現流漁獲
和1600的切片魚不同,2400是直接端上整尾魚,霸氣十足!

魚品以每日進貨的現流鮮魚為主,這尾是肉質鮮嫩肥美的紅目鰱,煎的外酥肉嫩,建議先吃原味,也可以佐金桔、胡椒鹽,一魚就能吃到多種口味。

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$1600日本帆立貝佐芥子和風醬
完整保留鮮美貝柱、貝蜃的日本帆立貝有夠肥美,饒富彈性的口感中多了紅藜麥香氣,風味清雅還有淡淡檸檬香。

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$2400 北海道赤海膽
來自日本北海道的赤海膽就是鮮甜濃郁,蘊育自大海的鮮美滋味加上在齒間炸開的鮭魚卵,彷若夜空中綻放的絢爛煙花,超迷人^^

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$1600乾煎紋甲佐柚子胡椒
只有肉質夠厚實的生食級花枝,才能成為明水然樂的食材。因為新鮮肥美,簡單用柚子味噌就能提出香氣,而且愈咀嚼愈鮮甜^^

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$2400 鹽蒸鮑魚

這餐讓本倫我印象最深刻的就是鹽蒸鮑魚,不僅個頭碩大的南非鮑魚真的是活的,整個料理過程也很精彩!

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先在鐵板上鋪粽葉,放置活鮑魚再敷上檸檬片。不是防曬兼美白,是為了讓鮑魚更顯柔美迷人。
接著,覆蓋昆布再鋪滿粗鹽,並以低溫熟成料理法慢蒸。一般鐵板燒很少這麼做,太費工啦!

鹽蒸料理的鮑魚夠入味,質地也更軟嫩,主廚會問鮑魚肝要不要去除?敢吃的朋友可以品嚐看看被稱為「堪比鵝肝」的美味^^

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和牛堡波蘿包
小巧可愛的和牛漢堡肉是主廚手工調製,油脂細緻香氣飽滿,夾在香煎過的菠蘿包裡,咻~一下就吃光光。

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活龍蝦3吃的第2吃-龍蝦佐南瓜醬
來自加拿大的波士頓活龍蝦肉質就是緊實,除了佐以鮮黃色南瓜醬外,上桌前再細刨夏威夷果仁,白色如細雪般優雅飄落,也太美~

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剖半的活龍蝦在鐵板上乾煎,肥美的大蟹螫已事先處理好。一次獨享完整半隻好幸福,果然新鮮就是王道!

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芒果冰沙
用新鮮芒果泥打成的冰沙好濃好醇,喝完後就準備從海鮮變成肉類料理囉!

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$1600 台灣桂丁雞
$1600有日本A4和牛、A5和牛和台灣桂丁雞3擇1,這天我們選擇被稱為「國宴雞」的桂丁雞。

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桂丁雞腿在鐵板乾煎時滋滋作響,炙燒焦香一直飄來好邪惡!因為採自然放牧,桂丁雞雞肉香氣豐盈肉汁飽滿,和蒜頭一起吃超讚!

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$2400 A5和牛菲力

$2400有西班牙伊比利豬和日本A5和牛菲力2擇1,我們選了後者。

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和牛菲力是運動量最少的部位,油花細膩質地柔軟,先以高溫油封鎖住肉汁,靜置後再香煎至3~5分,外層炙香微酥,內裡粉嫩嫩好多汁,這口感也太厲害!
建議先品嚐原味的肉香與甘甜,再搭配蒜頭,享受不同風味。

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鐵板炒飯
真心覺得鐵板炒飯的魅力凡人無法擋!先把生蛋炒成蛋酥,再把生蛋打在炒飯裡,翻炒到每粒米飯都均勻裹到粒粒分明為止。
入口蛋香飽滿質地乾爽,還有櫻花蝦的鮮味,就算再飽也都能吃完^^嗜辣的朋友別忘了跟主廚手炒辣椒醬,更開胃^^

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活龍蝦3吃的第3吃-龍蝦味噌湯

以龍蝦頭和柴魚熬成的高湯已鮮味滿點,再調入赤味噌、白味噌、加賀味噌,香氣飽滿又均衡,還吃得到龍蝦肉。熱熱的喝正好平撫吃完好料的脾胃。

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甜點-蘋果煎餅
外層香香酥酥,大口咬下內餡更讓人眼睛一亮!手工熬煮的蘋果醬與鳳梨酸甜可口,為美味大餐畫下最美句點。

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秉持「日本職人匠心」的明水然樂,不僅嚴選新鮮且好品質食材、主廚手藝也很精湛,每道料理都呈現色香味俱全, 難怪不僅國內展店不斷,還紅到國外,假日更是一位難求,建議一定要提早訂位。

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明水然.樂 大魯閣新時代店
地址:台中市東區復興路四段186號10樓
電話: 04-2227 8030
營業時間:1115-1530,1715-2200
線上訂位:點我

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