科博館是台中熱門旅遊景點，科博館周邊美食也不少，像西屯路靠近健行路這段，也算是科博館美食的一級戰區。這區的餐廳價位大多走親民路線，像丸野鮨壽司就是走帶些台式風的日本料理，有蓋飯、丼飯、生魚片、壽司、手卷、烤物、炸物和火鍋，料理種類很是豐富。

是說這一段路的壽司店，還有一間阿裕壽司，不過經營形態和丸野鮨壽司完全不同。

丸野鮨的用餐空間相對舒適很多，阿裕則是比較適合外帶。

西屯路健行路這邊停車不算難停，除了可以在路邊試手氣，也可以停到科博館西屯路這邊的停車場。

尤其夏天很熱，很推薦大家可以停到科博館西屯路的地下停車場。

走進丸野鮨壽司，入口左手邊是料理空間，右手邊是座位區，空間乍看起來不大，但其實一樓後方還別有洞天，而且還有二樓喔！

剛切好的生魚片，看起來美美der，不知是那桌幸運兒點的，等一下我也要點！！

看到醬料區我嘴角忍不住上揚^^

各位觀眾，這裡有辣椒泡醬油啊！是說這台式醬料根本百搭啊！

餐具也是放在這區，自行領用。

丸野鮨最讚的服務就是味噌湯、檸檬紅茶和冰淇淋都放在這裡，想吃想喝自己拿！

檸檬紅茶喝起來有茶香，也不會過甜。

味噌湯料挺多的，濃度也剛剛好。

二樓的用餐空間很完整，座位數也不少。

只是這天客人挺多的，不好意思對著他們拍，只好由這幾張空桌代表XD

丸野鮨 日本料理菜單

綜合生魚片 $180

是說做人要誠信，所以第一盤當然是剛才一進門就讓我傾心的綜合生魚片^^

如果人數少，綜合生魚片也有半份  $95。

旗魚生魚片

丸野鮨的魚穫，大多是店家大清早至市場親自挑選，以確保魚肉品質和鮮度。

鮭魚生魚片

泛著橘色亮光的鮭魚生魚片，厚度切的相當有誠意，油脂適中。

鯡魚生魚片

鯡魚是不少朋友都很愛的生魚片，黃色魚卵在齒間蹦裂的口感實在有趣^^

龍蝦沙拉手卷 $50

手卷是一種上桌就要秒滅的食物，因為海苔易受潮，稍微放一下，原本酥脆的海苔就會變軟影響口感，就會太可惜啦！

龍蝦沙拉是最受大人小孩歡迎的手卷口味，滑腴的美奶滋配上龍蝦肉，再佐以爽脆的苜蓿芽，很是開胃。

蘆筍蝦手卷 $65

蘆筍蝦則是雪倫的最愛，鮮嫩蘆筍配上Q彈蝦肉，除了苜蓿芽還有柴魚片提味，入口層次更是多變化。

招牌炙壽司 $200 / 7貫

雖然超多人都推薦丸野鮨的美式壽司-起司鮭魚球，不過這天雪倫沒有點，而是點了正港日式風炙壽司。

鮭魚*2

油脂豐腴的鮭魚，最適合用火先炙過，炙過後的油脂香氣更為迷人。

鯛魚*2

鯛魚炙壽司似乎比較少見，入口能吃到炙過的香氣，肉質也細緻。

旗魚*2

旗魚炙壽司也有二貫，鹹甜醬汁讓魚肉更溼潤甜美。

花枝*1

花枝的外型好可愛，乍看讓我想到冰原歷險記裡面的那顆橡實^^

7貫炙壽司中我最愛花枝，Q彈肉質配上炙燒香氣，加上只有1貫，讓人回味無窮啊！

玉子燒沙拉 $80

玉子燒上桌時，我還以為是………香蕉，哈哈~你說說是不是有點像XD

不過玉子燒本身是很夠水準的，切面呈現波浪狀，視覺上很有立體感。

層層蛋捲的口感是屬於帶著Q度的那種，很適合夏天當開胃菜吃喔！

海陸炙燒丼飯 $380

丼飯的飯在那裡？

都被蝦卵、鮭魚卵、炙鮭魚、干貝、比目魚鰭邊和炙牛肉埋在底下啦！

是不是既豪華又澎湃呢！

稍微炙燒過的鮮干貝，讓干貝的鮮甜度大大提升，這碗海陸大餐，我最最愛鮮干貝啦^^

好想跟老闆說可以再來一個嗎(被踢飛)XD

 

入口即化的比目魚鰭邊最適合配上大口米飯一起吃^^

油潤滑腴的比目魚鰭邊，讓米飯吃起來更甜美^^

對了，丸野鮨壽司的丼飯，使用的是醋飯，吃起來更清爽喔！

海味的代表當然還有花枝、蝦卵和鮭魚卵，你說說能不點來吃吃嗎^^

至於陸味代表自然是炙燒牛肉，滋味鹹甜又帶著炙燒香氣，十分下飯呢！

烤帆立貝串 $140/2串

吃帆立貝時讓我偷偷笑出來，因為店家是用沙茶醬調味，日式料理台式風格，吃起來很有親切感呢^^

既然都走台式風，當然也要沾沾辣椒醬油更增添風味^^

烤櫻桃鴨串 $90/2串

櫻桃鴨肉串的鴨肉意外的柔軟甜美，口感略帶些嚼勁，

加上店家大器的灑了大量青蔥提味，真是愈嚼愈香。

有誠意的味噌湯當然要來上一碗，濃度和煮料都讓人滿意。

冰淇淋有四種口味可以選擇，香氣夠也不會過甜，能讓味蕾冰涼清新一下。

這天吃到的料理覺得都有一定水準，除了免服務費，還有提供品質不錯的冰淇淋、味噌湯和飲料讓客人吃到開心。如果來科博館附近又不知道要吃那家才好，可以來丸野鮨壽司試試喔！

丸野鮨日本料理 | FB粉絲頁

地址：台中市北區西屯路一段329號

電話：0933345655

營業時間： 平日 1130-400    1700-2100

                      假日 1100-1430  1700-2130