喜歡涼麵的朋友有福啦！這間重慶老爹是正宗重慶姑娘開的麻辣涼麵店，因為手藝來自在重慶開餐館的大廚爸爸所以店名才取重慶老爹。關鍵香料像青花椒、辣椒乾等全來自重慶，麻辣涼麵、麻辣燙、麻辣鴨血全都香麻夠味很過癮，不辣的麻醬涼麵也好吃，新推出重慶小麵、川北涼粉也很可以噢！
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重慶老爹在哪裡？
重慶老爹在永興街上，靠近北興街口，大概就在太原路二段和進化北路間這裡，騎車來的朋友停店門口即可，開車來的朋友可以在太原路上巡路邊停車格。
闆娘之前是建國市場的菜商，為了一圓夢想決定拋夫開店，店裡食材大多都是自家配送或是和熟識攤商合作，品質有保障。
重慶老爹就是一間小小店，布置很簡單，有2張4人桌，2張2人桌，可以內用也很適合外帶。餐具醬料就放在進門處，是間簡單但舒服的小店。
醬料區的辣油是用重慶來的辣椒粉和乾辣椒做的，會辣喔！那天有位客人一下就加四匙，然後才淡然的說會辣，也太猛XD
▼ 闆娘說重慶的辛香料香氣就是不一樣
涼麵醬汁的靈魂食材-芝麻醬，是闆娘用白芝麻打的不是買現成品。香氣清香撲鼻，很可以！
重慶老爹 四川麻辣味 菜單
重慶老爹二大主力就是麻辣涼麵和麻辣燙，二者都可以選辣度，還有麻辣鴨血和冬瓜黑糖仙草。此外還有涼拌小黃瓜等小菜在櫃子裡，以及新研發的哨子河粉也不在菜單上，也許下一次去又有什麼厲害的新菜推出！
店裡目前就闆娘一人服務，大家點完餐記得到櫃台結帳喔！
冬瓜黑糖仙草和沒在菜單上的小菜和高山冷泡茶都放在櫃子，想吃直接點。
麻辣涼麵
涼麵都已經裝好一盒一盒外帶很方便，醬料是單獨包裝。內用的話若闆娘太忙也是直接這樣吃。
這天闆娘比較有空，所以把涼麵放在碗裡方便拍照。
涼麵是闆娘精選，冰涼Q彈而且沒有鹼味，配菜就是小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，好看又爽口。
醬料包有原味(不辣)、小辣、正常辣三種。原味是用慢磨機磨出來的芝麻醬，有辣的就是再拌入特製的重慶花椒和辣椒。
因為不確定辣度，這天點的是小辣。其實原以為會吃到像麻辣鍋那樣濃郁嗆辣的醬汁，沒想到很輕爽耶！青花椒混合著白芝醬，麻麻香香的好開胃！
重慶小麵
七月新推出的重慶小麵，調味配方也是都來自重慶，道地原味呈現！
如果想吃點熱熱湯麵，重慶小麵就是好選擇。
闆娘說這味是重慶小麵的美味關鍵，也是家人從重慶寄來的呢！
麻辣燙
麻辣燙有分小辣、中辣和大辣，湯頭有青花椒的麻香，尾韻勾起些許豆瓣醬迷人辣度。
▼ 看似香辣濃重的湯頭其實挺好喝的呢！
麻辣燙的食材有二塊鴨血、豆皮、貢丸、黃金魚蛋、小火腿腸、金針菇、桂竹筍、玉米筍、木耳、青菜等，還有王子麵或冬粉2選1，滿滿一碗好豐盛。
▼ 吸飽湯汁的丸子
▼ 有桂竹筍真的還滿特別的！
肉品的話是要另外加價(+$30)，有豬肉和牛肉二種選擇，想大口吃肉的朋友記得加點。
麻辣鴨血
其實不少麻辣火鍋店的鴨血都偏鹹，但這碗鴨血真的很可以！
闆娘說鴨血首先就要花功夫洗乾淨才不會有腥味，然後就是火候一定要控制好不然會變老。每塊鴨血既入味又軟嫩而且才賣$40，愛麻辣鴨血的朋友手刀點來吃就對了！
為了怕鴨血太單調，闆娘還多加了二顆丸子，配著鴨血醬汁一起吃也很不錯。
哨子河粉
重慶老爹才開幕沒多久，闆娘也一直研究新菜，像這道哨子麵就是剛推出的新菜。
闆娘說哨子麵的靈魂就是這鍋哨子，按家鄉傳統做法處理五花肉，先煸出豬油再炒瘦肉，最後再調入主廚老爸指定郫縣豆瓣醬，總之哨子炒的又油又香，這天別桌客人一看到就立馬點來吃，很識貨啊！
河粉是大骨湯底，唯一調味就是哨子，開吃之前記得要先把哨子攪勻喔！
湯頭看起來很多紅油的哨子麵算是小辣，和滑溜的河粉還真搭！
涼拌小菜
看似常見的小黃瓜吃起來其實很不一樣，這盤是重慶版本的調味。
用辣椒、花椒、蒜頭下去調味，因為沒有加醋，吃起多了一點濃重感。
冬瓜黑糖仙草
這碗仙草是用台灣客家仙草乾煮的，香氣甘醇，湯汁甜的剛剛好還帶著淡淡冬瓜香，不但清爽解辣也是消暑聖品。
高山冷泡茶
用台灣高山茶的冷泡茶不稀奇，但用完整茶葉而不是碎末泡的冷泡茶就少見，入口茶韻清香很迷人。
比手搖飲健康又好喝，這天朋友吃完還又帶了一瓶路上喝。
看似簡單的涼麵好不好吃其實差很大！闆娘選的涼麵麵條Q彈沒鹼味，醬汁更是好吃到讓人一口接一口的吃不停，不辣的是吃慢磨白芝麻的香氣，吃辣的肯定會愛上青花椒的清爽麻香，還有食材豐富的麻辣燙、入味軟嫩的麻辣鴨血，以及滿滿重慶味的哨子河粉，雖然菜色不多但每一項吃了都讓人好喜歡，可以內用也適合外帶，快點來吃就對啦！
重慶老爹
地址：台中市北區永興街198號
電話：0965390919
營業時間：周二-周五 1100-1430，1700-2000 週六 1100-1700
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