豐原。邀約 | 牧島燒肉

 

台中燒肉店何其多，高檔平價通通有，左去右回可能花一年還都吃不完一輪。只是某日聽聞豐原有家牧島燒肉，用的是頂級松板和Prime等級的牛肉，還有碩大無比的干貝，身為一枚燒肉粉絲，當然再遠也要拼去吃看看，況且豐原現在也是台中市，就在【隔壁】而已嘛！

   

一到牧島就先加分，因為有專屬停車場！這對命中沒帶停車格的人來說，這點實在太重要了。

 

牧島的雙人套餐有三種價位，1280、1480、1880。如果不吃牛，必選1280，如果熱愛牛肉，1880的肉款自是比1480的再高檔些，大家看看當日的荷包深度和愛吃的程度來決定囉！ 

 

 前菜是三樣清爽漬品，正好讓味蕾提起十二萬分的精神，準備迎接即將到來的美食。

 

沙拉有凱薩和胡麻二種口味可以選擇，這次我們選的是凱薩沙拉，濃濃的起司粉把蔬菜們妝點的更為華麗。 

 

香柚冰茶，如果不喝冰的的朋友，我建議還是不要完全去冰，因為會太甜濃，點少冰放到不冰應該是個不錯的選擇。

 

首先上桌的是野菇奶油燒，我們還在哈啦時，他就默默的滾了~~~ 

 

接著就是綿延不絕的肉品上桌， 極黑松阪盛盒有豬和香腸。

Q：盛合是什麼？

A：其實就是指拼盤。

Q：極黑豬是什麼？是指黑毛豬嗎？

A：別傻了，當然不是，據說是三百年前英國皇室的御用品種，後來飼養在日本鹿兒島的天然環境中，口感十分爽脆。

 

這可是養在美濃深山人未識的健康跑山黑羽雞，果然是有做適當運動，肉質彈牙。這款無骨雞腿肉有三種調味可以選：義式香草、蒜香奶油和柚味噌，因為牧島以日本晚白柚為圖騰，所以這次就選了柚味噌口味，柚子和味噌的淡雅香味和雞肉用想的就知道很搭。

  

看這油花分布就知道這盤肯定是霜降牛+骰子牛肉+ PRIME頂漢堡排。話說PRIME等級的牛肉拿來做漢堡肉實在是太討債了，問了一下服務人員，原來這是使用邊邊較不整齊部位的肉，也算是【下腳料】，這樣聽起來才覺得比較合理一點。而且善用食材不要浪費，也是阿基師一直在大力推廣的呢！

 

肉品們在烤盤上逐漸變身為美味的熟度啦！只可惜不是炭火燒肉，少了一點炭烤的迷人香氣，不過好處當然是衣服頭髮就不會沾到濃濃的烤肉味啦！ 

 

大口吃肉的同時一定要記得搭配生菜，送作堆比單吃更爽口解膩。

   

紅咚咚的香腸口味稍偏甜。 

 

其實還沒上到PRIME頂級牛小排，我就開始有飽足的感覺，而且那碗越光米我還沒有動啊！ 

 

為了更能呈現好食材的美味，牧島很貼心的提供【馬爾頓片鹽】，佐一小撮在牛小排上，濃郁的肉香均勻的油花立即在嘴中化開。

啊~~為什麼只有四片！一人才吃二片好不過癮好惆悵啊！！(在地上打滾) 

 

壓軸的終於上場，頂級北海道巨干貝和頂級草蝦攜手上陣來啦！ 

 

既然敢號稱【巨干貝】，那就得好好檢驗一下，以確定是否有廣告不實之嫌。

用尺一量，長度約有6.5公分。

 

再用電子秤一量，足足有52.2克。【感謝同行朋友帶著齊全的設備，怎麼這麼貼心啦！】

草蝦根本就破【尺】了，正確的身高等下回再帶長一點的尺來量吧！

 

新鮮的蝦子已先灑了鹽提味，看著牠們在烤盤上的雄壯英姿，就覺得一定很好吃。 

 

 在烤干貝的同時，服務生拿了一顆玫瑰鹽當場現磨，等一下就要佐玫瑰鹽來享用肥美大干貝囉！

 

其實干貝本身鮮美度就很夠，但沾些許的玫瑰鹽，風味果然又頗為不同。此外，牧島還有準備柚醬幫干貝提味，建議大家一定要加，柚子和干貝真是絕妙搭配呢！

 

餐後甜點有提拉米蘇和黑糖白玉豆腐。 

 

本人個人推薦白玉豆腐，因為在飽餐一頓後，微清的豆腐真的會帶來一抹清新的幸福感覺！ 

 

也想來試試牧島燒肉嗎？ 

 

牧島官網    http://www.mo-tto.com.tw/index.php

豐原店  台中市豐原區陽明街99號  04-2526-8999

大墩店  台中市大墩路689號 (四月中旬即將與大家見面)

營業時間  平日：11:30~14:30 17:30~22:00