石井屋日本料理 | FB粉絲頁
地址：台中市西屯區文心路三段127號
電話：04-23178808
營業時間：1100-1400 1700-2100
彰化店 地址：彰化市中興路112號 電話：04-7201010
讀者優惠：告知店家是雪倫的讀者，就有95折優惠【台中店限定。限定期間：4月-6月】
日本料理一直很受大家歡迎，除了做工細緻而且使用新鮮當令食材，符合節氣的料理吃起來不僅更有滋味，也讓人感覺更有元氣。
那段文心路並不好停車，不過別擔心，店家貼心提供有停車場。 從石井屋旁的巷子進去，第一條叉路右轉，停車場就會出現在右手邊。用完餐時記得跟櫃台拿代幣就ok。
看到石井屋的第一印是：木質大門好有氣質！細看才發現在這有限空間中，店家仍發揮巧思營造出日本風味的簡約風格。
除了庭園造景，還有一汪頗具禪意的水池，彷彿有讓人心靜的魔力。
推門而入，一種靜謐沈穩的氣息迎面而來。都說竹解虛心是我師，有一排老師站在那，心焉能不靜。
石井屋只有壽司料理台是開放座位區，這區也是饕客最愛的座位。
其他全是包廂形式，空間獨立隱密性高，無論談公事或談情說愛，都不會被打擾或閃到別人瞎掉 XD
包廂有大有小，有方桌有圓桌，均可按人數及需求安排。
這天我們二位，就坐在小包廂。雖說小包廂，該有的陳設裝飾是一點也沒少。木門關上後，就是個遺世獨立的小天地。
入座後，優雅的服務人員先上熱茶，再遞菜單，然後上小菜。
適逢店家有FB打卡按讚就送【龍蝦沙拉手捲】活動， 手捲是我吃日本料理必點項目，豈能錯過？
這次享用的是當令春之賞，以精緻懷石套餐的價位來說是平易近人的等級。春之賞依主菜不同，分別是$680、$780和$880三種價位。
大麥豬薑汁燒 $680。吃大麥長的大麥豬，肉的品質顧的很好，不僅油花分布均勻且滋味淡雅，完全沒有不適的腥味。
薑汁燒是日本特有的料理手法，顧名思義就是肉片先以薑汁浸泡。這道料理入口帶著淡淡薑香但並不會嗆辣，肉質滑嫩多汁，火候拿捏的極好，清爽又有滋味。要是有點白飯我肯定會把醬汁倒在白飯上。
$680套餐搭配的生魚片稍微不同，這天有紅魽、鮭魚和漬剝皮魚。目測生魚片厚度應該有超過1公分，從魚肉明亮通透的光澤，就知道鮮度肯定沒問題。
菲力奶油燒 $ 880是春之賞中價位最高的主菜，透著奶油香氣的牛肉在金屬容器中溫熱上桌。
所搭配的生魚片的片數比$680的多，但魚種組合就不盡相同。除了有著油潤的鮭魚、爽脆的紅魽以及肥而不膩的金目鯛，最特別的是還有生食級干貝，根本入口即化，讓人心中吶喊著：好幸福啊！
除了主菜和生魚片因價位有所不同外，其他的前菜、食事、揚物、煮物、吸物、自慢和飲品均相同。這道就是前菜：海鮮和風沙拉。
除了妝點著各式色彩鮮的蔬菜，那尾已剝去殼卻依然頭好壯壯的蝦子、白裡透紅吹彈可破的花枝，以及入口香滑的櫻桃鴨肉片都頗吸睛。佐以清爽的和風醬，讓店家精選的沙拉們更顯溫潤好滋味。
揚物：千尋蝦法蓮草揚。這幾個字我都看的懂，可是……到底該怎麼斷句？而且是什麼意思？
原來正確答案是【千尋蝦】【法蓮草】【揚】，你答對了嗎？千尋蝦原來指的就是胭脂蝦，聽說本尊嬌媚嫣紅，故而得名。也因生活在深海中，肉質更為鮮嫩。
法蓮不是蓮花，而是菠菜。法蓮揚不是以炸粉裹千尋蝦，而是以菠菜葉取代。令人意外的是菠菜有如炸蔬菜天婦羅般的爽脆， 不僅沒有菠菜土味而且一點也不油膩。主角千尋蝦更是粗壯飽滿，能明顯感受蝦肉在齒頰間展現活力。
煮物：日式蔬菜海鮮焗烤。這碗金黃香軟的焗烤，除了色澤溫暖盤飾簡樸，那撲鼻的迷人香氣最是邪惡迷人^^
這個黃金色焗烤的肚裡其實也是相當有料，南瓜地瓜蟹肉棒蛤蜊花枝魚板，再以點綴些許紫洋蔥，是道內外兼俱的料理。
食事：星鰻灸壽司。其實原本看到春之賞含甜點飲料總共八道時，腦海裡曾浮過會不會吃不飽的疑問。但當星鰻灸壽司上桌時，才發現竟然已有八分飽意。
在盤子上拖著長長裙擺的星鰻視覺很是華麗，從側邊能看出星鰻有著相當厚度。面對好品質的食材，讓人忍不住微笑^^ 灸燒後再刷上主廚特調的鹹甜醬汁，配著Q彈的壽司飯，雖然頗有飽意，但味蕾仍能感受到主廚誠意。
吸物：鮮魚若布仕力湯。這回不用我請教服務人員，當湯端上桌時，她看到我們的眼神，就主動說明：【若布】是海帶芽、【仕力】是味噌，翻成白話就是鮮魚海帶芽味噌湯。味噌湯溫潤有味卻不會過鹹，碗中的鮮魚也皮Q肉多。
飲品：茶、咖啡、烏梅汁，可依各人喜好三選一。我選的是烏梅汁，朋友點的是熱咖啡，都算有一定水準。
自慢：甜品，口感相當綿密，佐著黑糖更是香甜提味。
石井屋還有二樓，樓梯間很有設計品味。
知秋、歸一、不憂，二樓的吊燈很有禪意，請教服務人員才知道原來這是花藝用語。
從另一面看吊燈，細物、無微、忘塵，感覺頗富禪機。
其實連包廂的名字，也是花藝用語，真的是很雅緻的一間店。
沒想到在鬧區竟然隱藏著如此有禪風的日本料理，精緻懷石的精神不僅運用在食材料理，連用餐空間也都具體實現，讓人能在舒懷寬心的空間中，悠閒品嚐當季食材，豈不快哉！
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