中台灣美食

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

2017-08-30

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

豐源源味香台中在地肉乾店,總店傳香40餘年已是豐原老店。如果來台中玩想帶台中伴手禮源味香肉乾禮盒就相當適合。說起來豐源源味香必買的產品,首推避風塘手捲酥肉紙,不僅有著肉乾香氣,更有著大海鮮味和起司奶香,捲成有厚度的肉紙吃起來口感更是大滿足呢!對了!要記得留點給自己看電視泡茶聊天時吃,人生有了源味香,立馬變彩色喔^^

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

豐源源味香在西屯路靠近科博館這邊也有一間分店,一問之下原來這間也開了十年,根本可以列為科博館美食啊!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

豐源源味香的商品超多的,但堅持不變的信念就是精選CAS肉品,並遵循古法製作。該翻炒到湯汁全收乾,再以龍眼木炭烤二小時,再熱再累都不偷工減料,也因一路走來始來如一的龜毛,才能在台中一開就超過40年。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

肉製品最為人擔心的其實就是肉的新鮮度,豐源源味香的肉乾是精選CAS豬後腿肉,肉質較為緊實,口感也會更彈牙。

依循古法,成球狀的後腿肉下水煮後,再以手剝成絲,再翻炒至高湯收乾為止。

你說煮了這麼大量的豬後腿肉,這鍋高湯的鮮甜度應該直接破表,然後再通通收入肉絲中。

你說說這麼用心費工做出來的肉乾怎麼能不好吃!!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

▶ 專屬優惠看這裡

完成KLOOK註冊,即可獲得100元優惠碼:前往註冊頁面

更多美食景點不漏接:LINE加起來

豐源源味香四大系列:肉紙、肉乾、肉絲和牛肉乾。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

避風塘手捲酥肉紙

肉紙像是一塊畫布,所有的食材都直接壓印在上面。

肉紙的口味有很多選擇,但吸睛指數最高的非避風塘莫屬。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

既然是避風塘,鮮味滿點的櫻花蝦和海蝦、蒜酥和蔥一定都不能少。

紅色的點點是蝦子,細碎末是蒜酥、長條的是杏仁片、大塊一些的是起司塊,較暗色的點點是蔥末。

肉乾加了起司滋味會更濃郁,想吃嗎?這個口味有申請專利,所以想吃就快來豐源源味香吧!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

這天店裡正好在烘焙肉紙,推門進去時先是聞到盈室肉香好幸福^^

豐源源味香的肉紙不是成片的,而是會捲成像蛋捲那樣的形狀,所以肉紙一烘乾時,工作人員就立即捲起來。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

在門市親眼看到製作過程,不但有趣,也更能了解肉乾的製作。

而且聞到這麼香的味道,我猜應該很多客人都忍不住會多買幾包吧哈哈!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

捲好的肉紙稍微降溫後就排在容器中,待完全冷却就能包裝上架囉!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

是說捲起來的肉紙吃起來有如千層那的酥酥脆脆,口感更是大加分,也更滿足!!

酥脆的肉紙應聲在齒間繃開,肉香、起司香、櫻花蝦香等散發幸福滋味,讓人忍不住一口接一口,完全停不下來啊!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

避風塘口味兼具鮮鹹酥脆及爽口的特性,難怪很多客人一次就帶好幾包。

是說一包一下子就吃完,根本還沒吃過癮呢!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

黑胡椒肉絲

肉絲的製作過程就是前面介紹過成球狀的後腿肉煮好用,再以手工剝成絲的那段。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

但為什麼要費工的用手撕而不以機器取代呢?

這樣才能順著肉的紋理撕成絲,而且也才能撕的更細,更方便客人食用。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

源味香的肉絲吃起來有著嚼勁,但卻不是那種會咬到臉頰發酸的那種,最適合一邊看電視一邊拿著吃喔!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

窯烤肉乾

窯烤肉乾的做法又不太一樣,豬後腿肉有先醃漬,再放入磚窯,以龍眼木的木炭烘烤,讓肉乾有股無可取代的迷人炭香。

我機車的問老闆:真的是生肉直接用木炭烤到定型嗎?還是先以機器烤成快定型時再到木炭上過一下炭香味?

老闆說他們真的從頭到尾都是用龍眼木炭烤,平均要烤二小時,所以超級費工,幾乎沒有肉乾店願意這樣做的啦!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

窯烤肉乾呈現自然光澤,而且都是阿沙力的厚切,吃起來口感更佳。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

豬肉本身夠新鮮,肉乾吃起來的香氣和彈性就是不一樣。

而且完全沒有添加其他亂七八糟的香精還是防腐劑之類的,全家大小都能安心食用。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

原味牛肉乾

以上介紹的都是豬肉產品,源味香當然也有牛肉乾囉!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

我很喜歡豐源源味香的包裝,除了肉紙和肉鬆外,大部份的產品都是以有蓋子的盒子盛裝,除了方便拿取不易壓到外,也因為源味香沒有添加防腐劑,這樣也更能保持肉乾的品質。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

人生總是會遇到要和朋友閒嗑牙的約會,此時拿出鹹香有味的牛肉乾,泡上一壺好茶,能天南地北的開講囉!

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

黃金肉酥

肉鬆和製程和肉乾不太一樣,是在高湯裡直接煮到散開,最後再烘到酥酥乾乾為止。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

老闆指點了一個看肉鬆用料新不新鮮的小技巧:他說如果豬肉不夠新鮮,經過煮到散開以及至機器中翻滾烘乾後,所有的纖維一定都斷光光,不會呈現球狀肉鬆。

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

這天的目標原本是只是肉乾肉絲,結果一試吃黃金肉酥後他也跟著我一起回家囉^^

老闆說肉酥很下飯,不過我都是直接把肉酥當零食和下酒菜,哈哈!

有沒有朋友和我一樣,把肉鬆拿來當零食直接吃呢^^

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

都說送禮送到心坎裡,豐源源味香的肉乾系列,不但好吃而且又能吃的安心。很適合在家看電視當零嘴、朋友來時的佐茶茶點,紅咚咚的禮盒也很體面大方適合送禮,相信收到源味香禮盒的朋友,一定很開心^^

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

豐源源味香 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯路一段386號

電話:04-22058333

營業時間:0900-2200

台中伴手禮推薦 台中在地肉乾老店 豐源源味香 精選CAS肉品遵循古法 大推避風塘手捲酥肉紙

    發表留言

    這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款