Sree India Palace斯里印度餐廳位在公益北路上。應該很多台中人還搞不清楚公益北路在哪？其實就是從公益路輕井澤旁的精美街轉進來就對了！曾在五星飯店工作的主廚真的來自印度，斯里印度餐廳的百種菜餚都是他一手規畫，像烤爐料理、烤餅、各式咖哩料理、特味飯以及道地印度飲料鹹優格、印度奶茶，在這裡都吃的到。無論是去印度玩想再回味旅遊好滋味，或者和本倫一樣沒去過印度，但想一嚐全球菜系排行第5的印度料理的話，來斯里印度餐廳會是個好選擇。
從公益店轉進精美街就會看到有個停車場，來斯里印度餐用餐，停車變得很方便。用餐可抵抵1小時停車費，停車場收費為：平日$30/半小時，假日$40/半小時。
進門後果然很有異國，配色、擺設都和一般我們熟悉的西式、日式、泰式餐廳完全不同，連服務人員也都是外國人居多，給人種略帶些神秘的感覺。不過別擔心，說中文是沒問題的喔！這裡的座位數還挺多的，無論是和朋友吃飯或是團體聚餐，都很適合。
知道這是我第一次吃印度料理時，同行的朋友表示吃驚！(不行嘛哼哼！)既然沒去過印度，對印度比較有印象的事大概就是寶萊塢和三個傻瓜，不如就從印度美食開始了解這個國家吧！
說起印度，很多人直覺就想到咖哩，但其實咖哩只是印度常使用的香料之一。印度料理最大特色就在於會在菜餚中大量使用香料，每道料理都能呈現層次豐富的好滋味，其中又以香菜、洋蔥、大蒜使用上更為普遍。如果吃素的朋友不能吃洋蔥大蒜，記得先跟服務人員說喔！
斯里印度餐廳所使用的香料幾乎都是從印度進口，以維持印度料理的正統樣貌。有些香料台灣也常見，有些還真的不知道是什麼。總之經過主廚的巧手，他們就能組合出成千上萬種的迷人風情。
斯里印度餐廳 菜單、價位
菜單有中、印、英三種語言，看你喜歡看哪種語言都行。不過我喜歡看中文搭配英文，因為英文菜名會透露比較多菜色細節。
如果不知該如何點，也別客氣，請服務人員幫忙介紹就好，他們會依客人的口味做最適合的推薦。完整菜單請點 斯里印度餐廳菜單
▶瑪莎拉豆沙 $350
大家可不要看到名字就以為這是豆沙餅！非也非也！Masala Dosa是像可麗餅一樣的印度薄捲餅，屬於南印度料理。Dosa直譯成豆沙，他本人可是鹹的，也是是斯里印度餐廳內的招牌料理。
這個捲餅好長，超我過的手掌+上臂的長度，剛上桌時很酥脆，切下去時還會發出悅耳的脆裂聲響，所以大家一定要趁熱吃喔！放涼後就真的很可麗餅的fu，餅皮變得軟Q軟Q的，呈現完全不同的口感。
薄捲餅裡包著馬鈴薯、扁豆和葫蘆巴等香料，隨餅會附上黃扁豆咖哩醬、辣椒醬和椰子醬。
印度是個很重香料及醬料的國度，光一個捲餅就會附上三種風味各異的醬料，吃起來很過癮。紅色的辣醬是用番茄和辣椒調成，在番茄自有的濃郁酸香中透著微微辣度。白色是薄荷椰子，口味清新溫潤。黃扁豆咖哩醬原本是三款中最沒我眼緣的醬料，但一試就被那清爽怡人的香氣收買，立馬成為我最愛的醬料。
▶左/辣椒醬、中/黃扁豆咖哩醬 、右/椰子醬
▶印度茴香烤餅 $75
這張烤餅應該很多人都會有印象，連沒吃過印度料理的本倫都看過他，因為烤餅真的是超經典的印度料理。烤餅是用印度烤爐塔都(tandoor)烙成的，直接用手撕開，吃起來有嚼勁，也吃到的麵香。餅皮上一粒一粒的就是茴香，也是印度人很愛的香料之一。
▶印度蒜味烤餅 $75
這張烤餅乍看有點像蔥油餅，但實際上是蒜末加香菜，都是大家很熟悉的口味。坦白說比起茴香，這烤餅的香氣更平易近人。一般印度烤餅可以直接單，也可以點些有醬汁的料理沾著吃。
到底有哪些料理適合配烤餅呢？就請繼續看下去吧！
▶新菜，中文名稱待選中
這個泡泡的餅是斯里印度餐廳的新菜，目前中文名稱沒決定，總之也是一種印度烤餅，又稱為饢餅，像氣球一樣膨膨的，有點像義大利的披薩球，外型相當討喜。饢餅的餅皮比較薄，吃起來不像烤餅那麼有嚼勁，但依然能吃到麵香。
▶鷹嘴豆雞肉咖哩 $320
在印度這種饢餅多是和鷹嘴豆咖哩送作堆，吃法和烤餅一樣，也是撕一塊餅皮沾著醬汁或包著餡料一起吃。當然，如果想點其他有醬汁的料理一起吃，也沒有問題喔！
▶辣味羊肉咖哩 $350
看到這紅咚咚的色澤，大家食指大動了嗎？這道辣味羊肉咖哩真的太符合本倫我胃口！番茄已燉煮至濃稠狀，所有的精華全都集中於此。微微辣度和沈在碗裡的羊肉也太合拍！切成塊狀的羊肉一點也沒膻味，而且入口鮮嫩好吃，香氣盈齒不散。只是我竟然忘了把羊肉撈出來拍照，只好請大家自己來吃啦XD 這道和適合搭配各式印度餅類，推薦大家可以點來吃吃。
辣度可以調整，也可以配合不吃辣的朋友做不辣口味喔！
▶紅醬奶油雞肉咖哩 $340
印度綜合香料熬煮出來的濃稠醬汁中因為加了牛奶與優格，讓整道餐點的滋味更顯溫潤、滑順，加上無骨雞肉，是道開胃的咖哩料理，很適合親子家庭。
▶蔬菜黃金餃 $100/2個 素食
皮薄餡多的黃金餃外型是身材略圓滾的三角型，炸的金黃酥脆顏色，看起來很討喜。內饀是滿滿的馬鈴薯、洋蔥、花椰菜、花生等蔬菜，再以帶著些許微辣的印度香料們調味，吃起來很開胃，且不油膩。
的醬料酸酸甜甜。
隨餐附紅色的醬料，滋味酸酸甜甜淋在黃金餃上一起吃，滋味又更清爽喔！
▶辣味馬鈴薯花椰菜
這道是家常的燉煮菜色，就是以馬鈴薯、花椰菜和以咖哩為主味的印度香料們，所呈現出來的素食菜色。
▶印式美味蝦仁特味飯 $350
印度果然是個繽紛的國度，連炒飯也都要這麼色彩。只是原以為紅色的是胡蘿蔔絲，原來竟然是用香料把細長型的印度米染成紅色，黃色的米則是用薑黃染色，讓炒飯立馬變得好鮮艷！
印度米和泰國米有點像，但目測身高還高出許多，吃起乾乾鬆鬆的略硬一些些，果然很適合炒飯。
一般台式炒飯最多會附上一碗湯，但在印度，隨飯是會附上一碗小黃瓜優格醬，這吃法能讓炒飯變得更清爽，但真的好特別！除了降低辣度，也能讓食物的味道變得更清爽
去了殼的蝦仁已經裹好裹滿濃郁的印式香料香氣，既Q彈又入味，果然和台式蝦仁炒飯大大不同，也很推薦大家可以點來比較看看。
▶印式棒棒腿 $250
雞肉棒棒腿酥炸後再裹上厚厚的紅色醬汁，味道還真有點像糖醋排骨。這道算是台印混血的菜色，是主廚依台灣在地口味略做調的菜色。
▶印式碳烤雞腿肉$410
這雞腿先用香料醃過，再放進塔都烤爐裡烤至香氣四溢為止。隨餐提供的是薄荷辣椒醬，因為是使用青色辣椒，辣度倒還好，就是清新中多了些許辣椒香氣。讓這道料理更有濃濃的印度風味。
▶印度香濃蕃茄湯 $90
這道湯就是用蕃茄打成泥做成的番茄湯底，喝起來盈齒都是番茄的果香味。有趣的是我拍照時跟朋友說不要撈到馬鈴薯，服務人員正好聽到，溫柔的說：那是麵包塊喔！一整個糗哈哈哈！不過麵包吸飽清爽的番茄香，風味還真不錯。
▶扁豆湯 $90
台灣人可能對碗豆、毛豆比較熟悉，對於扁豆可能就陌生一些。扁豆是非洲、印度等地的主要蛋白質來源，所以扁豆料理在印度也是普遍的家常菜色。扁豆湯主要就是把黃扁豆打成泥後加入蔬菜湯一起煮，吃的到泥狀扁豆，滋味清爽又挺管飽足。
▶左/印度奶茶 $100、右/鹹優格$90
以印度紅茶週成的印度奶茶，喝起來略像香港的絲襪奶茶，也有種馬來西亞拉茶的風味，略帶點巧克力的香氣，雖然和台灣常喝到的奶茶不同，但倒也不會差太多。但另一杯鹹優格我真心不知該不該推薦給大家，因為真的好特別！這杯是以香菜、茴香和奶油調合而成，有種在喝蔬菜汁的fu。整體來說口感很清新，只是和一般飲料的印象差太多，喝的第一口難免會嚇一跳，但多喝二口習慣後，摸著良心說其實還真不錯呢！
因為本倫第一次吃印度料理，對什麼都很好奇，有種張姥姥入大觀園的感覺，於是厚著臉皮拜託店家可否讓我一睹塔都(tandoor)的真面目？感謝店家人很好，在廚房比較不忙時讓我去開眼界。傳統塔都是用陶土堆成的烤爐，現代塔都的內缸是使用保溫性強且耐高溫的材質，長相挺像台灣烤胡椒板的爐子，底部的木炭正紅紅火火的散發出炙熱溫度。
這位就是斯里印度餐廳的主廚，發現有人竟然跑進廚房重地拍照後，他笑的很開心，決定為土包子本倫在下我示範塔都的用法。
這就是剛才介紹過的印式碳烤雞腿肉。把雞肉串起來後就放進爐內，直至雞肉被炭火烤熟為止。
接下來主廚又示範烤餅的做法。麵糰在主廚手上才沒幾秒鐘，很快的就變成厚度適中的餅皮。
接著就把餅皮黏貼至缸壁，再用棍子抵住、翻面，直至餅皮出現美味炙痕為止。被木炭烘過的食材，無論是烤餅或是烤雞腿，總是多了一份迷人香氣， 大家記得一定要點有用到塔都的料理喔！
斯里印度餐廳是由印度主廚掌廚，保留濃濃印度的異國風味，但因部份食材、香料都是我們所熟悉的味道，所以挺合台灣人的飲食口味。印度因為信仰的關係，在料理中是沒有牛也沒有豬，所以在菜單上肉類就是雞、羊、海鮮，當然也有素食料理，如果不吃大蒜、洋蔥，記得和服務人員說，是可以不放的，讓素食者也能享用印度美食喔！
斯里印度餐廳 | FB粉絲頁
地址：台中市西區公益北街45號開幕
電話：04 2323 3377
營業時間：週一1730-2130
週二~週四 1130-1430 1730-2130
2 留言
卵生水筆仔
2019-11-13 於 20:59:11沒想到你居然沒吃過印度料理! 不過我也沒吃過印度米，好想嚐嚐：）
雪倫情報局
2019-11-14 於 00:24:47對啊！自己想想也覺得很奇妙哈哈！