台中烤鴨店多是一鴨二吃：片鴨和炒骨，像美村路的真好味北平烤鴨，或西屯路的九合烤鴨都是屬於這種。不過這間位在上安路的村松烤鴨，卻是一鴨三吃，除了片鴨炒骨，還有個最獨特的鹽酥鴨，也就是這味涮嘴的鹽酥鴨擄獲超多饕客的心啦！
村松烤鴨位在上安路和逢甲路交叉口附近，抵達時心裡想說都沒人，早知道就不用打電話預定。但事實證明：果然有先預定是對的！
原來這天中午的烤鴨全都已訂完，後來到現場來買的客人全都撲空。原來現場沒有人潮，是因為熟客都知道要先預定啦！
從櫃台看廚房，感覺還挺乾淨的。
村松烤鴨 菜單
真一鴨三吃是村松的招牌，這次雪倫也是點這個。其他還有各種組合，包括刴了全炒或刴了裝盤。每天早上九點開始接受預訂。
烤過的鴨已香氣四溢，片完肉的鴨架子剁成塊後再入油鍋炸到裡外都酥酥脆脆為止。
光看這鴨骨炸的焦酥脆口，咬在嘴裡咔啦咔啦作響，加上鹹香胡椒提味，簡直就是意圖讓人一口接一口，完全停不下來。
除了鴨骨，連一起炸的薑片也是一絕。炸的像餅乾一樣的薑片吸收了鴨肉精華，真的超好吃的啦！不知道可不可以請店家再多炸一些^^
其實雪倫每次買烤鴨，不是因為鴨肉，而是嘴饞想吃炒鴨骨，炒的鹹鮮香辣的鴨骨中有著蒜香和九層塔香，完全是下酒大好菜^^
鴨肉的表現還行，印象中調味與其他家相比是偏淡些，不過有鴨醬可以提味，這點倒是還好。然後這天沒有青蔥，店家直接以洋蔥代替。
其實小黃瓜包著鴨肉吃也相當合，冰箱裡如果正好有小黃瓜，也很推薦大家切一切搭著吃，相信一定會愛上喔！
村松烤鴨鹹酥鴨 | FB粉絲頁
地址:台中市西屯區上安路171號
電話: 04-2452-3307
營業時間:11:00~13:00 15:00~售完
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