一中街是台中年輕人最愛逛街的地方，這裡多走俗又大碗路線，想找銅板美食來一中街就對了！像這間手路胡椒飯滿滿一盤只要$65，再加點熱湯不用$100就能飽到天靈蓋，加上主廚火候拿捏的好，醬料就是鹽、胡椒、蠔油和自家炸的豬油，超單純沒有亂七八糟的東西，不但好平價也能吃的安心，難怪這天明明是平日中午還人潮不斷。
手路胡椒飯位在台中農田水利會對面，台中一中的莊敬樓就在旁邊。因為才剛開幕不久，所以只要來用餐+打卡，就送冬瓜茶一杯。現在天氣熱到爆，吃飯送飲料我覺得很可以^^
手路胡椒飯 菜單
店名都叫胡椒飯，胡椒飯和辣椒飯當然就是當家招牌啦！不過這天讓雪倫覺得大開眼界的是手路米粉，因為明明長的和麵條一模模一樣樣，但他竟然是米粉！我還聽到有位點米粉的客人，再三和店家確認是不是送錯了XD
用餐空間還挺明亮的，拿好菜單後就選個自己喜歡的座位，點好餐後再拿至櫃台點餐結帳即可。
手路胡椒飯是半自助式的店家，點完餐記得到後方拿取餐具。黑色玻璃的餐具櫃裡放的是一般筷子和湯匙，一次性的免洗筷和湯匙則是放在外面，是說垃圾減量人人有責，建議大家還是多使用一般餐具喔！
店家料理的速度還挺快的，點完餐沒多久菜上桌囉！這點對肚子已經很餓的人兒來說真是個福音。
▼ 胡椒飯 $65
看似平實的簡餐，其實是家族傳下來的美味。這道胡椒飯的靈魂當然是胡椒，店家以優質的黑、白兩種胡椒調出秘製配方，香氣飽滿盈齒留香但卻不會嗆辣，難怪能成為店內招牌料理之一。
豬肉則是選用溫體豬前腿肉，這塊肉質比較軟嫩，不用再加什麼粉軟化就好吃。店家說肉絲先以胡椒輕醃，再以自炸豬油爆香，加入蠔油大火快炒，在剛剛好熟時起鍋，就是入口鹹中帶著微甜，尾韻有著淡淡胡椒香的飯食。雖然聽起來很簡單，但每道工序都隱藏著老道經驗。
大家應該會覺荷包蛋有點白吧！這可是店家用心良苦的地方，因為把半熟荷包攪開拌入飯中，吃起來更香滑喔！胡椒飯除了胡椒肉絲、荷包蛋外，還包含一樣季節時蔬。這樣一盤$65，超適合沒有太多時間吃飯、想吃點有滋味料理卻又不想花太多錢的人兒來用餐喔！
▼ 辣椒飯 $75
夏天這麼熱真的讓人很沒胃口，其實點個微辣餐點，就有開胃效果喔！剛才的胡椒飯是香而不辣，但這道辣椒飯是真的帶有辣度(正常小辣)，一入口辣椒香氣就先佔據味蕾，開始感覺到辣，要咀嚼後辣度才開始釋放。
不過大家別看到大塊辣椒就以為吃到會很辣而挑掉，事實是大辣椒只是保有香氣，而且辣椒吃起來嫩中帶有脆度，本倫我是當配菜一起吃掉，覺得很開胃^^ 其實真正影響辣度的是切的很細碎的朝天椒，如果你是辣妺辣哥，可以跟店家說要再辣一點喔！
說到米飯，手路胡椒飯也很注重白米的品質。選用的是好品質西螺米，米粒呈現晶瑩剔透的光澤，入口有米香而且帶著彈性，也許擺盤稱不上華麗，卻有著店家滿滿的用心。
喜歡吃辣的朋友，也別錯過放在後方醬料餐具台上的辣椒，因為這是店家自己炒的，一聞香氣就知道不是化學市售品。雖然辣椒飯吃起來已經超過癮，但再加點辣椒香氣就更豐富。
▼ 手路米粉 $75
看到菜名叫手路米粉，相信大家一定和我想的一樣，根本不用皺起眉頭就知道案情太單情純，肯定是店家搞錯誤上成炒麵啦！真心不騙大家，雪倫真的聽到別桌客人帶著疑惑再三跟店家確認：我點的是米粉耶！店家也肯定回覆：這盤就是米粉！
別說我沒看過這樣的米粉，全台能吃到樣的米粉應該也是幾根手指頭就能數完，因為這是來自江西南昌米粉。江西米粉也是以純米做成，但比台灣米粉粗很多，我猜想他的原貌可以是和減肥後的米苔目很相近。
店家說江西米粉和台灣米粉一樣都是曬的乾乾，料理前就必需先以熱水煮過。至於料理法和台灣米粉一樣，可以煮湯也可以乾炒。像這道一樣也是以豬油炒香後加入豬肉、蠔油、青菜炒至入味，再加一點辣椒炒更好吃^^ 江西米粉入口是脆脆QQ的有彈性，真的和麵條口感完全不同，讓本來就偏愛麵食又嗜點小辣的雪倫，最愛這一道！
原本雪倫沒注意到這瓶辣椒醬，是聽別桌客人在聊：東泉是台中人吃麵一定要加的啊！雖然這盤的真實身份是米粉，但加了東泉辣椒醬也一樣好吃^^
▼ 鴨肉丸湯 $30
手路的熱湯其實很簡單就是同一種清爽湯底，只是裡面加的料不同。不過整碗湯的滋味也因著料而風味各異。像這碗是手工鴨肉丸，咬下去在齒間展現彈性，一次有四顆吃起來也很過癮。
▼ 噴水貢丸 $35
大家有沒有發現三顆貢丸都長著尖尖的角？因為這是手工製作不是機器生產的喔！而且看似平凡的貢丸其實內藏玄機，大口咬下時請小心！原來裡面包著肉燥，讓鮮味更明顯。
手路均是以豬大骨、雞骨和蔬菜熬成的湯頭，是走清爽口感路線，無論配飯或配米粉都很搭。
以現在什麼都漲，連雞排都賣的比胡椒飯還貴的年代，以$65就吃到祖傳手路菜，真的很超值！下次來一中街別忘了來吃吃看銅板價的手路胡椒飯+清爽熱湯吧！
手路胡椒飯 | FB粉絲頁
地址：台中市北區尊賢街36號
電話：04 2220 2399
營業時間：1100-2030
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