喜歡活海鮮但又擔心吃到價格貴鬆鬆的餐廳嗎？位在漢口路近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳是台中老牌海鮮餐廳，店內海鮮多是澎湖直送，品質新鮮價格公道。在曾任日月潭涵碧樓主廚葉祥忠師傅最近集結大祥經典菜色，推出平日中午七菜一湯只要$3000的經典組合，有鮑魚鮮蝦粥、招牌燒鵝、香酥紅燒鰻、清蒸野生海魚等，誠意滿滿真的是吃到賺到！好康還不只如此，一斤重波士頓龍蝦也只要$799 ，原本優惠到七月底，但老闆豪氣說$3000經典組合無限期，波龍優惠則到八月底，而且可用振興三倍券喔！想吃的朋友快來大飽口福！
有經過漢口路台灣大道這個路段的朋友，應該對大祥海鮮燒鵝餐廳的招牌不陌生。這間餐廳能在台中一開十數年，靠的是主廚手藝佳，以及從澎湖與國外空運進口各式活海鮮們。海鮮夠不夠新鮮真的是一吃就知道，騙不了人的！像饕客最愛的沙公、沙母、紅蟳、波士頓龍蝦、野生海魚等等，在大祥都有好幾種做法可以選擇。
最近因為疫情的關係，大祥主廚發狠推出平日中午七菜一湯超優惠$3000方案，內容很是澎湃，像鮑魚鮮蝦粥、香酥紅燒鰻、當季野生海魚、招牌燒鵝等共七菜一湯。全都是大祥經典菜色，適合5~7人，真的是吃到就是賺到，也可以外帶！還有饕客最愛的活跳跳波士頓龍蝦料理，每隻重達一斤，只要$799。兩者優惠都至七月底，不趁此時來打牙祭，更待何時？
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大祥三拼
哇！閃著水亮亮光澤的生魚片，看的出主廚有著滿滿誠意！這鮮美等級肯定是要即刻收到肚子裡的啊！
剛開始大家被這筋花誤導，以為是滷牛腱，但人家是滷豬腱啦！肉質Q彈入味，冰冰涼涼的吃最開胃。
細緻鮮甜的季冷筍佐著美奶滋吃，很清爽。不過主廚有說若當日買不到好品質的筍子，就會用其他特色涼菜替換。
鮑魚鮮蝦粥
生滾粥是大祥的一大招牌，幾乎是來客必點，既鮮美又管飽足。除了是用生米慢火熬煮，湯頭也很費工，不僅用豬大骨熬出濃郁香氣，還再把堅果先烤香再打碎再入湯裡，讓香氣層次更飽滿。除了鮮蝦有從背部剖半方便食外，鮑魚也是先輕滷再切成片，吃起來很涮嘴。
隨粥都會附一小碗主廚特製XO醬，加在粥品裡拌勻後，滋味更是鮮美爆棚！很推薦大家先吃原味再加XO，一粥二種口味，百吃不膩！
招牌燒鵝
閃耀著金黃好吃色澤的燒鵝也是大祥的很受歡的招牌菜，這可是主廚用獨門中藥秘方醃製3天，再反覆刷上麥芽、烘烤、靜置數次後方大功告成。這燒鵝好吃在帶著脆度的薄皮，愈嚼愈香甜，肉質細膩且多汁美甜美。我是覺得直接吃就好吃，也可以佐著特調冰梅醬增添酸甜口感。
香酥紅燒鰻
平常最容易看到的鰻魚料理是蒲燒鰻，但在大祥主廚手中鰻魚變成類鹽酥料理。先以客家紅糟輕醃後酥炸，再加入青蔥、蒜末與辣椒大火快炒入味。上桌時菜還沒上來，香氣已先飛奔而來，咬下時外酥內嫩，口味偏重一些，是道既下飯又下酒的料理。
當季野生海魚
在餐廳點野生海魚其實不便宜，沒想到在大祥$3000合菜中一樣出現一斤重石斑。魚類料理除了夠肥美、夠新鮮才敢大聲外，蒸魚的火候也很重要。主廚火候拿捏的恰到好處，富含膠質的魚肉在齿間Q彈鮮甜，讓大家吃的很過癮。不過現流魚會依進貨狀況調整，有時候也會是午魚，午魚可是在台灣民間盛傳第一好吃的魚喔！
三杯旗魚肚
其實剛上桌時我們還以為是雞肉料理XD 燒的油亮油亮的肉塊，其實是油質含量較豐盈的旗魚中腹，口感較紮實而不柴，以大蒜九層塔等做成上三杯口味，香氣濃郁很是下飯。
時蔬
青菜要炒的好吃其實也是一門學問。這盤除了保有水亮色澤與脆度外，還能吃到鍋鑊香氣喔！
野菇雞湯
野菇雞湯裡放的是肉香清雅肉質軟嫩的烏骨雞，加上數種鮮菇熬出香氣，入口清甜鮮美也很順口，就算是盛夏也讓人忍不住多喝幾碗！
波士頓龍蝦 $799
愛吃活海鮮的朋友一定要快點看過來！重達1斤的生猛波士頓龍蝦原價$1200，現在特價$799，現省$401也太超值！在主廚精準的掌控火候下，龍蝦肉真的又鮮又美又Q彈！做法有原味和蒜香兩種，若想品嚐優質海鮮的清甜好滋味，選原味就對啦！
蒜香做法則會在盤底鋪上粉絲，並加入適量蒜末調味。吸飽蒜香和龍蝦精華湯汁的粉絲是我個人的最愛！當大家紛紛伸筷把龍蝦鮮美肉體挾回碗裡時，我則默默把好入味粉絲收入肚裡，真的超級好吃！！
桂花沙公 $1450 (時價)
很多人都以為秋天才是吃蟹季節，其實像沙公沙母則是全年都能吃到肥美飽滿的肉質。大祥的螃蟹料理口味也很多種，有原味、黑胡椒、麻婆豆腐等等，像這天我們吃的是1斤重桂花沙公，就是加上主廚特調的桂花醬，緊緊巴在沙公上的醬汁就是多了一股甜香，不但好吃還很有特色，印象中還真沒在別的餐廳吃過。
炒金針花 $200
乾燥金針花大家應該不陌生，但想吃到新鮮的金針花就只能把握這個季節。這是來自好山好水的台東金針花，口感是走鮮脆不是軟爛的那種，又自帶一股花香，和一般的炒青菜相比，就是多了幾許優雅氣質。
大祥的裝潢雖然走平實路線，擺盤也不是那麼講究，但主廚的料理好手藝可是收買相當多饕客的脾胃，也吸引各大媒體來採訪報導！其實除了以上介紹的特色料理，像避風塘草蝦、鹹蛋綠竹筍、櫻花蝦炒飯、養生黑蒜頭雞湯等等，也都名列熱門排行榜。大祥也有包廂，最多可容納5桌，是家庭、公司聚餐的最佳選擇。
大祥燒鵝海鮮餐廳
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
電話： 04-2312 1067
營業時間： 11:00–14:00 17:00–22:00
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