愛吃串燒+重口味的雪倫，前二天默默發現店小二串燒已榮登本格寫過最多次的單店，是說到底有沒有這麼愛啊哈哈！店小二串燒集合居酒屋、串燒及異國料理的元素，菜色很是多元化怎麼也吃不膩，重點是又有新鮮爽口的必魯，你說說本倫怎麼能沒事就來吃吃呢^^
店小二的開放廚房，本身就是一個景點。隔著玻璃窗，依舊能感受到料理的溫度。
每次走上二樓，視線總是被紅紗帳吸引，軟柔透光的紅紗將空間遮的若隱若現，更充滿想像空間(到底在想什麼呢XD)。
一整排陶製酒壺加上滿牆酒詩，我想李白若在世，肯定會賴在這裡不走。
這次N訪店小二，不但點了舊愛也結識了幾道新歡，就讓本倫從新歡介紹起吧！
▼ 山藥鮭魚卵
這道清新爽口的小菜相當日式風，切成細絲的山藥永遠都是鮭魚卵的好朋友。吃這道菜的重點不在用是用筷子還是湯匙，因為只要你開心，怎麼吃都行。而是一定要記得把芥末攪進醬汁中，帶點微嗆感真的讓滋味更美妙！
▼ 炙魚生沙拉
切成大片的鮪魚肉，表面稍微炙過略有焦色，大約是三分熟度時，就鋪在各式生鮮蔬果上，再淋上和風醬汁提味。今天的鮪魚略帶些筋，但不會咬不斷而且愈嚼愈甜，在滿桌重口味料理中，是走清新路線的小品。
▼XO干貝醬炒中捲
光看這XO醬豪氣的與中捲緊緊相依偎，就能得知這道菜有多鮮鹹有味！不光如此，花椒爆過油的香氣輕輕在齒間盈繞，再炒上青龍和紅辣椒，配色更是讓人垂涎欲滴。吃到這裡，我更悔恨今天竟然開車，不然真讓為這道料理大喝一杯！
▼ 橙汁帝雞
感覺起來這道和中菜橙汁排骨的做法很類似，是以現榨橙汁為主，並裹上雞腿肉，入口酸酸甜甜吃的到果香，雞腿肉也QQ彈彈的還挺多汁的呢！
接下來介紹的鱘龍魚、水煮牛和星洲炒米粉其實都是老朋友，但也都是有來必不可錯過的經典菜色。之前來吃鱘龍的文抵佳=>台中串燒店 連紅樓夢也吃的到 主打原味食材新鮮 店小二串燒有創意
▼ 紅樓夢椒麻烤魚
鱘龍魚算是店小二中的大菜，特製長型金屬容器中有一整尾，重達1.2公斤的鱘龍魚。乍看很難看出這隻魚的全貌，因為都被大量蔬菜、辛香料埋在下方。
想吃到由山泉水養殖無土味的鱘龍魚肉，得先把覆蓋在上面的大量配料比如鴨血、韓式魚板、高麗菜、杏鮑菇等先撥開到旁邊，才能一睹他的盧山真面目。掀開雪白魚肉，建議可以先淋上湯汁。但其實這鍋並沒有加水，湯汁其實是裡面各式蔬菜煮出水份，和乾辣椒、花椒油混合而成，湯頭既香辣又保有蔬菜甜味。
上這道菜時店家附了一把剪刀。原來鱘龍魚的骨骼大部份是可以食用的軟骨，建議用剪刀剪成適當大小，品嚐那種QQ略帶脆度的獨特口感，我還挺喜歡的呢！
▼ 川式水煮牛
別以為看到紅咚咚的顏色就是辣到噴火的那種，水煮牛肯定辣，因為不辣就辜負水煮這個料理法。但店小二的水煮牛的辣是香辣麻兼具，是有質感有層次的辣度，並不是意圖把大家辣死為前題的那種。
厚厚辣油悶熟的牛肉，口感之軟之滑的就不用多介紹。重點吃牛肉吃完後很建議大家打包湯汁回家，無論拌麵或再加牛肉進去，都很棒喔！
▼ 星洲炒米粉
滿滿咖哩香又帶點辣度的星洲炒米粉，不僅米粉炒的入味，連配料也都有著豐富咖哩香。能這麼有雪倫的緣，主要是咖哩是主廚特調，並用咖哩油先炒蛋和洋蔥，讓米粉、蝦和蛋都均勻有著咖哩香氣及洋蔥甜味，真的既涮嘴又開胃，很推薦大家一定吃吃看！
粉嫩嫩的牛小排油花分布很美，就算放冷了都還是好吃。重點是一定要配上像脆餅乾的蒜片，根本絕配！想看更多去骨牛小排嗎？請參考這篇=>台中 | 店小二 八國聯軍熱鬧開打 還有清爽泰式皮蛋也參一腳
▼ 去骨牛小排
烤物其實有多種醬料可選，但烤雞翅串的王道就是鹽巴胡椒。像這種撐開烤的雞翅，皮最是香酥，會讓吃到停不下來喔！
▼ 烤雞翅串
喜歡吃烤肉串的話，來店小二你會很開心。因為店小二都是使用原肉，且都不會先醃漬，食材都是當天處理，串好就直上烤台，讓客人都能吃到鮮度百分百的串燒。鴨肉軟嫩、羊肉有嚼勁、松阪豬帶著脆度，大家最喜歡哪種呢？之前寫的店小二串燒文抵佳=>台中 | 店小二串燒vs燒肉 在紫禁城中大口喝進口啤酒搭配串燒&燒肉 聚餐小酌好選擇
▼ 鴨肉串
▼ 新疆羊肉串
▼ 烤松板豬肉串
▼ 鮭魚黃瓜串
切成厚塊的鮭魚簡直有著入口即化的美味，碳烤熱力把油脂都轉化成甜美湯汁，大黃瓜薄片展現瓜果的鮮脆，吃起來一整個就是讓人想再大口喝杯清爽必魯啊！
喜歡起司的捧油當然不能錯過這二品，不但香濃滑順而且還有體驗牽絲樂趣喔！無論想吃起司包著鮮嫩肉塊，或著起司裡包著Q彈杏鮮菇，在店小二都吃的喔！
▼ 起司雞腿肉串
▼ 起司杏鮮菇
▼ 奇異果冰沙
這天雖然因不慎開車前來無法暢飲本倫最愛的必魯，但是店小二的奇異果冰沙真的很經典，香甜爽口十分解膩，別說小朋友超愛，連大人也都一杯接一杯的乾……喔不是啦！是一杯接一杯的喝光光^^
一直很喜歡這裡的氣氛，超多直接命中的脾胃的菜色、店小二們都很親切、包廂好坐也能開心聊天。如果想要穿古裝cosplay一下，這裡也免費提供。再加上燈光美氣氛佳，如果要和親朋好友聚餐，這裡肯定是個好選擇！
店小二串燒 vs 燒肉 | FB粉絲頁
地址：台中市西區忠明南路229號
電話：04-23055225
營業時間：1730-0200
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