對台中人來說吃鍋沒有季節之分，天天都是吃鍋好日子！像網路票選10大必吃台式火鍋的狂一鍋，以香到入骨的功夫排骨酥鍋、客家鹹湯圓鍋，和主打石頭火鍋+冬瓜檸檬的石二鍋，以及主打燒酒雞鍋+剝皮辣椒鍋的萬客什鍋等人氣火鍋店，都名列台中必吃火鍋。這3鍋你吃過了嗎？這篇就來分享狂一鍋、石二鍋、萬客什鍋的特色與菜單吧！
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狂一鍋 網路票選10大必吃台式火鍋
這間將經典台菜「功夫排骨酥」變成火鍋的大台北排隊名店，傳說熱賣到1天8次翻桌，也是全台唯一不限時吃到飽的狂一鍋！必點排骨酥有二種，一種是充滿古早味的「功夫排骨酥鍋」，一種是酥炸鹹香的「功夫排骨酥」，不要問我要選哪種，只有小朋友才做選擇，2種我都要點來吃^^
狂一鍋 現場排隊，可提前領號
狂一鍋全省有13間門市，這次吃的是狂一鍋漢口店。狂一鍋目前僅提供現場候位，若是熱門時段用餐建議提前到場領號，以免等候太久。像這天明明是平日中午，店裡還是人氣滿滿。
除了有適合聚餐的4-6人桌，也有一大區吧檯座，就算1個人來也可以好好享受美食。
狂一鍋菜單、宵夜菜單
終於發現一間可以慢慢吃好好聊天的吃到飽！狂一鍋是全台唯一不限時吃到飽的台式火鍋，午餐爽吃3小時，完全顛覆吃到飽餐廳都會有用餐時間的規則，光這點就大加分！
平日中午(1400前)與每天的宵夜時段(2100後)，299元起不但能吃到TOP1的功夫排骨酥鍋、藥膳大雞腿鍋、爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋，還有+蔬菜、火鍋料、飲品與霜淇淋的自助吧吃到飽，這個價位很可以！
*宵夜門市：中和永貞店、新莊復興店、新莊八德店、三重重新店、淡水北新店、北大學成店、、台中漢口店、高雄台鋁店
跟大家分享TOP前3名：功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋、燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，這次我點的爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋也表現的可圈可點，也很想點的生炒花枝鍋和霸氣螺肉蒜鍋只好等下次^^
自助吧吃到飽
狂一鍋漢口店的自助吧位在店內後方，多種時蔬、菇類、火鍋料、飲品、霜淇淋全都是吃到飽。
蔬菜吧差不多就是蔬菜放題的概念，飲料吧有鮮桔汁、冬瓜、芭樂汁、苿莉綠茶、蔬果汁、多酚紫茶、薏仁水等，當然還有霜淇淋，這天是芝麻口味的，香度濃度都很可以。
主食的選擇也很多，白飯、鍋燒意麵、關廟麵、手打麵、王子粉，一整排抽屜拉開好壯觀！
功夫排骨酥鍋果然是台式火鍋天花板
之前看店家寫「功夫排骨酥鍋」狂銷200座101高度的量，心想應該是廣告詞？沒想到一吃立馬變鐵粉，台菜王子黃景龍師傅手藝果然了得！
滷炸過的排骨酥、煮到軟的白蘿蔔、炸香蒜頭、香菜一起上桌，再加入柴魚高湯小火慢煮，大約10分鐘後，古早氣味就香的讓人肚子咕咕叫！
功夫排骨酥鍋的水準一點也不輸台菜餐廳，滷炸入味的排骨酥輕咬一下就骨肉分離，帶著蒜香與胡椒香的湯好好喝，還有吸飽古早味湯頭的白蘿蔔也是一絕，最後連湯都喝光光！
功夫排骨酥 香酥好涮嘴，必點
這盤是單點功夫排骨酥，炸的外酥內嫩，滷的鹹香夠味且肉多骨少，保留濃濃傳統古早味。第一口咬下去就深深擄獲我的心，內心忍不住吶喊「太好吃啦！」，請大家一定要點，好吃度打趴一票鹹酥雞店！
麵衣薄脆乾乾酥酥不油膩，裡肉鮮嫩入味，沾著胡椒鹽一起吃更涮嘴！不誇張，才上桌沒1分鐘吧？就整盤清空！
整支雞腿的爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋
大部份的雞肉鍋都是剁成小塊，狂一鍋的爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋竟然直接把整支大雞腿切3段，出場陣容就相當吸睛。
爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋是桌鍋服務，先倒入整碗的鮮蒜末、炸蒜頭，翻炒出香氣後再倒入一杯米酒，香氣剎時炸開，真的超香！接著放入雞腿稍微煎過上色，藏在雞腿底下的蛤蜊也出現XD
不想加米酒的朋友，跟服務人員說一下就好。
加入高湯後約小火慢煮10分鐘就可以開動，飽滿蒜頭香和鮮嫩雞腿肉好搭，雞腿份量足又有彈性，吃得過癮湯頭又好喝，大人小朋友都會愛！
雪花牛、翼板霜降牛
翼板霜降牛肉香濃郁，略帶些許嚼勁；油花豐盈的雪花牛，軟嫩多汁，二者配火鍋都好吃。
套餐的肉品、海鮮都可以加點，值得一的是大草蝦的殼都已經剝除，只留蝦頭，愛吃蝦又懶得動手的朋友有福啦！
被火鍋耽誤的熱炒店？
看著香氣撲鼻的紅吱吱魷魚、爆香爆炒三鮮，差點有種到了台式居酒屋還是熱炒店的錯覺！帶著紅糟香氣的魷魚炸的酥酥軟軟，鍋鑊香氣滿點的爆香爆炒三鮮料好豐富，真想來杯清涼必魯^^
喜歡清爽口感的話，美乃滋佐著鳳梨與高麗菜絲一起吃的鳳梨蝦球就是不錯選擇。
狂一鍋入會禮
想吃不一樣口味的鍋物嗎？以台菜翻玩打出名號的狂一鍋，菜單裡一半鍋物都是其他地方吃不到，加上自助吧吃到飽、用餐不限時，推薦給喜歡火鍋的朋友。
入會禮：無骨雞腿肉和梅花豬(2擇1)
狂一鍋 台中漢口店
地址：台中市西屯區漢口路二段221號1樓
電話： 04 2315 7888
營業時間：1130-1530，1730-000 (平日)
星期六、日：1130–0000 (假日)
石二鍋-台中必吃火鍋推薦
石二鍋是王品旗下的火鍋店，因價格平實料好實在，素有「平價火鍋天花板」之稱，餐點份量足，環境整潔、用餐不限時，還有大家都愛的冬瓜檸檬喝到飽，難怪就算平日用餐人潮還是不斷。
石二鍋 現場排隊，不提供訂位
有點久沒吃石二鍋，這次很老派的先打電話訂位，結果被告知只有現場候位。取號機就在門外，很大台不怕看不清楚。後來再查發現也可以用LINE訂位，就是要先加石二鍋官方LINE。
這次來的是石二鍋青海店，位在家樂福青海店裡，不僅停車方便，用餐也會提供停車抵用券。用餐區還挺大的，有吧台座，也有4人座位。只是有的4人座是共鍋，有的是個人鍋。
石二鍋 菜單
石二鍋菜單有一般店和旗艦店，青海店是一般店特別查了一下二者差別，大概就是旗艦店鍋物、主餐與加價購的品項比較多。
餐點可以使用QR Code點餐，也可以在櫃台跟服務人員點。套餐都有附副食(冬粉、白飯、滷肉飯、烏龍麵、泡麵)，也有單點、加價購。
石二鍋的自助吧比較簡單，除了餐具、醬料，就是最受歡迎的人氣冬瓜檸檬及黑豆茶。
既然是江湖盛傳「被火鍋耽誤的冬瓜檸檬冰沙店」，在候餐時當然就先來一杯^^
愛呷菜、愛呷肉
石二鍋的菜盤有二種尺寸，愛呷菜是大菜盤+140g肉品，愛呷肉是小菜盤+180g肉品，可以依當下胃口決定，覺得這點有貼心^^
石頭鍋愛呷菜-上選豬肉
經典的石頭鍋是每次來一定要點的！菜盤、肉盤、粉絲加醬料，感覺既均衡又豐盛^^
經典石頭鍋會先爆香蒜末、洋蔥，再加入特調柴魚高湯。店員只會加第一次高湯，若續加高湯要自己來，高湯放在自助吧那一區。
上選豬肉切的還挺大片，油花分布均勻，色澤粉嫩嫩鮮度和口感都可以。
剝皮辣椒鍋愛呷肉-牛豬雙拼
原以為剝皮辣椒鍋是固定班底，原來不是耶！據說消失一段時間的剝皮辣椒鍋最近才剛重回菜單，既然如此，當然就+39元支持一下^^原本選愛呷肉，肉量就會多一點，加上牛豬雙拼，我那位愛吃肉的朋友吃的可過癮了！
剝皮辣椒雞的湯頭帶著一咪咪的開胃辣度，整體說來甘甜好喝。沈在鍋底的雞肉沒拍到，朋友說肉質算嫩。雙拼是上選豬和雪花牛，份量給的有誠意。
說到石頭鍋，最先想起的還是石二鍋，238元起就能品嚐最經典的石頭鍋，還有冬瓜檸檬喝到飽，整體說來CP頗高，難怪在火鍋界的人氣一直居高不下！
石二鍋 青海家樂福店
地址： 台中市西屯區青海路二段207-18號
電話： 04-2452 4955
營業時間：1130-2200
萬客什鍋-台中必吃火鍋推薦
說起台中小火鍋，有30年歷史的老牌小火鍋店萬客什鍋絕對榜上有名！許多饕客來萬客什鍋都指名要燒酒雞，其實剝皮椒辣鍋也是好選擇。當然招牌麻油炸蛋以及自助吧的霜淇淋肯定也不能錯過！
萬客什鍋 線上訂位
萬客什鍋有提供inline 線上訂位預約，請大家善用線上訂位，省電話費也省等候時間^^
*萬客什鍋青海店有用餐90分鐘限制
這次來的是萬客什鍋青海店，有4人座也有有吧檯，用餐空間寬敞，裝潢挺質感，尤其這個吧檯美得好喜歡^^
萬客什鍋 菜單
萬客什鍋的菜單好文青啊！有石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋、燒酒麻香鍋等，人氣單品招牌麻油炸蛋當然也不可錯過。價格為$319起，湯頭美味有特色，口味選擇多，份量也相對豐盛，所以才能在台中小火鍋界屹立不搖。
萬客什鍋 自助吧
萬客石鍋的自助吧竟有有二台霜淇淋機，這太令人激賞了！這天的口味有特濃牛乳、荔枝烏龍、柴燒桂圓、花生牛奶，全都免費暢吃，喜歡吃霜淇淋的朋友快選這間！旁邊也有檸檬梅子冰沙、楊枝甘露冰沙。
飲料是單點，這天點的是熟成蜜紅茶、茉香綠茶，均可調整糖和冰。私心覺得綠茶澀口了點，更推薦蜜紅茶^^
石頭爆炒雪紋梅花豬鍋
萬客什鍋石頭鍋和其他家很不一樣！首先石頭鍋不是在桌邊爆炒，而是先在廚房爆炒後直接上桌，一上桌就能聞到迷人的爆炒香氣^^
肉盤也是不是上桌自己涮，而是先炒過再上桌，香氣更足！雪紋梅花豬的肉質不錯，軟嫩有彈性，炒過更入味，不沾醬就好吃^^
萬客什鍋的菜盤擺得有夠美，好賞心悅目^^有高麗菜、青菜、玉米、洋蔥、南瓜、櫛瓜、木耳、金針姑、海帶、杏鮑菇、丸子等。
剝皮辣椒爆炒烏骨雞鍋
剝皮辣椒鍋也是萬客什鍋一大特色！烏骨雞放入爆香的麻油薑片大火炒香，倒入甘甜的剝皮辣椒後，最後加入新鮮蛤蜊，吸飽醬香的雞肉不僅香氣足，肉質也頗Q彈。
這個剝皮辣椒是脆口的，吃得到辣椒香但就是微辣，有點鹹甜能提出湯頭層次，很加分。
萬客什鍋 必點麻油炸蛋
每一次來萬客什鍋會點什麼鍋不一定，但麻油炸蛋絕對必點！用麻油炸到微焦酥脆的炸蛋有夠香，推薦吃法是先浸到湯裡幾秒鐘，再放到飯上，戳破蛋黃，啊啊~想到就流口水啦！
萬客什鍋 青海店
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
電話： 04-2708 6722
營業時間：1130-0500
以上介紹的台中人氣3鍋：狂一鍋、石二鍋、萬客什鍋，因為各有特色，都很受台中火鍋族喜愛。除了正餐時間，像狂一鍋漢口店營業到凌晨12點，還有超划算的宵夜限定菜單，是台中吃宵夜的好選擇！
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