位在文心路三段，就在台中知名來來豆漿店往中清路方向走個幾步，有間低調簡約風格的店家。光從將軍府這三字，很難想到原來是間日式居酒屋。來之前就先被FB上需要雙手才捧的住的靠北大生蠔所洗腦，都說百聞不如一見，當場和大生蠔面對面時，還是忍不住”哇”了一聲！
因為文心路在建捷運，所以沿線停車格都已取消。
不過也還好，因為將軍府聽說有著數量超的清酒，來這裡小酌幾杯也是應該的。
既然如此，秉持著開車不喝酒喝酒不開車守則，所以這天雪倫就決定走路來，
不但可以好好喝，又能消耗一些熱量，不然吃宵夜實在太萬惡哈哈！
將軍府店面呈長形，進門左手邊是吧台，吧台底端就是烤台。
入座時服務人員會貼心斟上高山烏龍。
右邊則是四人方桌，剛來的時候坐滿人客，好不容易等到他們都買單後才拍了一張。
吧台後方都是滿滿清酒，如果能全部喝一輪該有多好XD
通往二樓的空間也展示著各式清酒，喜歡清酒的朋友一定要來坐坐。
生牛肉 $250
呈現如玫瑰粉嫩的是美國翼板牛肉，如大理石紋般的雪花紋讓人食慾大開。
洋蔥的脆加上明亮的酸，讓有著些許厚度的鮮甜牛肉，在齒間幸福融化。
夢乃寒梅-山廢 $120
乍看到山廢二字，還以為是系統衝碼所跑出的怪字。仔細查(點我)才知道原來山廢指的是一種清酒製法，簡單說就是有使用酵母發酵(酒母)，但過程不翻動，滋味通常比較厚實渾圓。
喝起來的確有點像月桂冠，一樣順口但沒有那麼甜，搭配串燒很適合。
上網查了一下，應該是這支頗有櫻花粉嫩風無誤。
Asahi生啤
清酒雖好，但生啤依然是我的最愛，當然也要來杯清涼順快的生啤解解渴。
這麼綿密柔軟的泡泡，當然是快點趁冰涼好喝時收服他囉！
剝皮辣椒雞肉 $100/2串
飽滿的雞肉球，大口咬下時很有口感，但最厲害的是剝皮辣椒竟然吃起來脆脆的，
鹹辣透著香氣，尾韻有著淡淡的黑胡椒，好吃度百分百。
將軍府的串燒的調味都是淡淡的，主廚下手很輕，
調味是為了引出食材更美好的滋味，完全沒有過鹹疑慮。
蒜頭雞肉 $100/2串
一樣是使用Q彈雞腿肉，但把剝皮辣椒換成蒜頭，風味立馬不同。
原以為已烤成軟爛的蒜頭卻還帶著脆度，雖然還是有著些許辛辣勁，但完全不似生蒜那麼強烈。
雖有蒜香，但也不會搶掉雞肉本身的甜味，建議要同時吃雞肉和蒜頭，合在一起吃更好吃！
比起剝皮辣椒雞，蒜頭雞肉的滋味更顯清甜，推測應該只灑了些許鹽巴提味。
北海道柚香生蠔 $180
酒杯裡盛裝的不是酒，而是日本北海道生蠔。
日本生蠔個頭都不大，但滋味濃郁口感QQ的，吃起來很有幸福感。
如果不能喝酒，就點杯柚香生蠔，豪邁的乾杯吧！
雞翅 $120 / 2串
每次看到完全撐開的雞翅，不知為何都會讓我連想到飛鼠哈哈！
以鹽調味的雞翅，表皮烤的酥酥的，裡肉嫩嫩的，還帶著炭香，實在迷人。
是很典型也很正統的日式串燒。
比目魚丼飯 $150
這碗約掌心大小的丼飯，坦白說比我預期的好吃。
因比目魚鰭邊雖然很多人都愛那入口即化的口感，可是我偏偏覺得太過於油膩。
丼飯的熱度把比目魚鰭邊的油脂吸入米飯中，滋味更香，口感更滑腴，一點也不顯油膩。
淋著鹹香醬汁，加上齒間不時炸開的鮭魚卵，讓這碗丼飯層次變的更豐富。
紫蘇海老 $140 / 2串
有著獨特個性的紫蘇，包著肥美鮮蝦一起炸，結果就是極為清新的一品。
看著斷面口的厚實蝦肉，讓人只想一口吞下肚啊！
豬肉海老 $120 / 2串
炭火已逼出滑腴豬五花的多餘油脂，一咬下帶著炭香微焦的豬肉時，甜美肉汁剎時溢出，
和Q彈肥厚的蝦肉一起在嘴裡跳躍著。
忘了問裡面包的是什麼蝦，肥美大隻鮮甜度又很夠，吃起來既紮實幸福感也很夠。
大到靠北大生蠔 $300
這只生蠔用的是臉盆大的容器端上桌，看到這種非凡氣勢很難不讓人動容啊！
難怪會取名靠北大生蠔，這名字可一點也不誇張！
這個無法一手掌握一定要兩雙手才捧的住的生蠔來自美國，
果然體格也像米國人一樣的魁梧壯碩，
肉質又厚實又Q彈，不過真的大到連愛吃生蠔的我都快不能駕馭啦！
不蓋你，吃完這顆大概就飽一半了哈哈！
炸干貝 $120
日本2L的生食級大干貝，為求保存鮮干貝的軟嫩口感，
所以只稍微炸一下，免得辜負了這好食材。
盤子邊邊白色的是店家自調的塔塔醬，不過我覺得直接吃就很好吃囉！
泥砍砍，這多汁光亮的干貝是不是火候掌握的剛剛好？
多一分則太熟，少一分則太生，
看的出將軍府的烤手們的烤功都很深厚！
醬燒雞肝 $80 / 2串
沒想到在這裡能遇到我心愛的雞肝！
雞肝雖好吃，但想烤的好可不簡單，因為一個失手就變成肝硬化啦！
刷上醬油調味的雞肝，經炭烤後呈現閃亮又迷人的紅銅色澤，
而且還粉嫩粉嫩，根本是下酒天菜啊！
炸麻糬 $100 / 2串
裹著綿密黃豆粉和香濃黑糖，香而不甜膩的炸麻糬，
的確很適合為居酒屋料理譜下完美句點。
將軍府二樓別具洞天，有三間包廂，小包廂約可容納8人，大包廂約可容納14人。
三間包廂也可打通，適合大型包場聚會之用。
最後跟大家分享個好消息，憑著將軍府有蓋店章的收據，一個月內至一貫入魂用餐並拍照打卡，不分平日假日，即可享八折優惠(限握壽司套餐)。
一貫入魂是江戶前壽司，那個醋飯真的既特別又好吃，雪倫之前去吃真心愛上呢！
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部落文：一貫入魂 隱身精明商圈江戶前壽司無菜單料理 午餐限定丼飯鋪著滿滿幸福
將軍府 | FB粉絲頁
地址：台中市西屯區文心路三段93-1號
電話：04-23177243
營業時間：1730-0200
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