第一稻米倉 | FB粉絲頁 陝西店 西屯店 青海店 昇平店 嘉義仁愛店 嘉義後庄店
陝西店地址：台中市北區陝西路27號
電話：04-22935027
營業時間：1000~1700 (週一店休)
當我們在吃米時有想過他們的產地是那國嗎？小時候我們都學過【鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦】，其實在外國米低價競爭和土地政策轉變，台灣願意種稻米的農夫愈來愈少。為了讓台灣農夫辛苦種的稻子有銷售管道，也為了讓消費者能吃到新鮮好米，第一稻米倉決定跳出來專售台灣好米。
大家都在那裡買米？像之前我都是去超市買真空包裝米，想說真空可以保鮮，吃到的米應該在品質和口感，應該都有一定水準。
但這天來第一稻米倉後，我才發現以前真的太天真了！原來米要好吃，第一個秘密就是一定要嚴格保鮮才行。小農的米在進入第一稻米倉篩選後，就住在有溫溼度控制的倉庫中。
溫度約13度，溼度約60%，倉庫裡面好清涼好舒服，這些包裝完整的稻米，居住空間也太幸福啦！
連結著溫溼度控制倉庫的另一端，就是對外販售的各式米種。也就是待售米也是一直待在舒適倉庫中，維持最佳保鮮狀態。
目前第一稻米倉有五款米種，不過因為小農稻米量都不多，賣完就會換其他小農種的米，所以米種和產地都會不定期變換。台梗9號驚喜的米是與日光越光米雜交的梗稻米，具有與越光米相似的品質，又被稱為壽司米。
我有問試賣價到什麼時候？可是店員說試賣是慶開幕活動，會優惠到何時他們也不知道，所以想買試賣價就要快喔！
台梗16歡樂的米，米粒飽滿品質穩定，本身甜味就很明顯，細細咀嚼歯間會蹦出幸福感喔！
第一稻米倉為每一種米都取了一個可愛又活潑的名字，比如產於嘉南平原的台梗11，就是跳舞的米，我想應該是因為吃起來香香QQ，讓人吃了會想翩然起舞吧XD
台農71乍看之下覺得很陌生，原來就是益全香米，煮飯時會在空氣中聞到芋頭的香氣，讓人印象深刻。店家也有詳細說明各款米的特性和口感，這樣讓客人可以輕鬆買到最適合自己和家人的米。
被命名為最高貴的米，可想而知他的單價也是所有米款中最高的，其實高雄139已經有30~40年歷史，一直很受市場歡迎。產於台東池上，好吃度也是沒什麼可挑剔啦！
大家有注意到嗎？第一稻米倉販賣的米並不是白米，而都是還帶著稻殼的米。原來這就是米要好吃的第二個秘密。
白米被稻殼緊緊保護著，也把美味緊緊鎖在裡面。
市售白米早早就脫去了殼，在空氣與常溫下不斷流失水份和養份，好吃度一定會受到影響。
為了讓客人能感受現脫殼的新鮮口感，現場還有白飯試吃喔^^
這天煮的是歡樂的米，產於台東關上的台梗16。很巧，前二天我才吃完一包購自超市的關山米，口感還很鮮明，正好可以比較。
媽啊！真的不用配任何小菜，連鹽都不必灑，入口真的超級甜，晶瑩剔透粒粒飽滿，含水度高口感又Q，怎麼比我之前吃的關山米或池上米都還好吃？！到底是因為米現脫殼所以夠新鮮？還是煮飯有秘訣？店家說：兩者都會影響好吃度。
我想大家應該都和我一樣，會好奇脫了殼的白米大概會少掉多少重量？不店家說同品種的米，稻穀的外型也不盡相同，不過即使擺在一起，還是要夠專業才看的出來。因為外型不同，去殼後的重量約會減少3~3.5成左右。
我們就來用高雄139高貴的米，來看看到底來第一稻米倉買米有什麼不同。在決定要購買的米種、白米或糙米，以及重量後，店員會拿出小桶子裝米秤重。
因為米還帶著稻殼，所以下一步驟就是去除稻殼。
接著倒入日本進口的碾米機，進行脫稻殼，以及處理成糙米或白米。如果是糙米，稻殼除掉後就完成。若是白米，則會再進行磨掉表層二次的處理，讓白米有點白，但又能保有一定的營養。
碾米後會有稻殼我知道，但碾米後會有米糠？原來白米進行兩次磨掉表層所產生的粉就是米糠，也就是我們熟知的米麩。
受震動擠壓變成兩半的稻殼。
糙米磨去表層胚芽變成粉的米糠。
最後就變成我們最愛吃的白米。
整個碾米過程看影片會更有感覺喔！
去除稻殼後，就是營養價值高的糙米。
碾好的米就會裝入塑膠袋中。
因為白米有被磨過，所以摸起來會熱熱的，店家會在塑膠袋上戳幾個洞，一則是讓熱能散出來，一則也是米也需要呼吸。回家時就這樣放進冷藏室，然後盡快吃完就好囉！
雖然不確定試賣價到什麼時候，不過確定會持續的優惠有二種，第一種是台梗9號和台農71號，3公斤特價$260。另一種是買20公斤就有打九折優惠，當然20公斤可以寄在店家分批領取，不用一次搬回家啦XD
最後加映店家傳授的洗米煮飯小秘訣。首先，不能一邊開著水一邊洗米，一定要把水裝好，關上水籠頭後再開始洗米，稍微掏二下，洗個二次沒有雜質即可，千萬不要洗到水色變透明白，這表示所有營養都被洗光光囉！若是用大同電鍋，浸泡20分鐘再蒸；若是電子鍋，因為有預熱功能，所以洗完直接放入即可。重點是飯煮好後悶十分鐘後要記得把飯翻鬆，讓下方水氣能順利散發，之後再悶十分鐘，就是好吃米飯囉！
吃過現脫殼的米，才知道米飯可以像珍珠般的Q彈水潤有光澤。不過新鮮好米也要會洗會煮，才能不負農夫的辛苦。因每種米特性不同，購買時再詢問店員米和水的最佳比例喔！
