台中 | 大祥海鮮屋 六星級主廚實惠平價料理 管肚飽又管美味

  

大祥海鮮屋 燒鵝。熱炒。砂鍋粥

地址：台中市漢口路一段47號

電話：04-23121067

營業時間：1100-1400  1700-2200

經過大祥應該沒有100次也有50次，每次經過都在想這家不知滋味如何？只能說許願許久了總是有成真的一天，前陣子終於有機會一親芳澤，總算可以來確認這家店的美味度^^ 

大祥的地點很好認，就位在漢口國中對面，原本有賣串烤，不過因為如此太辜負大廚的手藝，所以現在以中式炒菜料理為主。 

大祥的海鮮很受饕客喜愛，因為來自澎湖的水產吃起就是夠青，古語(咦XD)有云：有青才敢大聲，因為好吃度就是不一樣。一進門口就能看見各式新鮮魚獲在迎接客人大駕光臨^^

今天想吃什麼魚？只是這些紅的綠的黑的花的魚，沒有一隻我叫的出名字，還是別裝內行，讓老闆介紹比較快 XD

按例會請店家先推薦必點招牌菜色，再依大家想吃的及食量大小點菜。接著就依序為大家介紹。

店家推薦：海陸雙拼 澎湖冰卷(左)/豬腱肉(右) 

鮮甜有彈性的冰卷實在好吃，白裡透紅軟Q而不韌，不虧是來自澎湖的海產！只是我以為冰卷是指把小/中卷冰起來的吃法，原來這種生物就叫做冰卷呢！隔壁的豬腱肉是主廚親滷，筋花Q肉入味，是下酒好物。

店家推薦：鮑魚鮮蝦粥  說到這就一定要提一下主廚是如何學到砂鍋粥的技法。原來是主廚幾年前去廣東玩，吃到讓他驚豔的砂鍋粥，於是買通伙計到少林寺廚房勘查還好沒有遇到十八銅人，再經他調整後就成了大祥鎮店之寶之一的砂鍋粥。

大祥砂鍋粥是由生米煮成熟飯再熬成粥，屬於略帶著口感的米粒。湯汁裡盡是鮑魚片和活力蝦子的鮮甜，吃的胃暖暖的好舒服！

店家推薦：招牌櫻桃鴨  原本的招牌是燒鵝，可是因禽流感影響鵝隻，只好改以櫻桃鴨取代。

還好櫻桃鴨不負鵝兄長所託，代兄出征依然讓人客吃的很滿意，鴨肉多汁，連著皮吃更香甜。

 

店家推薦：澎湖紅點斑   其實來自澎湖的魚獲店家都推薦，只是這天我們點了紅點斑，店家說比紅條還好！

紅點斑的魚肉細緻，呈現著健康的亮度，入口的香氣雅緻，沒有腥味或土味，果然不負澎湖海鮮的盛名。

雪倫推薦：辣椒筍子雞湯   這道雖然不是店家推薦，但卻是雪倫喜愛的，這鍋辣椒筍子雞湯，真的好好喝^^

開始喝湯時才發現，這鍋湯不止是剝皮辣椒+筍子+蛤蜊+雞這麼簡單，底下還沈了好多飽滿的蒜粒，難怪湯喝起來層次豐富，超得我心^^

雪倫推薦：紅糟香酥鰻   剛上桌時本以為是鹽酥雞，一問之下才知道是香酥鰻。朋友說這料理很下酒，可以讓我打包回家。結果才說完就筯如雨下，在一瞬間就清盤了！你說說，這是什麼情形 XD

炸的酥而不老，香而不膩的香酥鰻，有著油爆過的蒜蔥和乾辣椒的香氣，十分開胃。

雪倫推薦：青龍炒蛋    我原本就愛吃青龍，雖然這是盤再家常不過的快炒，但我還真愛吃。後來自己在家炒了二次，遠不及這盤美味。

青龍不會辣，但帶著椒香，主廚炒的脆而不韌，讓蛋香更有滋味。只是沒想到看似簡單的菜，其實也蘊藏主廚多年功夫，我怎麼都炒不出這個味道。

聽說主廚是美濃人，這道美濃豬腳也是他得意料理之一。豬皮處理的有彈性卻不油，佐蒜蓉醬和瘦肉一起吃，很是下飯。

這道避風塘大蝦看來極可口，為什麼不在雪倫推薦之列呢？原來因人多蝦少，再回頭僅剩盤底的蒜酥。不過別小看這蒜酥，配粥吃也是極搭的喔！

這盤黃金海鮮蓋飯上桌時大家都傻了，因為不但料多實在而且好大盤啊！我們笑說上班族集滿四人來點上這一盤，保證就能吃的豐盛又滿足，所費又不多，實在很划算！

櫻花蝦炒飯雖然沒有蓋飯那樣霸氣外露，但從米飯粒粒分明就能看的出炒功深厚。

想吃點蔬食嗎？鹹蛋苦瓜常吃，但鹹蛋和綠竹筍送作堆倒是第一次吃到。鮮甜爽脆的綠竹筍裹著金沙外衣，在齒頰間你儂我儂的口感很是別致。

長的像麵條的水蓮，其實我們吃的是他的莖，甜脆可口，我平常在家不會煮看起來有點難搞的水蓮，到了餐廳當然要多吃二口啦XD

這是大祥自家製作的招牌XO醬，無論佐菜或是當沾醬都很適合。要不是家中的各式醬料多到被唸，還真想買一瓶回家，炒飯炒菜兩相宜！

這回走進大祥，才知道原來看似不起眼的店面，不僅作工用料實在，而且價格又實惠，讓我手上又增加一家聚餐好去處，實在不能以裝潢貌相啊！

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