日子初食
訂位電話：0975892139
地址：台中市進化北路24巷8弄6號 (近國校巷)
寫了一陣子的美食文，總是會有朋友說，你吃過那麼多，到底推薦那家呢？其實這是個很難回答的問題，因為每家店多少都有自己的優勢及特點，但若要選出我最推薦的店家，往往會讓我深陷記憶海中猶豫不決。但這次來了日子後，我終於了解為什麼這題我要想這麼久，因為很多料理的確口味、服務都到位，但就是少讓人溫暖的那份感動。
我在日子找到這份感動，所以在2014的最後一天，跟大家分享這一家店。
這天是EMBA的同學聚會，雖然是平日但大家都熱血請假前來，我的同學在職場上都是厲害角色，只有我不長進在家閒晃，還好他們人好好都不嫌棄我XD 今天這家店就是其中一位同學介紹的。原本想說同學聚會就好好吃飯，並沒有打算帶相機，但一聽說這家店很有老宅格調，就立馬燃起無比好奇，出門時就默默把相機塞進包包。還好有帶，因為這是今年覺得最棒的一家餐廳。
這位就是老闆兼主廚兼打雜，也就是標準一人餐廳。女主人叫做玎徽，一位在餐飲業歷練多年的高手，個性十分開朗爽直。不久前她選定這條不起眼的小巷，開一家能讓她自在揮灑廚藝的小餐廳。她說這裡的房租壓力不大，讓她可以按自己想法和步調做事。
日子是無菜單料理，這天會吃到什麼，全看她上菜市場買到什麼及當天的心情而決定。當然有特別想吃或特別不吃的，事先溝通就好。這天一進門，長桌上擺滿新鮮食材，看起來就很讓人期待。我拿起青龍問玎徽說今天會吃到嗎？她回答我：還沒想好耶！
我想這真的是無菜單料理的極致表現了 XD
這鍋在一直在爐上煨著的湯，是目前唯一確定會吃到的料理。玎徽說這隻老母雞湯可是燉了二天，實在很花功夫。要不是她和我同學是好朋友，否則根本捨不得拿出來喝，而且一直強調只有這次有，下次再吵著要喝也沒有了。
日子裡充滿了老件，老東西總是一股迷人的味道，走進這裡，會有一種掉入舊時生活的錯覺。很多店家都會強調希望來用餐的客人就像回家一樣的放鬆，但真正能讓我放鬆的，就是日子。也許是年紀漸長的關係，我愈來愈迷戀家的感覺，所以這樣風格的店，特別能抓住我的心。
在日子很能看出女主人的品味，像這個鐵件水果盆，也讓我忍不住拍了好幾張照片。
背後的調味料，應該都是玎徽特別挑的，因為沒有一個牌子我聽過。
這只餐具櫃也很有味道，尤其是花瓶的光影交錯，更增添不少風韻。
如果不說，大家應該很難猜到這是什麼空間。這裡竟然是廁所，會不會也太有氣質了一點？
這區應該算是客廳，老式的熱水瓶、藍布桌巾、乾絲瓜和蔬果們，構成一幅寧景致。
客廳靠窗一角放著幾個大罈子，原本以為只是裝飾，沒想到裡面可有好東西。
一罈是酸白菜，一罈就是辣椒。打開木蓋，就一股自然發酵的香氣襲來，只可惜還沒到熟成階段，只能口水往肚裡流。不過我們已經提出團購要求了XD
看到這扇木窗，真的很難不讓人想到蘇軾的江城子中：【小軒窗，正梳窗】的詩句，當下大家都變的風雅，只是希望不會出現【相顧無言，唯有淚千行】的場景 XD
這是從窗內看出去的風景，這裡也是我們今天用餐的所在。
一條長桌，擠進12位大人+3位小孩，真是熱鬧非凡。
看同學陸續進來，玎微說我們來泡茶吧！於是她就從櫃中取出這只造型簡樸的茶壺，我以為這就是要拿上桌的茶壺，結果竟是拿來燒水。
真正泡茶的茶壺竟然是民國52年的產物，哇嗚~~是誰這麼厲害保存這麼久？
無菜單料理是$500/人起跳，每次最少也要6~8人才好預約，不過實際狀況請和玎徽確認，她可是每隔一陣子就會冒出新想法，所以也許下次來，日子就是以酸白火鍋配小菜為主？這天拜同學之賜，玎徽出的是$700菜色，但仍只收$500，大家都吃的讚不絕口，而且開始約下次來這聚餐的時間XD
第一道涼拌菜是豆皮、大頭菜、花生和香菜，有加些許辣提味。
第二道是鹹香有味的控肉，那個肥油處理的真好，一點也不膩口，瘦肉也是滑腴不柴。才吃到這道，就有同學續白飯了 XD
光這樣，再淋上點醬汁，真的一碗飯可以立馬吃光光。
黃魚的肉質細緻，本來就很受歡迎。這兩尾看起來體格適中，肉比預期的厚。馬鈴薯、牛蒡吸飽了黃魚的鮮味，好吃度不比黃魚遜色，要是以為是配菜而忽略他們，那就可惜囉！
算是醬燒蝦子吧？蝦子的砂腸都已除去，體型隻隻圓潤，蝦肉Q彈且，汁收的頗乾，極為入味，
看似簡單的燒豆腐其實也看的見用心，豆腐先煎出焦香，再用高湯燴煮，滋味清淡而有味。
原本以為只是九層塔煎蛋，但原來裡面藏著蚵仔和豆芽菜，鮮味十足。
這道是玎徽怕我們沒吃飽(其實我們都飽到不行)而追加的牛肉絲炒青龍，大家都笑說我願望成真。牛肉絲嫩而入味，加上青椒和青龍的脆度，火候拿捏的也很好。
這鍋老母雞湯滋味溫潤甘醇，功夫菜的紮實感是真的吃的出來的。
對於日子的菜色我只有簡單描述，因為樸實到位的滋味不需過多筆墨贅飾，而且下次來吃很可能就不是這些菜色。只是想讓大家知道，這裡只有無華的家常菜，但道道都有媽媽的味道；這裡沒有華麗的盤飾，但口口都吃的到溫暖和感動。
日子是天天要過，無論今天是過的開心還是悲傷，明天又是新的日子，就讓我們好好過日子，日子好好過！
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光芒室設
2016-01-07 於 09:56:07廁所真的太有氣質了
古色古香
也有家的感覺
謝謝你的分享^^
有空歡迎來我的版走走~