台中。西區 | 武之牛教戰守則 無骨牛小排 vs 霜降牛排

有次和朋友在吃牛排，坦白說這家口味、份量和價格的表現都算有平均值以上

但朋友卻嘆了一口氣，說【還是比不過武之牛】，繼而又表示【想要吃牛排還是武之牛最好】

這也是雪倫第一次知道【5隻牛】這家店 ，也默默立誓要去被朋友盛讚的武之牛吃一回

不過心裡想的是，為什麼取名5隻牛？是5位老闆合夥？還是表示牛肉選擇多多？

   

後來才知道誤會大了，不是5隻牛，是武之牛。不過當正名之後，雪倫又更困惑

武之牛是不是感覺很日式風格？怎麼聽起來比較像日本料理店的名稱

但妙的是日式名稱下方又是面美國國旗。老闆，這是【We are the world】的精神嗎？

但這還不是最妙的部分，到底是妙在那裡？後面就會提到

  

武之牛的牛排很透明，點餐除了可以看菜單外，也可以先參考冷藏櫃的肉品成色

看看今天是紐約克比較有眼緣，還是肋眼的油花看起來特別美，再決定吃什麼

這裡的牛排之所以大受歡迎，主要是因為武之牛的牛肉都是冷藏保存

這樣保存法才能讓牛肉維持最佳在口感，吃在嘴裡依然鮮甜多汁

 

 

每次來幾乎都能看到現場在分切牛肉，廚師俐落的刀起刀落，再稱重置盤

不但百看不厭，而且也是打發候位時間的最佳節目XD

 

  

 

 

在武之牛用餐是這樣的，如果你運氣好，現場人沒有滿到爆炸，自己還能找到座位時

先找到座位，桌上有MENU立牌，決定餐點後去櫃台點餐並結帳

【武之牛教戰守則一】

如果人滿到爆炸，記得先去櫃台拿號碼牌，然後就欣賞切牛肉慢慢等叫號

【武之牛教戰守則二】

一定要把握這段時間先想好要點什麼，等一有座位就可以立馬去櫃台點餐結帳，這樣才能縮短等餐時間

 【武之牛教戰守則三】

  如果一份怕吃不飽，而且同行的人數也不少，可以單點牛肉砂鍋150元

 

 

還有拉麵、乾麵、牛肉麵，好台式的產品

 

不吃牛的朋友這個也有雞排、鱈魚、戰斧豬排(好威的名字)、肋排和德國豬腳等多樣選擇

  

點完餐結完帳後，記得到店內後方領取餐具，現場也有提供茶水，供顧客自行取用

 

武之牛的座位分成二區，一區在店內，都是方形桌二二成一組

 

另一區在騎樓，都是大圓桌，所以人數若是不多，勢必要和別人併桌

不過在圓桌上吃牛排，是不是挺有趣的？

 

不過夏天這麼熱(雖然第一道鋒面就要到了)，坐在外面會不會熱到汗流挾背？

別擔心，武之牛早就想好解決辦法，不但大小風扇伺候，還有水霧機？

【武之牛教戰守則四】

  如果不想讓衣服頭沾太多炭烤味，建議坐外面狀況會好一點

   

如果在等候時看切牛肉看到不想看時，其實武之牛還有一處觀光聖地

到底是那裡呢？其實就是熱騰騰的廚房

 

這位負責掌【夾】的型男真的很忙，除了要負責烤出美味的牛排，滿足每一張刁嘴外

還要不時整理、添加炭火，更重要的是必須夠耐熱夠耐操才行

雪倫光在外面拍就覺得很熱，心裡真的很佩服他

【武之牛教戰守則五】

 站在廚房外面拍照還是要小心不要碰觸透明隔板，因為除了油煙可能能沾上相機外，隔板的溫度也挺高的

有小朋友的家長一定要特別留意

   

 

這次是連續二訪武之牛的心得，而且二次都點一樣的牛排，以測試牛排品質穩定度

和一般牛排店一樣，上主餐前會先上湯，但這裡的湯可不是大家想的奶油玉米或是洋葱湯之流

這二次的湯正好都是魚酥湯(不定期會更換)，是的，你沒看錯，西式牛排店提供超台式的湯品

這也是雪倫覺得武之牛最妙的地方，而且還挺好喝的喔

【武之牛教戰守則六】

來武之牛一定要抱持接受創意的心，因為不管是湯品或是牛排配菜，常常會超出常人的想像

 

 這是第一訪的無骨牛小排，有蒜片、洋葱提味，這天的蔬菜是生菜沙拉，還有鐵板麵

 店家推薦五分熟吃起來最美味，而且肉嫩筋少，切開也不會有血水橫流的慘況

 因為高溫的炭火把表面完整封住，肉汁通通都鎖在裡面，難怪名列武之牛熱賣排行榜

 $399元 無骨牛小排

 

 

這裡不時興加黑胡椒醬或蘑菇醬，最推的是桌上的玫瑰鹽

灑適量在盤中，沾後食用最能顯出牛肉的原味鮮甜

 

這是第一訪的霜降牛排，是近期推出的新品，一上桌這三位大哥就展現驚人的氣勢

硬生生的就把無骨牛小排比下去，而且還有候位的顧客來問雪倫點的是什麼

$399元 霜降牛排

  

    

一訪心得：本回合由無骨牛小排勝出

主因為霜降筋多了些，雖然份量看起來多，視覺效果相當好，但不少塊都嚼不太爛

而無骨牛小排肉質嫩，也保有相當甜度，以相同價格感覺表現較佳

不過為了確認會不會這天的霜降正好心情不好所以影響口感

所以又安排了二訪，以茲公平

 

不過二訪時遇到人潮爆炸多，明明17:30就到了武之牛，沒想到就出現候位人潮

這是什麼情形？明明是平日，難道今天不用錢？ (驚的手抖到都拍糊了@@)

 

而且即使雪倫在17:51一候到位就去點餐，餐點竟然在18:40才送上桌

不但等到人的心情都毛了，肚子也餓的顧不得拍照

所以二訪的無骨牛小排沒有大合照，只有特寫，不過大小塊和一訪是差不多的

 

這次的無骨牛小排雖然帶了些筋，略遜於上次的表現

但肉質仍算嫩，仍然帶著飽滿肉汁，品質勘稱穩定

 

二訪的霜降牛排就沒有上次的霸氣，長相和無骨牛小排差不多，都是較細長的肉塊

這次的擺盤只有青菜和上次不一樣，有花椰、玉米，還有~~~西瓜，妙吧！

 

霜降牛排這次的表現也算穩定，仍然是多筋的口感

但肉質比較有嚼勁，油質也較為豐厚，只是份量沒有上次的驚豔之感

 

二訪心得：下次必點的還是無骨牛小排，但另一道應該會選肋眼或羊排，換個口味吃看看

對了，武之牛 9月22日~25日是員工旅遊，大家不要跑去吃閉門羮喔！

 

也想來吃武之牛嗎？

電話：04-2378-5252

地址：台中市西區林森路233號

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