台中。西屯 | 第一猛東石烤鮮蚵 (原逢甲烤鮮蚵)

前一陣子才看到電視在播宜蘭員山有一攤以烤鮮蚵爆紅的小攤， 身為鮮蚵的忠實粉絲，恨不能當下就能飛身過去大飽口福。無奈宜蘭並不在台中隔壁，我也沒有多啦A夢的任意門，唯一能做的就是把資訊留在手機裡，立誓總有一天要吃回來(握拳)！

大概是老天聽到了我心中的渴望，就在我為鮮蚵驛動的心還在澎湃時，有位天使前來報佳音，說在台中就有很棒的烤鮮蚵！

但這位天使也很機車，他用同情的眼光看著我說：「可是給你地址應該都找不到耶！」

2019更新：第一猛搬新家囉！

地址：台中市南屯區龍富十路&新富二街口  (精銳博旁)
電話：0985-156-256
營業時間：17:00～22:00(沒有固定公休日）
預約方式：請至粉絲頁私訊預約提供 姓名、電話、人數、用餐日期、用餐時段，我們會回覆是否完成預約。
不接受「當日」預約、不接受「電話」預約

坦白說這裡真是個很妙的地點，地址是寫五權西路三段，但在五權西路上絕對找不到轉進來的地方，實際上是位在向上橋下，一處可近觀高鐵行駛，又可聆聽蛙嗚賞稻田的好所在。

第一猛東石烤鮮蚵的老闆阿東，今年七月才從逢甲夜市搬到這裡來，因為房租漲到實在不划算，才決定遷回家裡旁邊的空地繼續營業。

雖然不是開在大馬路邊，也不在大馬路邊的巷弄，而是在一般人不小心走錯路才會開到的回轉道中，但阿東很有信心說：「老客人都找的到！」

這裡因為空曠又有稻田，天氣涼爽又好停車，比起熱鬧的逢甲夜市又有另一番截然不同的風味。

話說我總算在機車天使的報路下順利抵達這裡，但是向上橋下一遍寂靜人煙稀少只有蛙嗚聲陪伴著我，那裡有烤鮮蚵的影子？隔幾天不死心，又再次舊地重遊，結果比有上次好一點，雖然依然沒有看到任何店面，但總算看到了一只瓦斯桶綁在路邊。

後來才知道真是運氣不好，第一次去沒遇到是因為颱風後，海水混濁蚵仔食物變少，影響蚵仔品質，沒有好蚵老闆情願不營業。第二次適逢週一公休日，你看看是不是真不會挑日子！

沒關係，劉備為了請諸葛亮都願意三顧茅廬了，更何況我和鮮蚵是真愛，當然不會因為二次受挫就輕易放棄，而且就在第三次造訪時，我終於和真愛相見了！

我也終於明白，為什麼第一猛東石鮮蚵會受到機車天使這麼用力的推崇，因為沒別的，這裡的蚵就是比別人新鮮。

還有那攤賣烤蚵的老闆能豪氣的說：「這蚵都是我家自已養的」

原來阿東在東石的家鄉有一處蚵田，每天產地直送，清早忙完市場批發工作，傍晚就準備開店，華燈才初上，客人就陸續入座。

        

台灣西南沿海多屬溼地型的沙灘，特別適合養蚵。像東石、布袋、王功及澎湖都是知名的蚵仔產區。而雖然都叫蚵仔，但其實因產地的不同，蚵仔的風味也大有不同。阿東說台灣有二種蚵。一種是東石布袋及澎湖產的牛奶蚵，一種是王功產的珍珠蚵。

雖然東石、布袋、澎湖都是牛奶蚵，但阿東說東石因為有外傘頂洲的保護，讓這一區海水中的食物特別豐富，所以東石產的蚵吃起會比較「頂心」，也就是比較Q有口感，和一般軟軟的蚵不同。

果然烤到七分熟的鮮蚵，入口就是豐腴滑嫩，濃郁的香氣在口齒間流竄，因為夠新鮮，完全不用任何調味，也不用擔心腥味，在嘴裡的只有幸福。大海不但滋養了鮮蚵，也滋養了我的脾胃！

阿東的第一猛東石烤鮮蚵有必點三寶：第一寶肯定是烤鮮蚵，第二寶是烤吋蛤，第二寶是烤風螺。

在今天之前我只知道蛤蜊有白蛤和黑蛤，原來世上還有吋蛤這個東西的存在耶 ！

吋蛤除了體型更大外，牠還有一個特點，就是別的蛤蜊只要熟了就會開口笑，但吋蛤就算熟了，還是緊密雙唇，要你猜猜看牠到底在想什麼？因為不能以有沒有開口做為生熟的判斷依據，所以吋蛤真的很考驗老闆的烤工，也因為得努力掰開才能吃的到，所以也同樣也很考驗客人的指力，但保證這種努力是值得的 ！

咦？老闆能烤到「增一分則太熟減一分則太生」的程度，難道是因為常常和吋蛤聊心事裝熟嗎？(好冷~抖~~)

在此給大家一個忠告：為了吋蛤的精華湯汁滴滴不浪費，請在掰開前拿碗接好。(謝謝手模P大)

第三寶是胡椒鳳螺，要是你吃過，一定會驚訝怎麼會有這麼入味的胡椒鳳螺！只烤個3~4分鐘，胡椒的香辣就和螺肉就已經完美的結合在一起，讓人一口接一口根本停不了嘴。

有人在點菜的時候說不怎麼喜歡吃鳳螺，但吃了一個後也是直說好吃好吃然後吃不停喔！此時得來一瓶冰啤酒，對著晴朗天空看著呼嘯駛過的高鐵喝上一杯，人生最快意之事真是莫過於此啦！ (敬告大家喝酒千萬別開車)

 

阿東說這種大小的鳳螺最適宜烤，口感也最好。有沒有看到，應該是白色的螺肉在胡椒和熱烤下，呈現金黃入味的美味色澤！(謝謝手模P大)

這裡的烤物其實還很多，像柳葉魚、迷迭香雞排和鹹豬肉，也是必嚐好物。

好肥美的柳葉魚斷面秀 (謝謝手模小瑄瑄)

 

 鹹豬肉也是自家醃的，阿東說可以自已帶白飯來配喔！

青菜很重要一定要吃喔！玉米筍好嫩好鮮甜！

通常要在海鮮店吃到這些東西，可要先去提款機走一下才不會付不出來，而且也不見得吃到新鮮食材。但是阿東的店不但夠新鮮，價格也夠阿沙力，火烤類一盤都是100元，你說阿東是不是真的是來交朋友？而且有時阿東也會有「壓箱」好料，比如那天有新鮮的海吳郭拿來鹽烤超美味，可惜實在是肚子空間有限，只好忍痛含淚揮手跟他說下次再見。

這張圖應該就能讓大家知道這裡的環境有多清幽了吧！後面還有高鐵駛過，等天全暗，高鐵會更漂亮！

第一猛鮮蚵 | FB粉絲頁

地址：台中市南屯區龍富十路&新富二街口  (精銳博旁)

電話：0985-156-256

營業時間：17:00～22:00(沒有固定公休日）

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