看到掌門精釀啤酒一字排開數十支酒頭時，酒友們的心情應該都激動起來！ 當雪倫站在掌門精釀啤酒文心店24支酒頭前時，心裡真的有種莫名感動！能邊喝著有內涵又得金獎的精釀啤酒，邊吃著橫跨台港日義的佐酒好菜，重點是價位竟然比預期的實惠，是說不來這裡吃吃喝喝一下，也太對不起自己啦！喝酒不開車，未成年請勿飲酒
精釀啤酒說來簡單，就是讓麥芽、啤酒花、酵母和水呈現魔術般的化學變化，但難也難在如何調製出釀酒師想要呈現的風味。在2016年拿下澳洲國際啤酒賽事金牌的掌門精釀啤酒，釀法有德式、英式、比利時式等很是多元，讓精釀啤酒永遠有著新鮮感。不但立足台灣，分店還開到深圳、蘇州和香港，讓更多華人都能品嚐豐富而多變化的精釀啤酒。
24支酒頭一字排開的畫面真是太美、太華麗、太壯觀啦！多希望我家水籠頭打開流出來就是啤酒啊啊啊！是說為了每一口都維持在最佳風味，每支籠頭下方連接的金屬啤酒桶，都冰在低溫冰櫃裡中。對於酒的用心，莫過於掌門！喝酒不開車，未成年請勿飲酒
啤酒就是要現喝現拉，在掌門不怕喝不到喜歡的酒款，只怕選擇困難症發作，不知該從何選起XD 不過別煩惱，現場的服務人員都很專業，只要告知喜歡什麼樣的口感，他們都會親切介紹喔！
掌門的釀酒師因為很愛研發，所以酒款有非常多種，加上有的酒款販售完畢就更換，所以每家店選的酒款也不盡相同，不過前十名的精釀啤倒是每家一致，第十一名起就看各店的喜好而有所不同囉！黑板上的價格是中杯，如果想喝大杯則是再加$80~$90。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
快速掌握 ABV、IBU
商業啤酒只會標示酒精濃度，比如5%。但在精釀啤酒的世界中，則是以ABV(alcohol by volume)表示。
IBU(International Bitterness Unit)指的是國際苦味值，數字愈高表示苦味愈明顯。比如7號的雙重發惹花的IBU有94，就是一個吃得苦中苦，方為人上人的概念(並不是啦XD)
掌門精釀啤酒台中文心店 菜單、價位
想佐酒、想吃巧、想吃飽，在這裡通通吃的到，集合台、日、港、義等各路料理，讓你跨界美食、精選美酒都能同時兼得。詳細菜單=>點我
一樓座位區空間相當挑高，有種氣派自在的氛圍。牆面沒有太多裝飾，因為得留著放獎狀們，好把掌門啤酒為出國比賽為國爭光的事蹟跟所有客人分享。
二樓的閣樓空間很有包廂的氛圍，尤其ㄇ字型紅色沙發區真是太適合一群好友品酒聊天啦！聽店家說旅美棒球好手王建民也曾到此一喝，並牆上簽名留念。
是說雖然掌門有十數間門市，但不止每家的酒款不同，連賣的菜色也不盡相同。文心店的料理菜色算是相當多元，不僅止於西式炸物，還有下酒開胃的中式快炒、串燒等等在這裡都吃的到喔！是間既能喝的暢快，也能吃的盡興的啤酒餐廳。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼避風塘炒蝦
哇！果然不虧為下酒菜，第一盤就上這麼夠味的，也太讚了！肥美大白蝦和蒜酥、豆酥、青蔥一起炸成酥酥脆脆，整隻都能夠咔啦咔啦吃下去，完全不用煩惱蝦殼誰剝這種問題。開背的白蝦有著飽滿的豆酥鮮鹹以及濃郁迷人的蒜香，值得為這道避風塘料理浮上一大杯！喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼塔香蛤蠣 $260
光看到那麼大顆、那麼飽滿的蛤蠇，就先讓人心花朵朵開^^在此感謝主廚辛苦提著菜藍去市場搶買。這道香氣逼人的料理先以辣椒、蒜頭、洋蔥碎炒香，並以白酒嗆鍋增加香氣，最後加入九層塔，就是凡人無法擋的下酒料理。是說如果我來一百次，肯定次次都要點來吃！
▼雞肉堅果沙拉 $220
雞胸先醃在煎出香氣，搭配紅綠橡、蘿蔓、番茄以及核桃，最後灑上香濃起司粉及炒酥的麵包粉，讓香氣層次更豐富。微酸的芥子醬讓沙拉呈現清爽口感。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼辣炒中卷 $250
這道辣炒中卷還真是食材豐富，配色也賞心悅目，中捲和綠色的小黃瓜、芹菜、青龍，紅椒、黃椒一起大火快炒，再以塔可粉和Tabasco辣醬提味，一整個香氣逼人。我問主廚這道和24支酒誰最速配？他想想說和6號74加強版最合拍，有機會大家自己來印證一下囉！
▼烤鮭魚
店家說這是南美鱒，但鱒鮭到底是鮭魚還是鱒魚？實在查不出所以然，反正鱒和鮭都是鮭科只是不同屬，就以親戚結案吧！(完全不負責貌) 總之店家是把整尾鱒鮭，因為有青所以敢原味直烤，佐以胡椒鹽提味，口口都能感受細緻油脂在味蕾化開的幸福。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼雞肉串燒 $120
是說都喝啤酒了能不來個串燒嗎？現宰雞腿肉去骨後切成適當大小，邊烤邊沾以水果為基底調成的醬汁，最後再灑些辣椒粉提味，讓雞肉吃起來更鮮甜也更夠勁。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼牛肉串燒 $120
切成骰子狀的美國翼板牛肉，和黃、紅椒以及洋蔥一起烤，烤到牛肉呈現外脆內軟的焦炙之色時，灑上些許辣椒粉就是超能滿足味的的重口味料理。此時別再多說，快把手邊啤酒一飲而盡吧！喝酒不開車，未成年請勿飲酒
先請服務人員介紹一款親切的酒款，她就推薦4號55%小麥。這款酒以小麥為基底，帶著泡泡糖、香蕉的水果香氣，泡沫細緻綿密，口感清爽尾韻回甘。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼中杯$200
為了讓大家了解大杯和中杯的不同，所以本倫只好拼了再請店家推薦一款。6號74加強版：酒體有著淡淡琥珀色，入口時酒精感比較明顯，有著柑橘、百香果的甜甜果香，是支既親民又具有深度的酒款。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼大杯 $280
世界上最遙遠的距離就是眼前有24種啤酒，我卻無法一次喝完。平平是酒友，店家完全了解這種一次多試幾種的心態，所以推出六杯組合，一杯為125ml，既能品出滋味，又不會太佔胃的空間，是不是超棒der！而且，六杯組其他家是$600+10%，而掌門文心店因著開幕才有超優惠價，是說大家還不快手刀來喝！喝酒不開車，未成年請勿飲酒
▼六杯試飲價 $480
10號X教授：獲得2016上海金獎的X教授質地滑順香氣濃郁，是說之後會有萬磁王嗎XD
16號蔓一波紅色：透亮紅色讓人心情愉悅，入口有著蔓越莓果酸，再帶著些許微氣泡感。
11號祈望：屬於美式IPA(印度淡色艾爾)，因著有著大量啤酒花，花香與苦味都明顯，最後在尾韻回甘。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
9號黑柑橘：和印象中黑麥啤酒會有的焦糖味不同，這款展現明亮果酸，是款有著強烈風格的黑啤酒。
20號放浪舞者：根本是偽裝成咖啡的啤酒！有著耶加雪菲的香氣，入口有著清爽微苦的咖啡餘香。
15號奶油男孩：這款是北美淡啤酒，清爽滋味中有著微氣泡在味蕾蹦開的樂趣，淡淡苦香讓人回味無窮。喝酒不開車，未成年請勿飲酒
有時只想好好沈淨在啤酒世界，也許一個人，也許找幾位朋友；點個幾杯，其中也許合意、也許也喝到意外，這彷若人生的情節，就是精釀啤酒的迷人之處啊！再搭幾道下酒好菜，把酒盡歡，人生其實也就不過如此。但請務必記住喝酒不開車，未成年請勿飲酒喔！
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地址：台中市北屯區文心路4段627號
電話：04 2241 6826
營業時間：週日~週四 1600-2400 週五~週六 1600-0100
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