閃亮亮全新開幕的台中婚宴會館【天圓地方儷軒會館】，位在台中東區大魯閣新時代11樓，鏡像宴會廳氣派十足，配備霸氣300吋LED電視牆以及對開式劇場舞台設計，還有專業立體陣列音響，吸睛度保證百份百！最棒的是能在超美新娘休息室裡辦迎賓酒會，和閨蜜好友們共享滿滿喜悅。儷軒會館婚宴$11999+10%起的喜宴菜色就很澎湃，像虎掌、九孔鮑、法國松露全都入菜。場勘當日下訂還有好禮大FUN送。全新的儷軒會館配備先進，服務齊全，選擇這裡結婚的新人也太幸福！
好久沒有吃喜酒！這天應WEDDINGS新娘物語邀請，來儷軒會館幫大家試吃婚宴菜色，發現這個地理位置真的很佔優勢。如果提早到會場就不用無聊的滑手機，能先去百貨公司促進經濟發展，而且走走逛逛先消耗熱量，待會就能吃更多。如果開車前來，新時代樓下就可以停車(折抵3小時停車費)，萬一客滿也能改停台中車站地下停車場，走過來也不過3分鐘路程。
更酷的是還可以坐火車來吃喜酒！台中車站火車班次超密集，搭火車吃喜酒不但省錢、省時，還更能減碳愛護地球呢！
為了順應現代人到哪都要打個卡的習慣，儷軒會館貼心提供有網美牆，讓盛裝而來的賓客能拍美照^^
一般新人送客時拍照，大多都是以宴會廳的牆面為背景，但儷軒會館有不同風格的網美牆，讓新人與賓客能留下最美的回憶。
現場也有展示合作的婚紗公司禮服。忽然想到彼當時本倫要試婚紗前，我媽特別提醒我要多看幾家，不要馬上決定。但才看了第一家，她就愛的說就這間了！媽媽心果然也是海底針啊！
走進儷影廳，就被他的貴氣給閃到！這個婚宴場地也太耀眼！
莫蘭迪色系的地毯和華貴的金色餐桌，全映射於上方的大塊鏡面，讓婚宴現場呈現超強氣場！
因為才開幕多沒有，整個宴會廳都呈現著欣欣向榮的簇新氛圍，這個優點還真是老宴會廳無法比擬的呢！
主桌的正紅桌巾喜氣滿點，椅背以柔軟輕紗裝點再以花朵束起，浪漫指數立馬爆增！
舞台上的灰色長型背板可不是投影幕，而是超大的300吋LED電視牆，播放出來的影片效果比投影式的更清晰，色彩也更飽和！讓新人精心準備的甜蜜影像，能以最完美姿態展示在賓客面前。
位在儷影廳隔壁的是軒景廳，兩個宴會廳風格大致相同，最大不同點就是軒景廳的地毯是浪漫的紫色系。儷影1廳和儷影2廳可以合併為儷影全廳，約能容納46桌左右。
以美式古典風格打造的宴會廳，氣質華貴又見典雅，加上專業影音燈光設備的襯托…….光用想的就覺得在儷軒會館辦婚禮會是個好選擇。
周圍牆面有電視輔助，讓坐在旁邊及後方的賓客，依然不會錯過任何幸福畫面。
若是婚宴試菜，則會選在新娘休息室裡進行。這天我們也是在新娘休息室試菜，這樣你就知新娘休息室有多大了！
除了沙發區和宴客桌，後方還有超寬敞且空間獨立的梳妝更衣間。萬一要換裝時新娘休息室正好有其他人在，關上門就能在這個隱敝空間裡換裝。這裡也有專屬洗手間，讓新人無後顧之憂。
長型收禮台能按需求標示出男方收禮桌和女方收禮桌，讓收禮動線更為順暢。收禮台背板的電視能同時播放婚紗。咦？所以現在是不是已經不流行實體婚紗放大照？
其實我覺得這樣甚好，因為想起彼當時，在宴會廳門口放實體婚紗照是一種潛規則，大約是怕賓客走錯場。但多年後放大照出現霉斑，只好把照片剪碎後丟掉。坦白說把自己剪了的感覺真的很奇怪，還是電子檔方便好用啊！
愈來愈多新人會準備迎賓Candy Bar，在喜宴開始前讓賓客先吃個點心、喝杯飲料，有個聊天、交誼的所在，儷軒會館也有這個服務。
這裡的鹹甜點都是儷軒會館的廚師親自準備，不是買現成的點心回來擺擺喔！不止擺盤用心，每樣也都精緻好吃。
迎賓Candy Bar 原價$22000，喜宴優惠價$16000。如果參加的喜宴有如此陣容的點心吧，我肯定會打從心眼裡開心起來^^
儷軒會館的婚宴起桌價是$11999+10%，這天我們試的則是$13999+10%價位的喜宴菜色。新娘物語還有超迷人推廣價$9999+10%，每種價位所附贈的優惠也有所不同。
像$13999每桌會有一瓶法國進口雪山礦泉水、果汁暢飲以及西班牙紅酒一瓶。這紅酒順口不澀，是稱職的佐餐酒。
這天試菜是以主桌形式上菜，也就是採位上模式。
▶主廚迎賓八前菜
小番茄先費工的除去外皮，再以梅子醃出酸甜好滋味，是道討喜又開胃的前菜。
一顆一顆圓圓的是起司松露球，以新鮮馬鈴蘿揉入起司與黑松露，再裹上細緻麵包粉油炸，入口酥脆而不油膩。
主廚很有心機的在鮮嫩油雞捲裡加了帶著芋頭香氣的斑蘭葉，再佐以油蔥醬，是道兼具台味和東南亞風味的菜色。
體型壯碩的中捲來自澎湖，以酸酸辣辣的泰式醬料調味，滋味清雅又有開胃效果。
這盤乍看看不出所以然的料理是煙醺象拔蚌，以煙醺為主調，再佐以七味粉提味，吃起來QQ的，口感很不錯。
選用苦味比較不明顯的高海拔梨山山苦瓜，切成薄片後佐以芥末和胡麻醬調味，讓苦味更柔和。
帶著脆度的白木耳和蜜漬的柳橙拌在一起，柑橘香氣在鼻腔縈繞，微微果酸也讓甜甜的白木耳更顯清爽。
檸香醺鮭魚是由鮭魚、番茄、洋蔥、紫洋蔥為主，再佐以海鹽、胡椒和檸檬汁提味，完全能吃到醺鮭魚的鮮鹹好滋味。
主桌位上的炸湯圓，還有擺並佐以花朵裝飾，彷彿如藝術品般呈現，這應該是我吃過最做作的炸湯圓XD
▶富貴花好月常圓
是以老母雞湯為湯底的佛跳牆以台菜古法製作，食材相當豐富，有大甲芋、豬腳、排骨、筍子、鳥蛋、香菇，以及有廣東四寶之一的深海花膠，起鍋前再加五加皮提香，走的清爽路線。
▶深海花膠佛跳牆
為了襯托波士頓龍蝦的鮮甜度，主廚選用低溫熟成的雲林黑蒜頭與新鮮蒜頭搭配在一起，吃的到蒜香又不會那麼辛辣。最棒的鋪在龍蝦下方、吸飽鮮美醬汁的冬粉，每一條我都要吃到肚子裡才行！
▶雲林黑蒜油爆波士頓龍蝦
其實我也無法確定這道菜的主角到底是紅燒到軟Q的虎掌(豬膝蓋的筋)？還是鮮嫩的九孔鮑？總之搭配杏鮑菇和麻竹筍，再淋上蔥薑醬汁提味，吃起來比預期的清爽，不會過鹹。
▶醬燒元寶九孔鮑
鳳脂？原來就是雞油他本人啦！和魚露調合後能增添石斑香氣，肉質也能更鮮甜。
▶鳳脂蔥香蒸海石斑
儷軒會館的蝦鬆頗有特色。生菜上方有一塊黃色的方塊片，那其實是炸餛飩皮，和一般用老油條增加口感的做法大為不同。以手撥去腸泥的草蝦仁，和大塊蟹腳肉、樹薯、洋蔥、芹菜炒在一起，不但吃的到蝦子鮮味，也能吃的到酥脆口感。
▶生菜蟹腿鮮蝦鬆
這道炊飯是以中式糯米結合西式手法，拌入培根、干貝水蕈菇和松露，增加炊飯香氣。最奢華的是上方是現刨法國進口的新鮮松露，看的出來儷軒喜宴菜的用料不但用心，也不手軟。
▶松露干貝野菇炊飯
這道的精華其實不在小珠貝，也不在黃金雞腿，而在於費工燉出的雞湯。需以老母雞、金華火腿和瘦肉吊了八小時，才成就這碗味濃香釀的湯品。這碗湯一定要喝到一滴不剩，才不辜負主廚的苦心啊！
▶富貴貝柱燉土雞
就算是喜宴也要吃蔬菜。這道色彩繽紛的蔬菜們有鮮脆的日本山藥和豔麗的台灣紫山藥、當季麻竹筍、細蘆筍、碗豆和蘿蔔球，這些蔬菜都以上湯輕煨收汁，不但保留蔬菜原味，滋味也會更為鮮味。
▶瑤柱錦蔬燴山藥
這天吃到四種水果，配色好看，甜度也都夠。
▶季節綜合水果盤
儷軒會館的甜點也吃的出用心。日本百合和蓮子先用糖水蜜過，再和飽滿的萬丹紅豆慢火煮成這碗甜湯。
▶百合蓮子紅豆沙
儷軒會館$13999的喜宴菜色，整體來說是走清爽路線，調味並不下重手，不重鹹也不重油，而是以提出食材原味為主，十分符合現代人健康飲食概念。儷軒有華麗的宴會廳、有用心的喜宴菜，還有專業婚顧團，讓繁瑣的婚禮變得簡單。想結婚卻忙的沒時間籌畫，但又想給另一伴與親友一個難忘婚禮嗎？不如就來全新開幕的儷軒會館吧！
天圓地方儷軒會館 | FB粉絲頁
地址：台中市東區復興路四段186號11樓
電話：04-2228 8622
營業時間：1100-2200
2 留言
愛吃拉
2020-04-12 於 12:20:32當初作功課也有參考這篇試吃文後洽詢儷軒會館的婚宴服務，並於二月完成婚宴．
總的來說裝潢、設備、菜色確實都不錯，但服務還能再加強．
儷軒是2019下半年新開業的會館，或許待更多市場磨練後，未來的新人可以體驗到更完美的婚禮！
新人實際長文分享：https://reurl.cc/208gxX
雪倫情報局
2020-04-14 於 23:23:22好用心的新人，恭喜你喔^^