最近爆紅的鹽滷豆腐全聯有賣，但最後是在家樂福找到，看到大家瘋狂推薦鹽滷豆腐＋毛豆藜麥的神組合，還是忍不住手滑帶一盒回家。
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什麼是鹽滷豆腐？
鹽滷豆腐是用海水或鹽湖水提煉出的「鹽滷」（主要成分是氯化鎂）作為凝固劑製成的豆腐。
跟一般用石膏製作的豆腐不同，它不僅富含鎂、鉀等礦物質，口感也更加柔滑細緻，吃起來有一點淡淡的豆香甘甜。
這款豆腐使用的是：
水、非基因改造黃豆、海水濃縮礦物質液（鹽滷）、氯化鎂
並添加少量品質改良劑（脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、卵磷脂等）
建議冷藏7°C以下保存，別冷凍喔！
*高血壓或心血管疾病患者：需注意其鈉含量，避免額外添加過多鹽或醬油，以防攝取過多鈉。
鹽滷豆腐哪裡買
雖然鹽滷豆腐是從全聯討論區爆紅，但去了幾次都沒買到，最後還是在進貨量更多的家樂福買到，記得是$29。
只是平常真的懶得去家樂福，畢竟從停車場到賣場要走好多路😅
鹽滷豆腐料理食譜
很多人推薦鹽滷豆腐做成涼拌毛豆藜麥沙拉，但最近天氣轉涼，實在吃不下太多冷食，決定分一半拿去香煎！結果驚為天人，比涼拌還好吃 ❤️
鹽滷豆腐的優點
之前我都用他牌嫩豆腐下鍋香煎，雖然嫩嫩的很好吃，但實在太容易破掉，即使是不沾鍋也是會稍微黏鍋底。但鹽滷豆腐完全不會黏，類長橢圓形狀很好切，在鍋裡也很好翻動，料理苦手也能輕鬆成功，已列為冰箱常備食材，會再回購。
👉 不像一般嫩豆腐，一翻面就碎光光
👉 口感滑嫩細緻，煎完外層還會微酥
👉 完全不用裹粉，就能煎出漂亮金黃焦香
我是做成一盒豆腐兩種吃法，先是冰冰的涼拌版清爽，吃得豆香，質地細緻但又帶有Q度。
淋上之前外送「樹太老」留下的和風醬，結果搭配起來超對味！
煎香版則多了層豆香焦香，只要把水份吸乾，不需要撲麵粉，約3分鐘就能煎出金黃焦香的煎豆腐。同時順便煎荷包蛋，時間完全不浪費。
食材：鹽滷豆腐、荷包蛋、毛豆、牛番茄，今天多加小黃瓜，下次再加生菜大軍，變換變換口味，讓飲食更均衡！
大家還有什麼厲害的吃法拜托推薦一下啦😄
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