嘉義質感小店愈來愈多，嘉義文化路夜市周邊美食「沿河路88」，門前綠植滿溢，木框裡的玻璃窗照映著嘉義日常。屋裡裝潢簡約有風格，食材除了嚴選究好豬，佐餐時蔬不少都是自家栽種，連蘿蔔糕、各式醬料也都是自家製作。餐點完全不走浮誇路線，保證口口都能吃到滿滿愛心與真材實料，這間小而溫馨的嘉義餐廳推薦給大家。
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沿河路88 在哪裡？嘉義餐廳推薦
沿河路88位在垂揚路上，介於忠義街與國華街間，緊鄰文化公園與嘉義女中、大同國小，就在肯德基正對面。從嘉義火車站步行過來約17分鐘，在知名的嘉義文化路夜市附近。嘉義不止有林聰明和文化路夜市，這種在地質感小店也很值得一遊！
沿河路88 環境介紹-嘉義餐廳推薦
沿河路88是個長形空間，站在門口差不多就能環顧全店，是間溫馨又帶有個性的小店。
有4人桌，也有配高腳椅的2人桌，空間溫馨而不擁擠。
後方樓梯旁也有2張4人桌，這區空間獨立有種小包廂的感覺，適合多人約起來說八卦聊天。
明亮的落地窗吧台區，是我最喜歡的用餐區，倚著門前的綠景，陽光靜靜灑落，慢慢享受人生^^
▼ 城市裡的小綠意
調味料、飲水、碗、杯子、紙巾，以及置物籃都放在這區，有需要自己拿。
▼ 店家特製辣椒很香
墨綠小磁磚的櫃台造型很優雅，點餐、結帳都在這裡處理。
為什麼位在垂揚路上也不是88號，卻取名沿河路88？原來沿河路是舊路名，店家還保留當時的舊門牌
手作醬料-嘉義餐廳推薦
沿河路88的醬料都是自己手作，成份天然無添加，合口味的話也有裝罐販售，是很不錯的伴手禮。
沿河路88 菜單-嘉義餐廳推薦
沿河路88的菜單很單純，含封面共有4張。選擇雖然不多，但道道都是主廚精選，食材也用心挑選，在這裡用餐可以吃的很安心。
#低消$200 #有候位時用餐時間90分鐘
主餐有4種選擇，均是主廚精選餐點，均附一杯紅茶，也可折抵$30購其他飲品。愛喝好湯的朋友大力推薦可以單點湯品，這可是主廚費工慢煮的清甜湯品喔！
甜點也是店家手作，有4種口味的巴斯克和根本是冰淇淋的提拉米蘇，飲品有咖啡和氣泡飲，表現都還不錯。
伴手禮系列除了玻璃罐醬料，也有冷凍品，買回家慢慢吃。
沿河路88 餐點介紹-慢燉紅酒豚軟骨
紅酒豚軟骨要煮的好吃唯一秘訣，就是「全部用紅酒，不加一滴水」，加上選用100%台灣認證牧場飼養的究好豬，是說用料這麼不手軟的紅酒豚軟骨，真的超好吃，這天我們整盤吃的乾乾淨淨，一滴醬也沒留下^^
豬軟骨本身就先以紅酒醃過，大火炒香後再加入大量番茄、洋蔥、紅蘿蔔以及紅酒慢燉，讓蔬菜甜味完全融入紅酒中。
豬軟骨大塊有肉感，份量給的也大方，肉質滑腴軟嫩，和咔啦咔啦的軟骨搭配著吃口感好豐富，又香又下飯，滋味很有層次感，完全不會膩口，大推！
當日主餐的配菜都一樣，炒杏鮑菇、白煮蛋、炸南瓜，以及剛從店家農地挖起來地瓜。地瓜算是驚喜無料加菜，老闆說只要遇到家裡農田收成都會主動幫客人加菜，也太讚^^
沿河路88 餐點介紹-辣子魚蘿蔔糕
沿河路88的主餐是套餐形式，除了主餐和紅茶外，還有小農沙拉，整組用托盤端上桌，畫面好看讓人很有食慾^^
吃到炸蘿蔔糕其實不難，但能吃到店家手作蘿蔔糕真的就很少！老闆全家人不僅愛美食會種菜，也很會手作。像菜頭粿是爸爸炊蒸，菜脯是阿嬤手曬，蔬菜有些自家種植，沿河路88基本上是間集合全家族之力的小店，口口都能吃到滿滿溫馨！
沒有沾粉炸的蘿蔔糕外脆內軟，就算冷了口感也不會變硬或變軟，一樣脆口，有厲害！
上方佐著一大匙加了干貝的手炒小魚菜脯辣椒，讓蘿蔔糕變得更鮮香有味！不吃辣的朋友吃一口說這個會辣，但又忍不住多吃好幾口XD 不過對於能吃點辣的我來說，這個辣度與鹹香比例拿捏的很可以，唯一可惜的是店裡沒有賣，想吃只能來店裡。
看似簡單的杏鮑菇其實也蘊藏了主廚的愛心，首先杏鮑菇得手撕成條口感才會好，接著用油煸乾後再加醬油快炒，好好吃^^
隨餐附的生菜是以紅卷綠卷為的小農生菜，完全能感受店家滿滿誠意^^
隨餐附的紅茶是古早味咖啡紅茶，好喝不澀口甜度也剛剛好。
沿河路88 餐點介紹-究是好腱 松露奶油麵線
究是好腱是滷豬腱，因為選用究好豬，所以取了個有趣的名字XD 我選擇的主食是麵線，也有白飯可以選，無飯不歡的朋友不用擔心。
因為豬肉用的好，調味不需要下重手，僅以鹽、中藥材的白滷方式就能提出豬腱肉香。帶著筋花的腱肉，入口Q彈略帶些許嚼勁，能滿足想大口吃肉的念想。
吃麵線一定不能少了蒜泥，多了蒜泥的香氣，麵線美味立馬爆表！
把松露醬均勻拌入麵線，就能大口開吃啦！獨特的松露香氣和來自老店的日曬麵線相當搭，比較特別的是一般麵線大多是加蔥油，但沿河路88則是加奶油，吃起來會帶著淡淡奶香味，既香醇又管飽足。
沿河路88 餐點介紹-湯品
眼尖的朋友應該已經發現，沿河路88的前身就是主打湯品的盅正騼，因不敵疫情暫時落幕。都說休息是為了走更長的路，重新規畫後又有嶄新風貌，湯品種類雖然不像盅正騼那麼多選擇，還是有魚湯和雞湯二種選擇。
黑蒜、茶樹菇、苦茶油、栗子、剝皮辣椒等，口味變化很多元，每次來都有可能吃到不同口味的雞湯。
▼ 主廚雞湯-何首烏雞湯
香氣溫潤的雞湯選用的是放山雞，加入蛤蜊與蔬菜後更顯鮮美，愛喝湯的朋友可別錯過。
加了白菜、蕈菇、豆腐、蛤蜊，以及龍膽石斑清肉，滋味清雅鮮甜，趁熱喝超好喝！
▼ 龍膽石斑魚湯
龍膽石斑肉質緊實彈牙，富含膠質的魚皮入口軟糯，好料滿滿。如果不是很餓又想吃點東西，點碗熱湯暖暖胃也很棒。
沿河路88 餐點介紹-飲品
飲品的美式和拿鐵都不錯，用主餐附的紅茶換購還能折$30。
喜歡清爽口感的話，很推這杯無花果檸檬氣泡，因為無花果醬也是店家自己做的，泡過紅酒的無花果手切成小塊相當費工，加了檸檬片更好喝。無花果醬店裡也有賣，除了可以製作飲品，夾麵包、加在沙拉裡也很可以喔！
▼ 無花果檸檬氣泡
沿河路88 餐點介紹-甜品
愛吃甜點的朋友一定要點提拉米蘇！一般的提拉米蘇大多是走香滑柔軟路線，但這裡的提拉米蘇根本是冰淇淋啊！
半冷凍狀態的起司奶香濃郁細緻綿密，佐著苦甜的可可粉一起吃，會讓人想一口接一口啊！
沿河路88是間很容易讓人喜歡的小店^^有舒適的用餐空間，有親切又略害羞的闆娘、嚴選好食材，用心製作料理，從醬料、湯頭都不假手他人，連蘿蔔糕和部份蔬菜都是出自家人之手，給人很真很實在的感覺，是個會讓人一訪再訪的地方^^
沿河路88 | FB粉絲頁
地址：嘉義市西區垂楊路271號
電話： 0910 815 806
營業時間：1130-1330，1730-1930 週三公休
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