說起台中歐式麵包店，馬可先生一定榜上有名！以高纖雜糧麵包打出名號的馬可先生，完全顛覆健康麵包不好吃的概念，口口都吃的到自然香氣以及富含彈性的口感。嚴選好食材的馬可先生，特別選用優質國產雜糧質，把國產小麥、國產紅豆全都揉進麵包，原來健康麵也能好吃！
全省超過60家分店的馬可先生和一般台式、歐式麵包都不同，以德式傳統古法製作，選用全穀物的五穀雜糧、冷壓初榨橄欖油、純楓樹糖漿，是走少油、少糖、高纖路線的雜糧麵包。聽到這裡應該不少朋友的腦海就冒出「健康食物不好吃」的刻板印象，但馬可先生的雜糧麵包又香又Q彈，愈嚼愈香，完全收服熱愛台式麵包本倫我的脾胃^^
成立近25年的馬可先生在台中有8家門市(台中店、五權店、崇德店、中清店、大墩店、黎明店、豐原店、太平店)，本倫我最常去是五權店，這裡也是中央工廠產品品項相當齊全，有烘焙麵包，也有好好買的營養超市。門口可以稍暫停，但若想安心好好逛，巷子裡有光大公立停車場，走路約3分鐘。
有天跟朋友提起馬可先生有幾款麵包使用國產雜糧，沒錯喔~我們日常吃的雜糧高達94%都仰賴進口，這比例實在太懸殊。太低的糧食自給率其實很危險，只要國外產地、運輸交通、甚至國際情勢任一環節出了問題，就有可能發生斷糧危機。快讓我們用鈔票支持優質國產雜糧！
除了每日新鮮出爐的香噴噴麵包，馬可先生的營養超市品項眾多，有五穀雜糧、堅果果乾、醋茶果醬、休閒零嘴、糕點禮盒、沖泡飲品、營養保健品等，整個好好買。
最近168餐盤超夯，選用優質澱粉的馬可先生擁有豐富營養素及膳食纖維，按份量計算替換成主食剛剛好^^
馬可先生的麵包實在太多，這次就專門介紹使用國產雜糧的麵包，只要看到牌子旁多一個水波爐照片，就是符合抽獎資格的麵包，總之先抽一波小家電再說！
就先從使用台灣小麥的麵包開始介紹，共有二款麵包：義大利老城多穀麵包、台灣全麥土司。
▼ 義大利老城多穀麵包
這天很幸運遇到義大利老城多穀麵包第一天上架的好日子，而且又有使用本產小麥，當然要搶先嚐鮮一番啦！
外表像辮子般交織在一起的義大利老城多穀麵包，不但帶著透人金黃烘焙色澤還灑了如霜的麵粉。揉入麵團裡的蜜橘丁散發濃郁果香，還有酸酸酸甜的青提葡萄乾，整個風味既清新又爽朗，本倫我相信很快就會攻上人氣排行榜！
▼ 台灣全麥土司
台灣全麥土司算是馬可先生基本款的雜糧麵包，使用產自彰化大城黑翅鳶農場的優質小麥，這裡的小麥不噴灑農藥、除草劑，採友善栽種。此外還添加純正蜂蜜，每口都吃的到淡淡蜜香。
做成山型的台灣全麥土司質地好綿密，用的是保留麩皮與胚芽的小麥，不但營養完整保留，更能吃到自然麥香。
接下來介紹的麵包，不僅全都有加國產紅豆，也全都使用黑麥麵糰，所以色澤都偏深咖啡色，用看的彷彿就能聞到黑麥香氣，健康感十足。
▼ 紅豆黑麥雜糧土司
馬可先生的麵包很貼心，只要是長型麵包或者土司都已經事先切好，厚度略厚一些能好好感受麵包的彈性與扎實口感。
如果有人擔心加了雜糧粉的麵包會刮口的話，告訴大家真的不會！看斷面秀就知道土司是綿密又有彈性，完全沒有加有的沒有的怪成份，就是品嚐簡單又自然的香氣。
▼ 紅豆優格雜糧麵包
這款加了優格起士的麵包質地又更柔軟滑順，灑滿白芝麻的外表看起來又光又亮，一打開麵香就撲鼻而來。
結成塊的優格好有白雪的fu喔！與飽滿綿密的萬丹紅豆搭配在一起，香氣與口感兼顧真的好好吃，難怪是店內人氣產品之一。
▼ 紅豆核桃雜糧麵包
看似有點樸素的紅豆核桃雜糧麵包雖然沒有灑芝麻，但卻有香香酥酥的核桃粒。
在帶著煙燻味的黑麥香中，有著微甜紅豆帶來的幸福感、以及富含脂香的核桃，愈咀嚼愈能感受豐富口感，健康麵包真的也能做的這麼好吃^^
▼ 紅豆雜糧堡
以前都覺得灑在麵包表面的芝麻只是裝飾品，但這顆裹滿白芝麻的麵包，咬下去時不但口感酥脆，濃郁芝麻也立刻在齒頰留香！
馬可先生的麵包都是偏緊實、有彈性，但紅豆雜糧堡更讓我有驚豔感，沒想到吃麵包也能吃到這麼彈牙的口感！裡面包著粒粒飽滿的萬丹紅豆，微微甜度正好提味又不顯膩，讓我一吃傾心^^
接下來介紹的二款麵包都是使用大麥燕麥雜糧粉，麵糰較濕潤質地也更為蓬鬆，還會添加奶油或煉奶，口感吃起來更滑順。
▼ 萬丹紅豆堡
有點小圓法氣質的萬丹紅豆堡，是馬可先生少數有加奶油和克林姆的麵包，滿滿的紅豆餡調的甜香綿密，小朋友應該會很喜歡。
▼ 抹茶紅豆雜糧土司
抹茶控快看過來！這款選用日本抹茶粉做的土司，綠的沈穩而淡雅，除了有大麥燕麥雜糧粉與全麥麵粉，還加了煉乳，若隱若現的奶香讓風味更圓潤。
抹茶和紅豆本來就是天生一對，紅潤又大顆的萬丹紅丹崁在土司裡好賞心悅目。抹茶清香與紅豆甜香在齒間飄散，真的好滿足！
馬可先生的麵包自帶一股說不出香氣，我想其中一部份原因應該是做麵包的酵母是店家自已培養，加上堅守傳統古法烘焙技術製作鄉村麵包，以及嚴選食材，沒有農藥與重金屬殘留問題，也不添加人工甘味劑、人工色素、防腐劑，展現食材的自然美味與營養，讓全家人都能吃的很安心喔！
馬可先生健康烘焙五權店 | FB粉絲頁
地址： 台中市北區五權路182號
電話： 04 2207 6309
營業時間：0830-2130
全國門市查詢：https://www.mrmark.com.tw/index.php/contact/store
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