天很藍雲很白，在美術園道散步是很舒心，但更讓本倫開心的事就是：我又來吃澳們打邊爐啦！上回那鍋貴州白酸湯的大米自然發酵香氣，真教人念念不忘。有湯底、主食、菜盤、副食、飲料、甜品，一整個豐富超值，當然要手刀再來吃吃看。
澳們打邊爐 用籌碼點餐很有賭場fu 紅白酸湯鍋溫潤開胃 牛小排伊比利豬石蟹中卷好肥美
澳們打邊爐也是走藍天白雲配色，是讓人一看心情就會很好的葡式建築風格，有種進到城堡坐客的感覺^^
上回來是坐二樓，只能用羨慕眼神望著正在一樓窗邊用餐的客人們。這次終於輪到我坐在這個視野最好的景觀第一排，窗外就是美術綠園道，整個幸福感大爆炸^^
氣派的水晶吊燈加上窗外灑落的自然光，讓用餐空間呈現既華麗又溫馨的氣氛。
當然如果有團體聚餐的需求，比如家庭聚餐、公司聚餐，二樓也有裝潢美、隔音佳的包廂。
包廂座椅看起來就好好坐，在這裡談天說地也不必擔心打擾別人，就算講八卦也不會被聽去喔哈哈！
一般來說，澳們打邊爐的菜單就是這面L型食材牆。
想吃什麼就直接拿食材旁的籌碼，再到櫃台點餐就對了！
澳們打邊爐獨享鍋 菜單
2022/05更新
這個以賭場輪盤佈置成的醬料區實在很吸睛，每次來都忍不住多看兩眼。
雖然澳們獨享鍋價格超優惠，但該有的服務完全不打折。入座一樣會上壺好茶、來碟小菜，在等待餐點準備時也不會無聊。
更棒的是還會送冰涼冬瓜茶讓客人喝甜甜，澳們獨享鍋不但能吃飽飽，也能喝飽飽，真正誠意滿滿。
上回對貴州白酸湯印象相當好，這回就來試試發酵法相同，但更多了幾分韻味的貴州紅酸湯。
▼貴州紅酸湯
紅酸鍋和白酸鍋一樣都是屬於溫潤自然的湯頭。剛入口有著舒服的微酸，除了自然發酵的米水，紅番茄的果酸讓香氣變得更飽滿。
滑到喉間時，青辣椒的氣息隱約浮現。但其實說不上辣，反而讓湯頭更有韻味、層次更豐富。是說口味偏重的我立馬變心，更愛紅酸鍋！
貴州人吃紅酸鍋喜歡加點韭菜增加香氣，為保留貴州原味，點紅酸鍋一樣會附一小碟韭菜，加或不加就視個人口味。我有加，畢竟很想知正統風味。但其實若不仔細分辨，也並吃不出來韭菜味啦！
▼美國CH牛小排
喜歡吃牛肉的朋友我會推薦大家點這道Choice等級牛小排，畢竟這雪白的凝脂紋路也太美！既賞心悅目，入口又甜美柔軟、肉香迷人，份量給的也大方，是既能吃飽又能滿口口腹之欲的好選擇。
▼伊比利豬
不吃牛的朋友，這裡也有豬肉、小羔羊和雞柳等多種選擇，這天雪倫點的是來自西班牙的伊比利豬。雖然不確定這是哪個部位的肉，但含脂量不高十分符合最近急需減少熱量攝取的本倫。重點是肉質細緻不會硬也不會澀，更沒有不討喜的氣味，大家可以安心服用。
身為海鮮控看到有加購海鮮拼盤，你說說能不點嗎？
▼海鮮拼盤
海鮮盤有一隻大草蝦、六隻頭好壯壯的白蝦，一個人獨享七隻蝦實在很過癮。
太棒了！這盤有六顆光亮碩大的黑蛤蠣，就能幫等一下就會出場的卜卜蜆鍋加料啦！
澳們打邊爐的鮭魚，不但是有誠意的厚切，而且是進一整尾由師傅手切。雖然是屬於生食等級，但和其他海鮮混放，還是務必煮熟再吃喔！
魚片除了鮭魚，也還有肉質細緻的無刺鯛魚片。鮭魚油潤、鯛魚清爽，一次就能吃到兩種不同滋味的魚片。
真心覺得澳們打邊爐的菜盤擺的雅致有型。除了有水蓮等、絲瓜、南瓜、玉米以及數種菇類，也有嚴選新竹香菇貢丸、粗壯蟹肉棒.以及有水準的手工餃類，隨便數數就有14種，感覺把菜盤吃完就已經飽一半XD
精選30顆飽滿肥美黑蛤蠣的卜卜蜆，是蛤蠣粉絲們必不能錯過的逸品鍋物。
▼澳們卜卜蜆
卜卜蜆鍋原本就有30顆蛤蠣，加上我和朋友菜盤裡的蛤蠣，這鍋當場就多四顆蛤蠣；再加上加購海鮮拼盤的六顆蛤蠣，這鍋轉眼就變成40顆，這樣吃起蛤蠣真的很有奢華感。若果是死忠蛤蠣鐵粉、這天就是想來個蛤蠣吃到撐的話，最佳點餐方式就是再點蛤蠣盤就對了！
雪倫也相當愛鮮美蛤蠣，尤其當湯滾時蛤蠣爭先恐後的在眼前彈跳開，畫面根本超療癒！
但轉念一想，都來了當然想試試更多不同食材，不如這鍋就專煮海鮮，就鮮到天荒地老吧！後來才想到最後應該用這鍋極鮮美湯汁來煮粥，那天吃太飽一個不小心竟然忘了實在太可惜，只好下回再戰！
既然卜卜蜆是海鮮專屬，不用說，貴州紅酸湯肯定是涮肉專屬。天然發酵的自然酸度正好具有去油解膩之效，入口更顯清新爽口；而大紅番茄與青辣椒連手讓肉品變得更甜、更柔軟，就是一個吃在嘴裡幸福在心裡的概念。
來澳門打邊爐必不能錯過的醬料肯定是糍粑辣椒！這個和蒜、薑被搗過的糍粑辣椒是相當具有貴州特色的調味醬料，據說在貴州當地還會當成小菜吃。實際吃起來我覺得辣度算適中，反而蒜薑香氣更明顯一些些，推薦能吃一點辣的朋友一定要試試看。
我個人喜愛的調味是：糍粑辣椒+生辣椒+蔥末+洋蔥末+醬油，多層次的辣、蔥的辛香加上甜脆洋蔥，和任何食材都百搭！
我的特調沾醬和海鮮也是天造地設的一對喔！因為太愛這醬料，吃一鍋總得要續上好幾盤，感覺我和貴州人一樣也把調味料當小菜，哈哈！
卜卜蜆的鍋比較淺平，建議盡快把剛開口的蛤蠇全數吃下肚，因為此時最鮮甜、也最肥美。把殼撈光後，請服務人員加個湯，這樣煮海鮮空間就很夠用囉！
個頭較大的是肉質Q彈的草蝦，其他六隻是的香氣細緻的白蝦。就算是個人鍋，也要一次讓客人吃到兩種蝦子的風味。
懶人如我喜歡一次燙好，一次剝好，再一次吃掉，最後一起洗手，就是一個一氣喝成的概念XD
餐後的甜點和上回一樣是楊枝甘露，並沒有因為是個人鍋而有所不同。香甜的芒果香中帶著清柔柚子味，冰冰涼涼的滋味根本是最佳消暑聖品。大家一定記得要留點肚子吃這道甜點喔！
這次再訪澳們打邊爐，印象最深刻的就是貴州紅酸湯的溫潤好滋味，很推薦第一次來的朋友點。至於主食就按個人喜好及預算自行選配，加上不收一成服務費，算算覺得真的很可以。澳們獨享鍋是平日限定，大家就快平日約約來大塊朵頤吧！
澳們打邊爐 | FB粉絲頁
地址：台中市西區五權西四街106號
電話：04-2378 7373
營業時間：1100-0100
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