在找台中車站美食的朋友快看這裡！開丼台中秀前站前店推出新菜單囉！這回香噴噴燒肉和鮮味爆表的黃澄澄海膽聯手出擊，讓台中美食又多了好幾味！有黃金海膽爆豚丼、黃金海膽牛肋丼、黃金海膽牛舌丼，還有浮誇爆表的地表最強爆膽王丼，碗碗都有滿滿的山珍和海味，口口都能吃到幸福好滋味，果然不負地表最強燒肉丼的稱號！
之前雪倫來秀泰站前逛街時吃就吃過開丼，那時心裡還在想這間店自稱地表最強燒肉丼會不會太狂？吃完後才知道店家為什麼這麼有自信，飯很多、料很多，味道好，服務也親切，價格大多落在$300-$400間，算是CP值高的丼飯。
搞定餐點後，記得到這區拿餐具，這裡還有提供檸檬水和玄米煎茶以及味噌湯，想吃什麼自己來別客氣。
開丼 燒肉vs丼飯 菜單、價位
這次的新菜地表最強金好膽系列，雖然有貴鬆鬆的高級食材海膽加持，價位大多維持在$500以內！為海膽控打造的地表最強爆膽王丼 $1190，一次就能吃到200克馬糞海膽+50克鱒鮭卵，每日限量20碗。
完食者可獲得限量第二代完賽認證卡，享最Hit三丼王折價優惠，請強者手刀快來！
黑橘配任你選$99
開丼的小菜有個黑配橘的優惠 $99，黑底的選一樣、橘底的選一樣，就能省下不少耶！像這次點的章魚腳大阪燒$90 (黑)+金針菇時蔬$50(橘)，直接現省$41，你說說是不是很划算！
每天都要吃點綠色蔬菜。這天的時蔬是菠菜，上方佐以滷金針菇提味。
▼橘/金針菇時蔬
被柴魚片蓋滿滿的是酥脆的大阪燒，至於章魚腳……大家就不要那麼在意啦XD
▼黑/章魚腳大阪燒
開丼在七月剛推出的四款新菜，四款都是鮮甜的馬糞海膽搭配不同的燒肉，碗碗都走視覺系，讓人好難選擇啊！
▼黃金海膽爆豚丼 $490
海膽，我所欲也；燒肉，亦我所欲也。如果還能爆碗，當然就毫不猶豫的點下去啦！
這碗根本就是一朵盛開的燒肉花嘛！亮橘色的海膽和蛋黃是超搶戲的花蕊和花心，整碗的做作度大爆表！
夏天就是吃海膽的季節啊！飽滿鮮亮的韓國馬糞海膽堆疊在燒肉上展現新鮮、啾西的姿色，真是讓人一看就搖頭……..搖著頭想著這不快點收進肚子裡就太對不起自己啦XD
更別提把蛋黃勾破後，黃金河緩慢的流在燒肉河道上，有些停留在海膽上，有些則留戀在燒肉上，最後的精華全都被白飯接的好好的！
每片五花肉都涮上鹹香醬汁再烤出美味炙燒色，把多餘油脂全都逼成迷人香氣，片片都展現著迷人光澤^^
肉食控們，快歡樂的尖叫！這根本是燒肉地毯嘛！
烤的醬香四溢的燒肉完全沒在手軟的鋪成滿一碗，而且不是薄薄一層，是鋪好幾層！！十分推薦大大家要搭配著開丼特製的鹽蔥一起吃，這個鹽蔥真是為了燒肉量身打造，是天造地設的一對，請大家千萬不要拆散他們！
丼飯會附一碟醬汁。我是覺得燒肉本身味道就已經很夠，不過醬汁裡有芥末，沾一點吃，嗆嗆的氣味又能和燒肉擦出不一樣的火花喔！
這碗黃金海膽爆豚丼的吃法有很多種，但首要之務一定要先鑑定海膽的鮮美度！夾起一筷子的海膽慢慢送入口中，享受鮮嫩海膽在齒間融化的幸福瞬間！
接著夾開一些燒肉，把沾著蛋黃的飯吃掉，接著再配燒肉、海膽一起吃。等再回神，這碗飯已完食！開丼的米用的真的很好，是日本天皇御用的珍鮮米，不過想把這碗飯吃光光真的要很有食力才行，因為不但燒肉爆多，連米飯也給的很豪氣，超適合飯量大的朋友喔！
開丼有提供包肉生菜，如果想換個口感也推薦大家用生菜包著燒肉吃。多了生菜加持，吃起來會更鮮脆多汁，也更加爽口喔！
開丼的生菜都是一碗碗送上桌，有需要續加的話，跟服務人員講一下就好囉！
▼釜燒嫩肩牛排丼 $350
結合日韓料理特色的燒嫩肩牛排丼，雖然不是新菜，但呈現方式也稍有改版。如果有來吃過的朋友就知道，之前是類烤肉DIY，現在則是直接成品端上桌，客人只要負責吃好料就好！雖然之前沒吃過，但這樣弄好再端上桌，懶人如我覺得很可以^^
釜燒是把白飯、牛肉、韓式泡菜放在石頭鍋後再放至爐上加熱，讓韓式泡菜的酸香、牛肉的豐盈油脂彼此交融，直至滲入米飯中，都的所以上桌時容器會很燙，請小心。
開丼所使用是肉汁甜美的美國牛肉，切成大骰子狀的牛肉既入味又香甜，難怪深受顧客喜愛！
嫩肩牛肉的肉質細緻又帶著嚼勁，一向就受饕客喜愛，先以開丼的獨門醬汁醃製入味，再烤至約七分熟，此時正是肉香撲鼻的最佳熟度。搭配脆脆的泡菜一起吃，頗有韓式風味。若搭配鹽蔥一起吃，則又展現日式風情，真是一碗很國際化的丼飯呢！
▼鹽蔥雙料雞丼 $290
這碗鹽蔥雙料雞丼的色彩實在很繽紛！左邊是一整隻大雞腿，右邊是裹著明太子的雞肉串，一次就能把二種雞肉收下肚，再佐以鹽蔥、糖心蛋和糖漬無花果，果然不虧是視覺系丼飯這個名號，感覺吃完就能擁有滿滿活力呢！
先來介紹這整支烤的色澤既紅瀾又酥脆的大雞腿。雞腿先以功夫醬汁醃至入味後，再送進烤箱直至烤出逼人香氣為止。看看這多汁肥嫩的斷面秀，和酥脆油潤的外皮一起吃，美味度根本大爆表！
這碗丼飯的另一位主角就是明太子烤雞串。白嫩的雞胸肉被明太子醬層層環繞，呈現白橘交錯的美麗紋路，光用看的就讓人食慾大開！被明太子醬厚敷的雞肉串，口口都吃的到濃郁海味，讓人齒頰留香。
應該很多朋友和我一樣，以為這三顆紅紅的是小番茄，但各位觀眾，他們的真實身份是糖漬無花果！搭著雞肉一起吃，果香味能讓雞肉的甜度更飽滿；單吃則有吃甜點的樂趣。下回大家遇見這三兄弟，一定要好好品嚐一番喔！
其實除了主餐，開丼的開放式餐檯還有飲品、味噌湯可自行取用；服務人員也會親切詢問是否需要生菜。
隨餐會附上紅豆甜品，吃完地表最強燒肉丼後就可以吃甜甜囉！
開丼很用心，只要利用小小時間掃個貼在餐桌桌面的QR CODE 填寫顧客意見表，就能得甜心冰麻糬喔！
▼甜心冰麻糬
開丼台中秀泰站前店在7月初剛推出的新菜系列【地表最強金好膽】，實在很好膽！如果你和海膽是真愛，誰都無法拆散你們的話，請大家一定要來挑戰【地表最強爆膽王丼】 $1190，或者點一碗同時收錄山珍海味的黃金海膽爆豚丼也會是個好主意。是說這麼棒的台中美食，大家還不快點揪揪來享用^^
開丼 燒肉 vs 丼飯台中秀泰站前店 | FB粉絲頁
地址：台中市東區南京路76號(秀泰影城S1館)
電話：04-2212 2882
營業時間：
週一～週五：11:00～22:00(最後點餐時間：21:00)
週六～週日：10:30～22:00(最後點餐時間：21:00)
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