大小餅行林立的豐原素有「糕餅之鄉」之稱，大多是以傳統台式糕餅綠豆凸、鳳梨酥為主，但只此一間別無分號的義華餅行卻以鹹蛋糕創造出獨家特色，柔軟海綿蛋糕裡夾著爽脆筍丁，而不是容易膩口的肉燥，吃在嘴裡擦出美味火花是連不愛或不敢吃鹹蛋糕的人都大呼好吃，不少人嚐鮮只敢買1~2個，但吃完後立馬回來買好幾盒，深受豐原在地人與遊客的喜愛，坐穩豐原廟東必買伴手禮的位置！
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義華餅行 在哪裡？
義華餅行位在豐原中正路上，介於信義街與中正路211巷中間，百年老店雪花齋(點我)的斜對面，隔壁緊鄰中國醫大豐原分院，離豐原慈濟宮(點我)也就是廟東夜市(點我)很近。開車來的朋友建議停新生北路停車場。
雪花齋的古早味砂糖蛋糕捲同樣好吃又耐吃賣的相當好，也是大推的豐原必點伴手禮！
義華餅行 環境介紹
與幾乎沒什麼裝潢的雪花齋相比，近八十年歷史的義餅行就是一間看起來中規中矩的糕餅麵包店。粉色系招牌直接加上鹹蛋糕，就算沒事先做功課都知道來義華餅行究竟該買什麼。
▼ 店員也是身著招牌同色系圍裙與帽子
義華餅行 產品介紹
一進門左手邊就是玻璃冷藏櫃，這天下午來，糕點已經賣的差不多，還好招牌鹹蛋糕還有。
▼ 傳統台式太陽餅
▼ 老婆餅老公餅
▼ 乳酪塔
▼ 小乳酪
鹹蛋糕有三種口味：招牌、XO、奶素，原本還有些煩惱該買哪些口味？不過其他二種直接賣完，根本輪不到我煩惱XD 有單個販售，也有8入、12入整盒販售。
櫃台另一邊主要是販售麵包、手工餅干。
台式麵包價格挺親民，不過拿在手上手感偏輕，這天順便買了螺旋麵包和香蔥麵包當隔天早餐，表現還不錯，不過還是鹹蛋糕既有特色又好吃。
▼ 紅豆麵包
▼ 椰子麵包、螺旋麵包
▼ 香蔥麵包
義華餅行 招牌鹹蛋糕
其實一直對鹹蛋糕提不起興趣，想著甜的蛋糕和鹹的肉燥混合吃起來的滋味…….，就覺得人生少吃義華鹹蛋糕應該也不會錯過太多XD 這次在朋友大力遊說&洗腦說義華鹹蛋糕真的不一樣是好吃的，才勉為其難買了二個，還因為放在包包裡有點壓到！
拆開時撲鼻而來的先是蛋糕香，接著才是鹹料氣息。近看就是兩片柔軟海綿蛋糕，中間夾了一層筍丁，做成三明治的樣子。
原本以為鹹蛋糕就是夾肉燥，沒想到義華用清脆爽口的竹筍取代傳統鹹喜餅的豬肉餡，不但不用擔心油耗、油膩，還與西式蛋糕擦出美味火花！
義華鹹蛋糕的內餡料是以綠竹筍、香菇、油蔥酥，再抹上些許美奶滋，吃的到筍子清甜甘脆的滋味與口感。
因為冷藏保存最能維持品質與口感，建議大家早早收進肚子裡，或帶保冷袋去買最方便！
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義華餅行
地址：台中市豐原區中正路197號
電話： 04 2522 3322
營業時間：0900-2130
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