台中深夜拉麵其實很多間，不過有著比店面還大的停車場的深夜拉麵，算來算去大概就只有位在向上南路近忠明南路口的赤鳥深夜炙燒拉麵。這間拉麵不僅有向一蘭拉麵致敬的特製辣醬，拉麵也是以韓國泡麵鍋盛裝，是說拉麵裝在銅鍋裡還真是是韓味十足。當然走日式風格的丼飯也是赤鳥拉麵的得意作品，像這回推出以德國豬腳搭配雪花牛的丼飯，不僅美味cp值又高，很值得一試。
赤鳥深夜炙燒拉麵在向上南路變小條的這一邊，馬路雖不大，但夜色中橘色光芒很是吸睛，透著讓覺得溫暖的色澤。
據說赤鳥深夜炙燒拉麵到底會營業到幾點？其實不是老闆說了算，也不是店長說了算，而是依這鍋以龍骨+豬骨+蔬菜等真功夫慢火熬煮的湯頭消失速度來決定。
這天來訪已經過晚上八點，但人客依然不斷，真的能感受這間店真的是很多人的晚餐及宵夜的首選。
在店內底端，有台冰溫熱飲水機，想喝水來這裡倒就可以囉！
也有提供微甜麥茶和味噌湯。
只要點的是丼飯，就會附一碗以九州味噌煮成的味噌湯，裡面還有五花肉呢！
如果覺得一碗喝的還不過癮，沒問題，來這裡自己舀，店家讓你喝到開心滿意為止。
桌面上有提供七味粉，喜歡七味粉香氣的朋友請按個人口味自行添加。
赤鳥炙燒深夜拉麵菜單
有火山丼飯、炙燒拉麵二大類的主餐，更有十數種小菜可選擇。
不過新菜還沒印在菜單上，就讓雪倫直接介紹給大家吧！
德國豬腳牛錦雙拼丼飯 $160
首先先來介紹的是全新推出的國豬腳搭配雪花牛肉，如此重量級的丼飯竟然只要$160，難怪人客都愛來這裡用餐。
店家慧心獨具，以德國豬腳取代入口容易油膩的五花肉以及容易乾柴的梅花豬，切的有厚度的德國豬腳一直散發著晶瑩剔透的光芒耶！
精選較精實的豬前腳，以繩子綁緊後再入鍋滷2小時，膠原蛋白讓肉質呈現QQ彈彈的口感。
一碗裡可是有著1/4隻豬腳的份量，店家是真的很豪氣呢！
雪花牛、日本春雨都先以佃煮汁滷到入味，也很下飯。
是說佃煮汁和壽喜燒頗為相似，但在味道上還是有差異，壽喜燒較偏甜，佃煮汁則是鹹甜平衡，吃來不膩口。
其實這碗丼飯裡還有一位重量級明星，就是玉子燒。
厚厚的玉子燒佐著七味粉，中間夾著海苔，最後再炙燒讓香氣更迷人。
這碟韓式泡菜是點丼飯附的小菜，但可別小看他，這可是店家選用韓國辣粉和韓國大白菜醃漬而成，全身上下都散發著濃濃韓味呢！
這碗味噌湯如果喝的喜歡，可以拎著碗自行去店裡的味噌湯鍋自行取用，店家說喜歡就多喝一些，OK的啦！
牛小排德國豬腳雙拼拉麵 $160
這道也是赤鳥新推出的料理，和上面介紹的丼飯相同處是德國豬腳也是主角之一，不過這碗拉麵的另一位主角是澳洲牛小排。
赤鳥的拉麵都是以韓國泡麵鍋當容器，是說一整鍋端上桌看起來就是霸氣十足！
更別提這碗拉麵中一樣有數片豬國豬腳，加上帶骨牛小排，還有糖心蛋、韓式年糕、木耳、玉米、蔥絲和滷到入味的韓式年糕等，內容相當豐盛。
聽說讓這碗拉麵變的更好喝更有滋味的秘密全在這紅紅的辣醬。
店家說因為很仰慕一蘭拉麵的辣醬，為了向一蘭致敬，所以也精心研發了赤鳥辣醬，果然讓整碗拉麵的層次更豐富喔！
滷的軟中帶著咬勁的帶骨牛小排，配著辣醬吃讓牛肉肉汁變的更鮮甜有味。
德國豬腳當然也要佐著火山特製辣醬一起吃，讓風味變的更多元呢！
偷偷跟大家說，如果喜歡這辣醬和想要加湯的話，只要師傅塞奶一下，就OK喔^^
是說赤鳥辣醬讓湯頭辣的有內涵，不是死辣死鹹的那種，配著Q彈拉麵一起吃，好過癮呢！
合鴨玉子 $60
話說之所以會有赤鳥這間店，是因為老闆最初在網路販售玉子燒而存下開店基金，所以來赤鳥一定要點玉子燒來吃喔！玉子燒的口味有很多種，雪倫吃的是使用宜蘭櫻桃鴨的合鴨玉子，鴨肉吃起來粉嫩粉嫩的。有厚度的玉子燒吃起來口感很過癮，入口先是合鴨的香氣，緊接著就是蛋香，然後層層玉子燒在舌間瓦解，的確好吃！
魚卵沙拉 $60
赤鳥的土魠魚不像一般店家用炸的，而是滷過後切成薄片，佐著沙拉一起吃滑順可口。
鹽烤鯖魚 $80
特選夠肥夠厚的挪威鯖魚，先烤再炙燒，能滿足想吃魚的念想。不過鯖魚有刺，吃的時候要注意一下喔！
炙燒梅花肉 $50
肥瘦適中的梅花肉先滷至鹹甜適中，切成厚片後再炙出焦香氣，沾著赤鳥特製辣醬吃，讓梅花肉變的更韻味。
店家說赤鳥拉麵前身其實是兩家店，白天店名叫松露，以賣玉子燒、涼麵為主，晚上店名是歐霸，主賣拉麵，最後才蘊育出赤鳥深夜炙燒拉麵這個日韓風深夜拉麵店。因為秉持【當日採買、當日製作、當日販售、當日完售】四個堅持，就是要給客人平價又好吃的料理，難怪就算是平日晚上過了用餐時間也是人潮不斷，尤其還有百坪停車場，因停車方便，下大雨時客人更愛來喔^^
赤鳥炙燒 | FB粉絲頁
地址：台中市西區向上南路一段99號
電話：04-23012134
營業時間：1700-0000
無留言