位在漢口路近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳，主打澎湖直送活海鮮和香噴噴燒鵝，還有熱炒也算是一絶，裝潢看起來很一般的大祥海鮮餐廳是由五星主廚葉祥忠師傅掌廚，以親民價格就能吃到五星主廚的美味料理，好划算！但別以為吃活海鮮會貴鬆鬆，這回主廚加碼把經典菜色重新搭配，推出八樣菜包含鮮蝦鮑魚粥、生魚片、燒鵝、避風塘大蝦等等只要$3000，優惠好超值，而且不限平日中午，連平日晚餐都可以吃到，更美妙的是還可以外帶，這次真的要吃起來啦！
一走進大祥，就能看到右手邊有個冰水水族箱，裡面都是從澎湖送來的活海鮮們，想吃的話都可以和店家討論料理方式。我個人很推蒜香龍蝦和麻婆豆腐悶蟹，詳情請參考之前寫的這篇 大祥燒鵝海鮮餐廳 生猛沙公沙母龍蝦爆美味 九孔鮑破盤特價 海鮮控必不能錯過
水族箱旁也有各式冰鮮海鮮，滿滿的海魚看起來就好吃^^
還有雞胇、腰花、鮮蚵….總之這裡有滿滿美味食材等著你來點餐。
店內裝潢是真的比較平實，但用餐環境乾乾淨淨，不會有油煙味，吃飯聊天都很舒服。也有可容納二大圓桌的包廂。
生魚片三拼
就先來看看這回$3000的菜色究竟如何吧！首先上桌的是冷盤-生魚片三拼。
在大祥的字典裡沒有小氣二個字，你看看旗魚、鮭魚切的厚度都很有誠意，新鮮度夠吃起來也鮮甜。
店家說熟食會隨著時令更換，也有可能會是韓式泡菜或冷筍。不過話說這盤滷豬腱肉還真好吃，滷的好入味肉質也Q彈，和一般用紅蔥頭的味道不同，比較偏港式口味。
淋著胡麻醬的蟹腿肉吃起來很清爽，能吃的到蟹肉香氣喔！
招牌燒鵝
光看這個焦糖色澤的脆皮就讓人口水忍不住滴下來！大祥燒鵝是店內相當受歡迎的招牌菜色，幾乎是來客必點！
燒鵝的好吃密訣就是主廚先用獨門中藥秘醃製3天入味，再反覆刷上麥芽、烘烤後才能大功告成。燒鵝的皮又薄又脆，愈咀嚼愈吃的到甜美肉汁，連瘦肉部份也都軟嫩細緻，一點不不柴。
店家提供的沾醬是酸酸甜甜的冰梅醬，不過我自己是覺得直接吃就夠美味^^
鮮蝦鮑魚粥
生滾粥一樣也是大祥的招牌菜色，用陶製大甕慢火烹調，滋味鮮美又很有飽足感。
粥品的湯頭都是每日現熬，用大骨、雞骨熬湯不稀奇，但還有把烤香的堅果打碎後加入湯裡，讓湯頭的香氣更為濃郁。粥裡的鮑魚有先滷到入味再切片放到粥裡，再加上六隻開背白蝦的鮮味，吃起來好鮮美，幾乎每個人都要吃個二碗才過癮！
這個是主廚特製的XO醬，很推薦大家先吃幾口原味，再加一匙XO醬拌勻，風味立馬變得更鮮美！如果吃的喜歡，現場也有賣，可以買回家和家人分享^^
這麼鮮美的粥，確定不來吃一碗嗎？
同場加映，用避風塘大蝦的炸酥拌粥，也好吃喔！
白灼澎湖小卷
從澎湖來的小卷真的好好吃喔！肉質鮮美軟嫩又有彈性，吃起來會涮嘴耶！
果然都說有青才敢大聲，因為好新鮮，就以白灼料理保持食材鮮甜。我覺得直接吃就好幸福，不過沾些芥末醬油提味變化一下口味也不錯喔！
避風塘大蝦
炸的香酥可口的避風塘大蝦用的是體格壯碩的大草蝦，每隻都有剪鬚，吃的時候不用怕被戳到。也都有開背，所以調味蒜香能吃到肉裡面。
避風塘大蝦也是大祥的招牌菜，除了蝦子炸的酥脆，盤裡的蒜酥和麵包酥也很酥脆，搭配在一起吃香氣更迷人^^加在粥裡吃也相當不錯喔！
清蒸鮮魚
鮮魚價格一向不算便宜，但在$3000合菜裡一樣吃的到鮮魚喔！這天上桌的是石斑，魚肉相當新鮮肥嫩。店家說因為每日進來的魚種不一定，所以會依當日魚種調整，但保證一樣鮮美啦！
輕輕一撈魚肉就掉在湯匙裡，這個嫩度真的可以。也因為夠新鮮，店家也只有加蒸魚醬油和蔥絲調味，口口都能吃到魚肉本身的鮮甜。
清炒時蔬
即使是一盤平凡的時蔬，大祥一樣也炒的水嫩有光澤，這盤是什麼菜我忘了問，疑似菠菜，總之質地挺細緻，加了蒜頭清炒還挺好吃的。
野菇雞湯
這鍋雞湯裡的菇菇有好多種，有杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等等，湯頭則是以烏骨雞和蛤蜊鮮煮而成。
這鍋湯是一份一份現煮，不是先煮好一大鍋再分裝出來，喝起來很清甜，會讓人忍不住連喝二碗^^
從這八樣菜色幾乎都是大祥招牌菜，就能看出店家誠意真的滿滿！雖然這次$3000桌菜是六人份，但店家說還不少十人團體來用餐，也是先點$3000桌菜，再加點其他菜色，一樣能吃的經濟實惠。我自己是覺得就算四人來吃也可以，反正吃不完就打包，回家時又可以再回味一次，也很不錯喔！
大祥燒鵝海鮮餐廳
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
電話： 04-2312 1067
營業時間： 11:00–14:00 17:00–22:00
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