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初包子 | Q彈手工老麵,肉餡鮮美起司爆漿,台中包子饅頭店推薦

2024-11-07
初包子 | Q彈手工老麵,肉餡鮮美起司爆漿,台中包子饅頭店推薦

仔細想想台中包子饅頭店好像沒幾間?位在昌平路的初包子有近20種口味的包子饅頭,選用高品質鼎泰豐專用麵粉,以老麵發酵、手工揉製,白拋拋的彈性與柔軟度就是讚,難怪每個人幾乎都是買一大袋!
初包子從早餐一路賣到宵夜,隨時都有熱騰騰台中手工饅頭、台中好吃肉包,北屯在地人超愛。

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北屯包子推薦 初包子地址

初包子位在昌平路一段上,在北屯路和文昌東12街中間,旁邊就是茂盛醫院,離台中北屯景點一德洋樓,以及北屯兒童公園都很近,很適合買來當點心。
開車來的朋友,初包子門前可以暫時臨停,國票綜合證券停車場(北屯路243號)步行1分鐘。

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台中包子饅頭店 初包子環境介紹

身為包子饅頭外帶專賣店,初包子的口味選擇還不少,除了有大菜單可以看,白鐵蒸箱也有標示品名,直接看著點更直覺。

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白胖胖熱騰騰的包子Q彈又柔軟,意圖讓人每種都想買^^

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真心覺得初包子的爆餡饅頭有夠強,既保有麵香勁道,也讓人眼睛大亮!

櫃檯有特製辣椒醬(比較辣)、東泉辣椒醬(甜辣),可以很台中的直接插進包子裡,也提供小夾鏈袋外帶。

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台中手工老麵饅頭+鼎泰豐專用麵粉

用鼎泰豐專用麵粉+老麵發酵的饅頭和一般發酵的包子饅頭到底有什麼差別?其實內行人一吃就知道不一樣,經時間醞釀的老麵麥香更飽滿,彈性和柔軟度也好,重點是相較之下好消化吸收,不易脹氣。

初包子菜單

初包子有近20種的包子、饅頭,16元起葷素、冷熱都有,還有豆漿、紅茶、奶茶等,可以從早餐一路吃到宵夜,拎了就走,就算在車上吃也方便,管脾胃飽足,也滿足味蕾。

包子饅頭加熱方式
保存期限:冷藏2天、冷凍14天
電鍋加熱:冷藏12分鐘,冷凍20分鐘,不可久悶避免底部乾硬
微波爐700w:冷藏1分鐘,冷凍2.5分鐘,覆蓋濕布或沾濕的廚房紙巾避免乾硬

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初包子好吃嗎?

麵食控來到初包子會有點左手抓不住右手,怎麼每種品項看起來都好好吃,讓人每種都想買哈哈~在想到冰箱空間後恢復理智,這次就先買幾樣,下回再把沒吃過買齊(握拳)。

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台中包子店 肉包子

不同口味的包子在麵皮上都有不同記號,唯一沒記號的就是招牌鮮肉包子。一拿在手上就能感受指尖傳來的蓬鬆感與彈性,有種捏小嬰兒肥Q臉蛋的fu~

▼ 招牌鮮肉包子

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白胖胖熱呼呼的包子外表看似簡單,卻很有內涵。一撥開裡面不是薄薄一層肉餡,而是整球圓滾滾有夠飽滿,還帶著些許湯汁。

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走扎實路線的肉餡特別選用豬後腿肉,瘦肥比例是8:2,符合現代人喜歡精肉又帶點油潤口感,調味不重手吃得到肉香,饒富彈性多汁不柴,完全無腥味,和麵皮的比例覺得很可以。

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初包子也有為無辣不歡的朋友特別製作辣味包子,而且是有誠意的那種辣,大概是介於小辣到中辣左右,能吃辣的朋友大喊過癮啦!

▼ 特製辣味包子

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肉餡看得見紅辣椒末,多了辣味吃起來好開胃^^喜歡吃辣的話泰式打拋豬也是辣的喔~

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竹筍鮮肉包裡用的是新鮮竹筍,所以有季節性。雖然菜單上寫夏季限定,不過只要能買到新鮮竹筍店家就會做,像這次10月底來一樣買得到。

▼ 竹筍鮮肉包子

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竹筍包裡的筍丁目測接近1公分,給得既大塊份量也不手軟,能吃到竹筍的鮮嫩口感與香氣,口感很豐富。

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喜愛鹹蛋黃的朋友一定要吃初包子的蛋黃鮮肉包,鹹蛋黃有特別挑過,滿嘴帶著油潤的沙沙口感,有種在吃蛋黃酥的錯覺XD

▼ 蛋黃鮮肉包子

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濃郁蛋香讓包子吃起來層次好豐富,吃完還餘香猶存^^

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台中包子店 素包子

初包子有9款素食包子饅頭,吃素的朋友一樣能品嚐。先來介紹外型最特別的芋泥鹹蛋,三角造型的芋泥鹹蛋連麵皮都能吃得到芋頭塊,芋頭控必點!

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油潤鮮亮的鹹蛋黃也太美!旁邊是滿滿芋頭餡,不但能吃得到有口感的芋頭籤還有綿密芋泥,盈口都是芋頭香氣,真的好喜歡^^

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個頭幾乎無法一手掌握的乳酪起司饅頭,超美金黃色起司瀑布也太吸睛了吧!

▼ 乳酪起司饅頭

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用高品質鼎泰豐專用麵粉揉製而成的白拋拋麵皮裡,豪氣鋪滿起司片,香濃奶香和麵粉特有的甜味在齒間美妙混合,大人小孩都會喜歡^^

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初包子的芝麻包也是店內人氣商品,濃郁的黑芝麻質地綿密微甜香氣飽滿,輕輕一擠就爆漿,趁熱吃最好吃~

▼ 芝麻包

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厲害的是芝麻餡料可不是買現成品,而是老闆每日親手炒製,鹹甜口感百吃不膩口。

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初包子的白糖饅頭、寶山黑糖饅頭一樣好吃,造型簡單卻饒富彈性,也更能吃到麵香^^

▼ 白糖饅頭、寶山黑糖饅頭

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白糖饅頭適合夾果醬、奶油或著肉鬆、蔥蛋。黑糖饅頭則特別選用來自「黑糖故鄉」新竹寶山的黑糖,甜味濃醇自然,直接吃就好吃^^

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初包子的包子饅頭口味選擇多,而且都是每日新鮮現做,隔著櫃檯看著剛出爐的饅頭散發香氣與熱氣時,總會有種幸福感^^聽店家說初包子的老麵也已祖傳幾十年,就算冰過再回蒸還是跟剛出爐一樣好吃。除了北屯昌平路外,豐原也有分店「初二包子」,開始期待「初三包子」就開在我家附近哈哈~

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初包子 | FB粉絲頁
地址:台中市北屯區昌平路一段30-1號(茂盛醫院旁)
時間: 0600–2200
電話:04 22336706

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