若說起彰化鍋物料理，位在萬年路走精緻鍋物路線的井閣鍋物料理一定榜上有名。井閣不但建築時尚亮眼、食材澎湃新鮮、擺盤如花藝作品般有型，慢火熬煮的獨門湯頭：胡椒豚骨、白鳳醉雞，更是一喝就讓人愛上！店家每月都推出不同的壽星生日禮，比如今年牡羊座送白蝦，金牛座送牛五花。雖然送的食材會有所變化，但規則都是：當日壽星幾歲就送片/隻，當月壽星則是送歲數/2。還在找慶生餐廳嗎？井閣鍋物就是好選擇。
井閣鍋物雖然位在彰化員林，但這天從台中開車前來差不多30分鐘，國1接台76線下員林出口交流道後約5分鐘即可抵達，一路好開也好找，重點是餐廳後方設有專屬停車場，開車來也不用煩惱找停車位。
被綠意庭園包圍的井閣走的是清水模簡約風格，建築挑高展現自在寬敞空間，牆上還有投映MV，美妙旋律盈滿空間。內部是以木頭與鐵件打造出帶著文青感的工業風，整體給人很舒服的感覺。
這天在店家剛營業時進來，拍完環境照、點好餐時再回首，才發現已經相當熱鬧。但這天明明是平日啊？看來彰化鄉親都知道井閣的好^^
井閣有間可容納8~10人的包廂，採光好，隔音也不錯，適合多人用餐，。
井閣鍋物料理 菜單
井閣鍋物是套餐形式，$998起就享有雙人套餐，平均1人約$500起就能在環境優雅舒適的店內享用好肉品、澎湃海鮮以及店家特製湯頭與手作料理。
這次品嚐的是$1988雙人海陸帝王蟹套餐，對熱愛吃海鮮的本倫來說實在來對地方，因為是船凍的好品質，海鮮種類多、夠新鮮又飽滿，真是吃的眉開眼笑。肉品表現也很出色，這價位若是在台中市，恐怕是吃不到這樣品質、份量的餐點。
井閣湯底
井閣有三種湯底任選二種。左邊是以胡椒、豚骨與數十種中藥慢煮八小時，方熬成乳白色澤的胡椒豚骨湯。右邊是白鳳醉雞，先以中藥材先熬煮出底韻，再以獨門比例加入陳年紹興提味。怕酒味的朋友不用擔心，因為酒氣早已成為甜美湯汁，喝在嘴裡暖在脾胃。這兩款湯底也是井閣大招牌，其中香氣溫潤滋味渾厚的白鳳醉雞更得我心，是願意為這口味專門再來吃的喜歡^^
花藝菜盤
井閣菜盤是由各式時蔬組合而成，沒有火鍋料，而且擺盤精緻彷若花藝作品，顏值極高，平常不愛吃青菜的朋友，相信看到這盆也會食慾大開。
肉盤/豬牛拼盤
這個套餐雖然是主打帝王蟹等海鮮食材，但依然有提供玫瑰松阪豬、安格斯牛小排等二種肉品，而且一看就知道品質相當優質，完全能滿足喜歡吃好肉的脾胃。
如玫瑰般嬌豔的安格斯牛小排，可不是薄如蟬翼的那種，而是以有誠意的厚度呈現在瓷盤上。那美麗的大理石紋路真是我見猶憐，還沒吃下肚就已經讓人期待他的表現^^
松阪豬則是如盛開的粉色玫瑰，本身已經很吸睛，但店家仍堅持擺的花團錦簇，美感更是大幅提升。
創意手作料理1
井閣的創意手作料理都是走藝術精品路線，像南瓜樂園和墨魚骰子就是既好看又好吃的點心。原本該是四選一，但既然店家默默多招待一種，我當然樂於笑納。
創意手作料理2
造型有如古代官帽的綜合炒手盤，皮薄餡滿個個吹彈可破，口味有干貝、鮮蝦和韭菜。
海鮮/海鮮盛合盤
海鮮不虧為本套餐主角，重量級盛合果然氣勢萬千，各式好料堆的如山一樣滿但依然保持美感，看的出店家對食材和擺盤真的相當堅持。只是看的我眼花撩亂，到底該從誰開始吃才好？(內心好糾結)
俄羅斯帝王蟹腳、野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級大干貝、野生蛤蠣、精選魚片(這天是厚切的青衣和鱸魚)、斯里藍卡藍蟹，都是挑選品質好的船凍品，也就是一捕上船就立刻急速冷凍，讓食材停留在最美味的那一刻。
那隻紅咚咚、彎屈著美腿誘惑大家流口水的就是帝王蟹他本人。
$1988雙人海陸帝王蟹套餐的內容大致介紹完畢。還等什麼！美食是用來吃的不是看的，當然要把握時間通通收下肚啦！
此時服務人員忽然送來一瓶奶茶，正想著我們沒點飲料啊？原來是店家貼心，點套餐就會送上漸層鮮奶茶。入口先是冰涼絲滑的暢快，慢慢的茶香沈穩就在齒間散開，重點是喝起並不會甜膩，推測是微糖。
井閣因為湯頭醇厚、食材鮮美，並不會主動提供醬料。但實在是因為本人是醬料控，也很好奇店家會調出什麼樣的醬料？就請服務人員提供。朋友是說她吃原味就覺得很棒，不過店家特調醬汁有一股渾圓香氣，並不是死鹹的那種，對我來說很提味呢！
哇！才把菜盤和創意手作料理放進鍋裡，就覺得心花跟著開了！這畫面會不會太美！
如此美麗的好品質牛肉，真需要細心呵護！建議大家一片一片涮，湯小滾時約涮個5秒，肉質剛呈現粉色時立刻挾出放進嘴裡，吸飽井閣獨門湯頭香味的安格斯牛小排，甜美肉汁剎時在味蕾化開，真是幸福！
千萬不要豪氣的一次全掃進鍋裡，把好肉煮成牛肉乾，真是虧大囉！
剛才拍照時才在納悶放在盤上的那一杯是什麼？原來是蛋白。推薦吃法就是入鍋前淋在整朵松阪花上，再整朵沈進湯裡，不久就能吃到肉質脆口又滑腴的松阪豬囉！
原本以為南瓜樂園就是南瓜麻糬，沒想到我只猜對一半！外皮是真的用新鮮南瓜做成像麻糬一樣Q軟口感，但裡面竟然還有包餡！更意外的是小小一顆竟然包著用南瓜、松阪豬肉和香菇炒香的米粉，口口都能吃到店家的滿滿誠意呢！
墨魚骰則是用魚漿、墨魚塊和墨魚汁調成餡料後塑成方型。但你以為墨魚骰就這麼單純嗎？當然不僅如此！原來主廚很有心機的加了雞軟骨，讓原本單純的丸子擁有更豐富的口感，完全打中愛脆口料理的我啊！下次再訪我一定要再單點一盤(握拳)！
抄手是以豬肉為基本餡。豬肉本身選的好，肉質細緻又吃的到香氣，再各別加入干貝、蝦子和韭菜，一次就能吃到三種風味，口味變化多，更能增加飲食趣味。
海鮮類當然就要從主角帝王蟹下手啦！一剝開帝王蟹腳時，我內心就大大歡呼起來，因為肉質好飽滿啊！
也想大口豪吃如此肥碩鮮甜又細緻的帝王蟹腳嗎？別再蹉跎，快手刀來吧！
個頭大的是野生大草蝦，肉質肥美Q彈，很能滿足喜歡大口吃蝦的人兒。體型略小的是極鮮白蝦，相較之下肉質更細緻滋味更清甜。
斯里藍卡蟹果然也維持著井閣高品質水準，肉質飽滿程度真的可以用無懈(蟹)可擊來形容！不僅蟹身飽滿，還帶點濃醇蟹膏，吃起來超鮮甜，真是大大解了想吃海鮮的癮，連蟹腿也是一整個飽飽飽，喜歡吃螃蟹的朋友真的不能放過他啊！
生食級干貝也會建議大家花點心思留意，建議最多煮到七分熟就好，才能品嚐到生食級干貝的鮮美細緻。別讓他沈在湯底變成熬湯食材，這樣真的會太可惜！
餐後手作甜點是冰糖銀耳湯。滑潤甜湯裡富含銀耳釋出的膠原蛋白，吃完澎湃的好料後，來碗溫潤不甜膩的甜點，讓人很滿足。
井閣鍋物料理在挑選食材上真的很用心，無論愛吃海鮮或是肉品的朋友都能開懷的大快朵頤。也因為品質顧的好，才有信心以原食材示人，不一定要沾醬料，用井閣獨門湯頭輕涮就很好吃。雖然都說一分錢一分貨，但真心覺得這樣的品質 vs 價格，會讓人超有動力從台中開車來品嚐喔！
井閣鍋物料理 | FB粉絲頁
地址：彰化縣員林市萬年路一段298號
電話：04-8393770
營業時間： 11:30-14:00 17:00-22:00
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