魚吞壽司 | 超美台中日本料理，7品無菜單料理大份量

一到Sakana魚吞壽司，很難不被日本酒樽、燈籠與紙傘的網美門面迷住！這間特色滿滿的台中日本料理不但食材新鮮，還有龍蝦、螃蟹等活海鮮。餐點擺盤精緻，有單點也有無菜單料理，最讓人驚喜的是魚吞壽司無菜單料理份量好扎實，吃無菜單料理竟然很飽，完全感受店家滿滿誠意，大推！
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Sakana魚吞壽司 地址 特約停車場

魚吞壽司位在大墩路上，介於大隆路與大墩19街中間，在阿Q茶舍的斜對面。步行約5分鐘的東興立體停車場是魚吞壽司特約停車場，消費滿1000元折1小時，滿2000折2小時。

台中日本料理 魚吞壽司環境介紹

魚吞壽司的網美外觀吸睛又好拍，木造牆面整排酒樽與燈籠，天花板盛放的油紙傘有如花朵般，非常殺記憶卡。

走進餐廳原以為會是暗色系裝潢，室內卻相當明亮，淺色木桌椅搭配色彩鮮明的倚牆長椅，散發輕鬆活潑氣氛。
座位與座位間裝有隔簾，放下簾子就能隔開雙方視線，用餐更自在。

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整面長吧檯氣勢相當好，活海鮮水族箱放在此處，後方就是廚房，探探頭就能欣賞廚師的好手藝。

這面用威士忌、香檳、紅酒、香檳等打造的酒櫃牆也很吸睛。
冰箱裡也有清酒、啤酒與無酒精飲品。

台中包廂餐廳

魚吞壽司有二個包廂，魚舫包廂是2張大圓桌約可容納20人，另一個則是約可容納18人的月下包廂，適合團體聚餐。

魚吞壽司菜單

魚吞壽司有單點、桌菜與無菜單料理 (完整菜單)，日本料理該有的握壽司、軍艦、炸物、烤物等都有。7品無菜單料理有1280/1680/2380三種價位(魚吞壽司菜單)，食材依時令隨時調整，擺盤則融合法式擺盤，讓視覺與味覺都很滿足^^

魚吞壽司 $2380 台中無菜單料理推薦

無論哪種價位的無菜單料理都是7品，道道豐富有料，吃完飽足感很扎實！$2380的食材好豐富，生魚片、生蠔、干貝、龍蝦、南非鮑魚同時拼場，陣容豪氣。

松葉蟹肉滿到溢出來的可頌烤得酥酥脆脆，除了佐鮮綠生菜、橘紅鮭魚卵，咬下去發現散發淡淡奶油香，原來偷偷夾了鹹奶油，很像港式菠羅包。隨餐有附手套，直接拿起大口吃就對啦！

生魚片的擺盤饒富詩意，端上桌時只覺暑意全消，牡丹蝦，厚岸生蠔、海鱺肚、鮭魚肚，是賞心悅目的豪華組合！

厚岸生蠔剛剛還躺在水族箱裡，新鮮現剖的肥嫩身軀展現閃亮亮光澤，咬下去時鮮美海味在齒間炸開，好幸福啊！

Q彈鮮甜的牡丹蝦水嫩嫩肉質好誘人，多了魚子醬的香氣讓鮮甜滋味變得更有層次。

海鱺肚、鮭魚肚厚度切得有誠意，海鱺清爽脆口，裹著鮭魚卵的鮭魚肚油脂豐盈，吃得好過癮。

這道集合三種美味：南非鮑魚、北海道干貝、旗魚肚，每一種都是能獨挑大樑的主角，是不是浮誇了點啊！

南非鮑魚個頭好碩大，肥厚肉質目測約3公分。以主廚秘醬微火慢滷，將味道提點的更鮮甜，滑Q彈牙滋味好美妙^^

北海道干貝散發炙燒香氣，緊實細緻的質感在舌尖展現清爽鮮味，齒頰留香回味無窮^^

厚切的旗魚肚質緊實帶有彈性，厲害的是一點也不會柴，主廚刷上鰻魚醬，鹹鹹甜甜很涮嘴。

澳洲龍蝦也是活海鮮，鮮美滋味就是和冷凍的不一樣。現點現撈肉質飽滿Q彈，體格好肥美^^

佐著娃娃菜、香菇，放入用老母雞慢煨成的上湯，香氣更醇厚濃郁。

之前就在網路上看過這2年超夯的U型手捲，這天終於吃到啦！薄脆海苔裡鋪著星鰻還有鮭魚卵，外脆酥內鬆軟，鹹甜滋味好驚喜！

土瓶蒸建議先喝原味後再加檸檬，清爽熱湯喝得胃暖暖的好舒服^^

最後就用手作布丁和情人果冰淇淋，為這餐畫下美妙句點^^

魚吞壽司 $1680 台中無菜單料理推薦

1680的無菜單料理一樣很精彩，生魚片寶盒、無骨牛小排、波士頓龍蝦、磯煮鮑魚等等，7品一樣澎湃豐盛。

放在黑色岩盤上的北歐沙拉馬鈴薯擺盤很好看，再把Q彈的魚卵與香甜脆片愈堆愈高，用蘿蔓生菜夾起來吃更爽脆！

珠寶盒生魚片裡有鮭魚、海鱺、鮪魚、天使紅蝦和磯煮鮑魚，陣容不但一點也不遜色，還有浮誇上菜色秀喔！

其實剛上桌珠寶盒是被一張白紙覆蓋，等點亮仙女棒後再用仙女棒輕點火焰紙，澎湃生魚片就出現眼前。

看照片不過癮，仙女棒火花上菜秀影片在這裡

肥美的磯煮鮑魚散發美味光澤，鮮嫩細緻又帶有彈性，口感好好。

一樣有天使紅蝦和鮭魚、海鱺、鮪魚生魚片，沾點芥末醬油更能點出鮮甜滋味。

炭烤無骨牛小排烤得油香四溢，玫瑰粉嫩嫩色澤讓人食指大動！

直接吃能品嚐無骨牛小排的醇厚肉香，也可以佐胡麻醬、蒜片或洋蔥，4種口味輪流吃變化好豐富。

波士頓龍蝦也是現點現剖活海鮮，用最能展現波龍美味的蒜蒸料理，吸飽湯汁的娃娃菜也好吃。

肉肥膏滿，鮮滿滋味真是回味無窮^^

上方鋪著油脂最豐饒的炙燒比目魚鰭最中餅，底層是醋飯，再點綴蟹膏、鮭魚和黃色小菊花，有如一幅美畫^^

熱湯裡有飽滿大粒的蒜頭、去骨雞腿肉以及厚片鱸魚，滋味淡雅清甜，既暖胃也很有飽足感。

能吃到喊好撐的無菜單料理還真不多，魚吞壽司正好就是其中之一，食材新鮮、調味鮮明、火候掌控的也精準，加上環境舒適、擺盤精緻，是讓人驚豔的日本料理。貼心的是桌上熱茶是無咖啡因的明日葉茶，無論何時用餐，都能安心多喝幾杯。