說起大里台菜海鮮餐廳，應該一定會提到位在東榮路一段的漁人料理屋。其實漁人料理屋除了有澎湃的宴席料理，實吃又實惠的台菜小吃也是漁人料理屋的強項，所以這回雪倫就來幫大家試吃看看。先說我最愛的是有著古早味金鯧米粉鍋，這道根本台菜經典。港式鹹魚煲仔飯也是一絕，一隻有頭有尾的鯖魚埋在炒飯中端上桌，視覺效果超讚的啦！
漁人料理屋停車很方便，除了門前有數個停車位，正後方也有收費停車場。
一進門左手邊就有當日現進的新鮮漁貨，想吃什麼”青ㄟ”，看喜歡就交給師傅料理就對了！
還有些季節限定或當日推薦的菜色也會寫在這裡。
如果需要有舞台的活動，比如公司尾牙、結婚歸寧、社團活動，漁人類理屋都幫你準備好囉！
現在就來看看這回雪倫吃到了哪些漁人的料理吧^^
金鯧米粉鍋 $580
說起這鍋古早味經典台菜，還真是讓人想到就流口水，做法相對也比較費工些。比如芋頭必需先炸再蒸，以求口感鬆棉而不散開、挑選肉質肥厚可口的金鯧，也是先炸到把油脂逼出來的酥脆度為止。
湯頭先以豬油爆炒魷魚、肉絲、蒜頭，待逼出香氣後，再加入湯頭。放入芋頭、金鯧、米粉煮至入味，佐上胡粉和芹菜珠，就可以端上桌囉！
吸飽飽鮮美湯頭的粗米粉，相當合我的胃口。漁人料理屋的金鯧米粉有稍微改良過，沒有傳統台菜那麼濃郁油膩，吃起來多了一份清爽喔！
港式鹹魚煲仔飯 $450
以前吃過的煲仔飯，最大的尺寸差不多就2~4人分吧！但是漁人料理屋的煲仔飯未免也太豪氣！這根本是洗臉盆的大小啊！
店家買入挪威鯖魚後會先會醃漬到適當的鹽度，接著就是費工的一根根除去細刺，才把鯖肉魚剁成細碎狀<=光聽到這裡我就不禁想向主廚致敬啊！
煲仔飯裡的飯先和鯖魚肉拌炒均勻後，炒過的飯再放入如同洗臉盆大的鐵鍋中，再以港式煲仔飯做法料理。看似簡單的菜色，其實步驟真是超乎預期的繁複，口口都能吃到鹹香的魚肉，好吃度真的沒話說。
蔥油雞 $280
晶瑩透亮的蔥油雞一上桌就吸引大家目光，那個QQ彈的皮也太迷人！ 偷偷問店家到底是怎麼做的？原來是選用放山雞，並改良港式滷水雞方式製作， 再淋上紅蔥油，不僅肉質有彈性不會粉粉的，而且帶著蔥油香很是提味。
泰式檸檬雞 $280
雞腿先用泰式醬料醃入味，再進鍋蒸熟，然後才沾酥脆粉炸到表皮酥脆為止，沾著燒雞醬吃，很提味呢！
龍珠花生 $150
龍珠就是魷魚的嘴巴，這道在台菜店還挺常見的，不過漁人料理屋的龍珠真的更值得一點，原因是這裡的龍珠是和炸蒜酥拌在一起，口感超級好的。炸蒜酥是一門功夫，炸不好很容易苦掉，但炸的好的話簡直美味，漁人的炸蒜酥裡其實有個小秘密，就是有加麵包粉一起炸，更增加酥脆口感喔！
蒜頭蝦 $250
蒜頭和白蝦都先炸過，把精華緊緊鎖住，再加入醬油膏、蠔油和滷水慢火慢炒，直到濃郁醬汁都包裹在蝦子上為止。
蔥爆牛肉 $180
蔥爆牛肉要好吃，其實訣竅也相當多。首先是精選黃瓜條這個部位，在去筋膜後切片後，先讓牛肉片拉油，維持柔軟身段，再和蔥段一起大火爆炒，然後在牛肉最嫩的時間點起鍋，就大功告成！
客家風味小炒 $150
鹹鹹香香的客家小炒是超下飯好物，而且一定要一次夾起魷魚、豬肉和芹菜，然後配飯大口吃下，就會有美味幸福感冒出來喔！
泰式月亮蝦餅 $280
月亮蝦餅當然也不是買現成的，而是買蝦仁、花枝漿、豬板油調成饀並剁成泥後，再和和春捲皮捍在一起，直至炸至金黃酥脆為止。薄薄脆脆入口像在吃蝦餅餅乾的感覺。
炒水蓮 $100
就讓清脆的水蓮來補充一天需要的蔬果量吧！
這樣吃下來，漁人料理屋這次出的菜色還真給人料好又實在的感覺，像下酒又下飯的龍珠花生才 $150，蔥爆牛肉 $180，蔥油雞 $250，真的是走平價路線的小吃料理，有機會也來試試吧！
漁人料理屋 | FB粉絲頁
地址：台中市大里區東榮路一段69號
電話：04-24850255
營業時間：平日 1100-1400 1700-2200
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