台中。南屯 | 青木和洋食彩 AOKI 使用小農食材 滋味自然簡單

  

青木和洋食彩 AOKI 

電話：04-24715822

地址：台中市南屯區大墩南路468號

營業時間：週一~週五 11:30~21:30  週六~週日11:00~21:30                

之前經過大墩南路時，就有注意到裝潢中的青木

只是那時看外觀設計和植生牆，還以為是美術館之類的地方

沒想到竟然是間餐廳，而且是使用小農作物走自然食材的餐廳

門前還種了一窪稻田，讓人不禁期待結滿金黃稻穗的豐收時節

被水泥叢林桎梏已久的都市人，愈來愈想接近大自然

假日情願人擠人，都想去郊外踏青並吃新鮮蔬果

所以青木說【當沒空塞車去森林時，就來青木吃飯吧！】

AOKI TIMES上有段話讓我有些感動，用心米鋪蔡先生說：

【如果我去青木吃飯，聽到客人稱讚米很好吃

我會大聲地說：這是我種的】

AOKI TIMES什麼？這本走文青風的刊物，其實就是菜單

而且喜歡的話，可以光明正大的帶回家慢慢欣賞

青木菜單有四部份：主餐、淡淡甜、清清飲及單單點

主餐又有分為：輕輕烤、快快煎、慢慢炸及細細煮四種

很開心有機會能在青木開幕前幫大家先吃為快

不過在介紹主餐前，一定要先介紹青木的米飯

大家有發現這碗飯有什麼不同？

除了白米，裡面還混著一定比例麥子

同時有著白米和麥子的香氣及口感

樸實的幸福感自然在舌尖漫開

我也很想對用心米鋪的蔡先生說：

【你種的米真的很好吃喔！】

快快煎–豬肉豆腐漢堡排($360)

附餐：麥飯、濃湯、歐姆蛋

醬汁(三選一)：紅醬(含紐西蘭牛湯汁)、咖哩醬、薑燒醬

青木的豬肉豆腐排，就是豬肉+豆腐做成的漢堡

口感清爽，感覺熱量也會比較低一些些

這裡也有牛肉漢堡排可以選擇

青木牛肉漢堡的黃金比例是澳洲牛7：豬3

有起司口味也有原味

小朋友也有小農夫漢堡排可以點

輕輕烤–今天什麼魚($420)

附餐：麥飯、燉肉清湯、醋漬小菜

醬汁(三選一)：鹽味、味噌、山賊燒醬

這隻魚的名稱也太奇怪，怎麼會有魚叫【今天什麼魚】？

原來漁船出海到底會捕到什麼魚，其實都要爻杯問神

今天捕到的魚和明天捕到的魚可能又不一樣

所以才決定取這個名字

這天我們吃的是黃OO魚，介紹完就忘光光，金害 XD

值得介紹的是，青木的魚是真的用炭火慢烤

所以帶著炭火獨有香氣

魚皮上還可見炭火燒灸的美味痕跡

除了魚，也有台灣豬、美國牛和雞腿可以選擇

慢慢炸–海鮮組合($360)

附餐：麥飯、牛蒡味噌湯、醋漬小菜

由大蝦、花枝、魚片等海味酥炸成金黃色澤

慢慢炸菜單裡還有黑醋雞塊和奶酪蔬菜捲

細細煮–湯葉鍋($360)

附餐：麥飯、醋漬小菜、柑橘醋沾醬、胡麻沾醬

這道是無肉料理，湯底是豆漿，清爽無負擔

除了湯葉鍋，細細煮還有番茄牛肉鍋和烏龍茶湯豬肉鍋

單單點–披薩($180)

 現在才發現這道竟然沒有吃到，這披薩看起就料多實在

不過也只能等有吃的朋友回報口感後，我再補上

單單點–起司薯條($120)

雖然名字叫薯條，不過我覺得比較像薯塊

馬鈴薯和起司根本是天造地設的一對

烤的焦香全部融在一起時，就是美味吃法

服務人員的制服有著自然青春的朝氣

排排站在一起，感覺有些像在拍Uniqlo的型錄 XD

欣賞完青春妹妺，接下來就來介紹甜點和飲料

青木甜點取名淡淡甜，果然甜度都不會過高，也不膩口

  

淡淡甜–宇治金時鬆餅($160)

這個鬆餅的造型也太酷，走的是洞洞裝

肚裡有什麼饀都能看的一清二楚

鬆餅本身的溼潤度不錯，入口有彈性

紅豆熬煮的綿綿密密，給的也算豪氣

配上原本以為是抹茶冰淇淋，結果是抹茶慕司

店家特製的卡士達醬，讓鬆餅的風味可以更多變

淡淡甜–焦糖香蕉鬆餅($160)

這款的鬆餅皮就中規中矩，沒有破洞

鬆餅本身的自然甜味和香氣，和香蕉果香還頗為合拍

淡淡甜–提拉米蘇($90)

這款甜點我竟然也沒吃到，不過吃到的友人回報：很不錯喔！

青木飲料使用小農或友善自然的產品，所以為單點形式提供

青木咖啡豆有二款，一款是雨林咖啡，來自蘇門答臘的公平貿易豆

讓當地咖啡農不被大廠低價剝削，得到合理利潤以改善生活

另一款是台灣在地咖啡豆，使用是國姓鄉梅林咖啡 

 梅林的王慶祥阿伯雖己90餘歲，但仍親力親為照顧咖啡園 

 他也榮登台灣最年長的咖啡農

冰滴國姓咖啡($160)喝起來香而順口，不會過酸也不會苦澀

果然是用智慧栽種的咖啡豆

清清飲–杉林溪烏龍茶($220)

這組茶壺造型很是雅緻，感覺是茶藝館才會使用的等級

打聽了一下，這組茶具要價$3500

忽然間拿起茶具的手就抖了起來 XD

整組端上桌時，服務人員會貼心的提醒再多久時間就可倒出飲用

青木的烏龍茶是採用鹿谷晴天茶園的茶，茶農陳先生說：

【我們家沒有在喝白開水的啦！喝的都是我們自家種的茶】

原來茶氣清香入喉回甘並不只是廣告詞，而是真的能喝的到

右下方的乾果是配茶好物，讓人一口接一口

清清飲–日月潭紅玉($160)/右上&右下

 【黑醋栗野莓/蘋果風味/柚子風味果醬擇一】

紅玉甜甜香香的氣味本來就擁有許多忠實鐵粉

而且這個茶壺在HOLA看到時曾讓我非常動心

但看到要價上千元時，最後讓我不得不含淚放棄他

沒想到在這裡又和他重逢，也看的出青木在器皿上的用心

除了有熱的好茶，青木當然也有冷飲

冷茶的基底仍是以日月潭紅茶為主

即使不添加果醬，仍能喝到那抹清香

上左/水果茶($160) 

下左/楓糖鮮奶茶($140)  下右/阿薩姆紅茶($120)

 

店裡面使用的好食材，大多都能在青木小鋪買到

這裡販售價格和直接跟小農買是一樣的

因為青木的理念是希望幫忙推廣小農的產品

讓更多人看見他們的用心和努力

也希望大家如果喜歡這些產品，能直接和小農購買

讓更多人因此吃到美味，吃到健康

也能讓小農更堅定往這條對的道路前進

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