位在公益路上的桀壽司是台中人氣日本料理店，食材新鮮價格親民，連食尚玩家、蘋果日報也都報導過。各式活海鮮都是每週進二次貨，加上用餐環境舒適，適合犒賞自己的脾胃，也適合聚餐或慶祝節日。
桀壽司 停車場
桀壽司位在公益路近永春東七路口，永春黃昏市場的旁邊。桀壽司旁的走道直通黃昏市場的收費停車場，走路不用一分鐘就能到相當近。若黃昏市場停車場停滿，附近也有幾個停車場，停車算方便。
座位區有板前席，適合一人用餐。
其他均是四人桌，用餐空間布置雅致，座位也算寬敞。
桀壽司 菜單
桀壽司有無菜單料理也有單點，前陣子還推出3小丼和5小丼，餐點多樣又有彈性。無菜單料理價格從$680/人起，價格相對親民並沒有想像的貴，想吃高檔食材的話也可以直上$3000喔！
詳細菜單請點：桀壽司完整菜單
雙人套餐 $1980
這次是品嚐$1980雙人套餐，含甜點總共有八道，食材新鮮份量又夠，有澎湖冰卷、刺身、蟹肉蟹膏手捲、握壽司、波斯頓龍蝦、豚肋排、蛤蜊魚頭味噌湯以及甜點，新鮮好吃份量又夠。
▼沙拉
從澎湖直送的小卷吃起來好鮮甜，還帶著美妙的彈牙口感，新鮮果然就是王道！搭配清爽的生菜、玉米筍、洋蔥等，很開胃^^
▼刺身
閃爍著光芒的生魚片總共有三片，魚種會依當日魚貨而有所調整。生魚片的厚度相當有誠意，厚切鮪魚、旗魚好新鮮，油潤肥嫩的鮭魚吃起來滿口幸福^^
刺身還有多一隻甜蝦，肉質細緻滋味清雅，在齒間散發著甜香好迷人^^
▼手捲
原以為會是常見的蘆筍蝦手捲，沒想到是更豪華好幾倍的蟹肉+蟹膏手捲，螃蟹最鮮美的精華集於一口，海味濃郁的蟹膏完全征服味蕾，而且蟹肉好清甜真的不是蟹肉棒，吃到滿滿誠意^^
▼握壽司
一人份是三貫，有鮭魚、花枝和星鰻，表面都有微微炙燒，不僅讓油脂香氣飄散開，淡淡焦香也讓愈嚼咀愈甜的握壽司層次變得更豐富！
會建議從清雅的星鰻開始吃，接著是Q彈鮮甜的花枝，最後再以滋味濃郁的鮭魚畫下句點，讓味蕾進行一場海味小旅行^^
▼蒸物
桀壽司的波斯頓龍蝦可是活跳跳的生猛龍蝦，而且現點現撈好新鮮！
桀壽司的活海鮮每週三、六進貨，所以龍蝦肉好飽滿，龍蝦頭還藏有蝦膏呢！
新鮮的龍蝦不必過度調味，主廚用蒜蓉提出龍蝦的鮮甜，又蒸到恰到好處的熟度，能感受龍蝦肉在齒間彈跳的Q度^^
這麼邪惡的龍蝦膏，你確定不來吃嗎？
▼烤物
好大塊的肋排！烤的醬濃油香，還沒端上桌香氣就領先一步抵達鼻腔。坦白說看到這麼大一塊肉，心中一則以喜一則以憂，喜的是份量好足讚讚的，但又會擔心肋排烤太老。
結果真的想太多！豬肋排烤的恰到好處，肉質軟嫩又富含肉汁，建議先吃帶著蜜汁香甜的原味，再擠檸檬增加香氣，會讓人意猶未盡呢！
▼湯物
這碗蛤蜊魚頭味噌湯的蛤蜊也太大顆！重點是不僅殼大，肉也肥碩飽滿帶著Q度，吃起來好過癮！
碗裡滿滿的都是鮭魚肉，看的出來主廚完全沒有在手軟，感覺比味噌湯還要多，真的是料好實在！
最後是手工奶酪，綿密滑順又不會過甜，正好為這餐畫下美麗句點。
▼甜品
集結各式精華菜色的雙人套餐算是桀壽司的經典餐點，一次就能吃到沙拉、刺身、手捲、握壽司、烤物、煮物、湯品和甜點。查了一下資料發現店家從幾年前就有推雙人套餐，這組合看來已經千錘百鍊，而且一路走來價格完全沒有調漲，真的好佛心！如果你和我一樣什麼都想吃一點的話，很推薦大家直接點雙人套餐，一次就吃個過癮吧！
桀壽司 | FB粉絲頁
地址：台中市公益路2段637號
電話：0987 234 310
營業時間：1130-1400 1700-2200
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