餓久製飯 台中文青飯糰

早餐吃什麼才好？其實可以做為早餐的料理還不少，但飯糰一直都是我的心頭好。我愛的飯糰口味很傳統，一定要有菜脯、酸菜和老油條，有蔥蛋或是滷蛋也加分，但荷包蛋太無味我倒不怎麼喜歡。那一日莫名早早醒來，躺在床上忽然想到好久沒吃飯糰，拿起手機搜尋南屯飯糰時發現附近有間向上飯糰評價很不錯，因為沒有很遠，決定散步去買順便運動一下。

沒想到走到一半就殺出程咬金，喔不是，就看到餓久製飯的餐車。

2021.1月更新 餓久飯糰從餐車變成小攤子囉！

文青感依然十足。

大冷天裡，這顆差點無法一手掌握的飯糰好溫暖喔！

店家說現在的溏心蛋是比較膏狀的那種，我覺得也好吃^^

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以下為舊文。

在旁邊觀察了幾秒，覺得似乎好像彷彿還可以，就厚著臉皮上前詢問飯糰裡有沒有菜脯、酸菜和老油條？獲得以上都有的答案後，決定試個手氣。

向上飯糰我對不起你，下回一定會把你吃到肚子裡！

看餓久製飯的FB粉絲頁有看到日前推出買3送1活動，但活動什麼時候截止？都以店家為準。不過目前消費$50可集一點，集滿10點可換傳統飯糰是確定進行中。至於怎麼集，有興趣的朋友直接問店家吧！

餓久製飯 菜單

共有六種飯糰：傳統飯糰、肉蛋飯糰、爆漿飯糰、素食飯糰、限定飯糰和兒童飯糰。(2021年1月更新)

飲料類則有：豆漿(非基改)、古早味紅茶和鮮奶茶。

餓久製飯的餐車是停在黎明東路116號騎樓前，點餐的朋友一定要注意往來車輛，店家也會不時的提醒大家小心安全。

店家有說明了各種飯糰的不同，我憑印象整理如下：加滷蛋的是傳統飯糰、肉蛋飯糰，荷包蛋飯糰則是荷包蛋他本人無誤，以上裡面都包有菜脯、酸菜和老油條。這次我點的是爆漿飯糰則是溏心蛋，裡面有菜脯、酸菜、溏心蛋和肉片，但沒有老油條(大哭)。

點好餐、買完單就會領到一張號碼牌，在騎樓等最安全。

那天看餓久製飯的工作人員有三位，每位都很年輕，推測差不多25歲左右。聽他們說酸菜、菜脯、滷蛋、肉片、溏心蛋，包括辣椒都是自己做的，只有老油條不是。

餐車空間有限，物品都必需細密規劃整齊放置，才能擺下所有生材器具。

現點現包，木桶裡是蒸熟的長糯米和長秈米，還加了一些紅藜麥。

這個是店家在包傳統飯糰時，被我哀求動作停格讓我拍照XD

像荷包蛋和肉片就是在這個微型煎台現點現煎，讓客人吃到熱呼呼的食材。

老闆問我要不要加辣，這還用問，當然要啦！只是原以為辣椒是包在裡面，沒想到是加在外面，表現到底如何呢？

先說那個辣椒一點也不鹹，其實也不怎麼辣，取的是辣椒的香氣，我很喜歡，下次我再問問店家可不可以再多加一點^^

點綴在白糯米上的紅點點，就是營養價值高的紅藜麥。

菜脯和酸菜都是微鹹、微脆，能提味而不會重鹹，是走爽口路線。

其他飯糰的滷蛋是1/2，但溏心蛋的是一整顆，到底有多爆漿？

咬開第一口是蛋白剖面，就是搖晃一下蛋白也還會跟著動的那種嫩度。

再咬一口超邪惡的溏心就出現啦！

蛋黃有如金色瀑布邊緩緩流下，這景色也太誘人^^ 也讓米飯口感顯得更滑順更香醇。敢口溏心蛋的朋友一定要來一試！

另外一位主角煎過的肉片，吃起來比預期的軟嫩，一點也不乾柴，想必店家有用降龍十八掌震的他筋脈盡斷！吃起來的味道我推測是只有用鹽調味，但就是這淡淡鹹味更能引出肉片本身的甜度。而且敢用這麼輕調味，肉片品質就一定要選的好，才吃不出腥味。由此點是可以看出店家真的有用心在食材上。

這次我沒有點飲料，但看店家粉絲頁有提到幾次松柏嶺紅茶，莫非古早味紅茶是大手筆用松柏嶺紅茶製作？下回再訪，再來幫大家解開這個謎團吧！

餓久製飯 | FB粉絲頁

地址：台中市南屯區黎明東街116號

電話：0922-062948 (可電話預訂)

營業時間：平日0630-1000(售完為止)

                   週六0700-1030  週日週一公休，詳情請見粉絲頁