我的果物日記又推出下酒零食、佐茶茶點啦！繼恬心派、牛軋派等甜食點心，前陣子推出紅藜麥蜜汁核桃、紅藜麥蜜汁腰果、紅藜麥香脆麻辣杏仁，以及裹上鹹蛋黃的金沙黃金腰果。隨手在包包裡放一包，就能走到哪吃到哪，無論是配聊天或是解嘴饞、防肚餓。總之人生中所有需要零食出席的場合，都很適合。
杏仁、核桃、腰果是健康堅果三兄弟，雖然營養多多又好吃，但這些果仁們最怕日曬或受潮而變質。大家如果摸過我的果物日記就知道這家的包裝有下重本，使用具高阻隔性低，能防潮、防氧化、防日曬的加厚材質，有效保衛零食美味度。
有料理界紅寶石之稱的紅藜麥，曾被NASA太空人帶到外太空食用。紅藜麥的美麗顏色是因為有著豐富的甜菜色素，台灣也有原生品種的藜麥，最早是原住民栽種，是釀小米酒所需的原料之一。紅藜麥這回也在我的果物日記中扮演重要角色。
▶紅藜麥
▶紅藜麥蜜汁核桃
核桃素有「抗氧化之王」的稱號，加上果實厚實吃起來口感好，在全球各地都很受歡迎。這回我的果物日記把紅藜麥和蜜汁送作堆，讓核桃吃起來更有層次感。不過印象中我很少吃核桃，本以為應該是貴鬆鬆食材緣故，沒想到價格卻比預期的親民很多！
核桃其實挺嬌貴，很容易就就會破掉，品項看起來就沒那麼好看。一向很注重品質的我的果物日記，嚴選80％以上完整果實，粒粒看起來都很大氣。而且為了呵護嬌貴核桃，是以人工手炒麥芽，讓核桃呈現美味焦糖色澤，再加入白芝麻與紅藜麥，吃起來香氣更豐富。
吃起來酥脆可口、會咔啦咔啦的核桃，剛入口時盈齒麥芽甜香。整體來說麥芽的香氣更勝於甜度，讓不嗜甜的我都很能接受，而且還有個不太黏牙的優點。核桃本身的風味則是愈咀嚼愈明顯，最後餘香盈齒，有種讓人一口接一口的魔力。
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▶紅藜麥蜜汁腰果
腰果人人都吃過，但大家知道腰果在樹上的模樣嗎？簡單來說就是像紅蓮霧的果托，連接著腎形腰果，長的超級奇妙^^
(圖片取自網路。因這張圖片大量被引用，暫查不到來源，無法標示出處)
紅藜麥蜜汁腰果的做法和核桃差不多，一樣是選用遵循古法比例熬製而成的麥芽糖水費工慢炒，直到腰果呈現透亮光澤，再加入紅藜麥、灑上白芝麻，方大功告成。
口感酥脆的紅藜麥蜜汁腰果，可不是油炸品，而是以低溫烘培方式製作，不但保留腰果的營養價值，整體風味也更加明顯。
若要從四款中挑出最愛，我想我會把這神聖的一票投給紅藜麥蜜汁腰果。沾著紅藜麥和白芝麻的腰果粒粒飽，有些甜又不會太甜的滋味中略有著淡淡焦糖香，當酥酥脆脆的口感在齒間蹦開時，油脂豐盈的腰果香氣隨即釋放出濃郁香氣，且在鼻腔輕輕縈繞，讓人有種幸福的感覺。
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▶紅藜麥香脆麻辣杏仁
剛才介紹的二款紅藜麥零食都是走香甜路線，這款紅藜麥香脆麻辣杏仁則改走麻辣路線。這個辣度可不是隨便調調，集合胡椒、辣椒、花椒、紅椒、蒜頭等等的香氣與精華，超適合重口味的朋友解癮！
我覺得這其實是款很有心機的零食，因為每口都能吃到頂級杏仁條和杏仁片，有薄片有塊狀，不但口感更有變化，飽滿的杏仁香氣再也無法被麻辣滋味掩蓋，真的是居家常備的下酒好物。
話說雖紅藜麥香脆麻辣杏仁是會讓舌頭有感的辣，但辣的很溫和，並不是意圖辣死人、或者辣的眼淚鼻涕直流的那種。初入口先是各式辛香香氣，接著就是帶了點硬度的酥脆感從齒間傳來，最後才會在舌尖感覺一點回辣感，十分涮嘴。
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▶金沙黃金腰果
我和金沙黃金腰果是老朋友了！早在去年包裝還沒改版時，我就吃過啦！偷偷說，現在的包裝真的更吸睛可愛。其實我私下有比過紅藜麥蜜汁腰果和金沙黃金腰果的大小，因為目測金沙黃金腰果感覺真的有大顆一些。不過經實測，證明了淺色顯胖、暗色顯瘦的真理XD
鹹香蛋香粉的香氣是金沙黃金腰果的靈魂，吃的到香氣和沙沙口感，沒有蛋腥味。大家可能直覺認為裹在外層的鹹香蛋黃是鴨蛋，不！人家可是貨真價實的雞蛋喔！香氣相對更輕盈，也更細膩。
金沙黃金腰果一樣是採低溫烘焙，吃起來不易上火。不過和紅藜麥蜜汁腰果不同，金沙腰果能吃到腰果本身有些緊實又帶著微脆的口感。鹹蛋黃粉的香氣一直逗留在味蕾不肯走，才剛吃下肚就讓人開始想念，這就是所謂的意猶未盡吧！
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我的果物日記旗下產品都是熱門的辦公室團購美食，這回推出紅藜麥堅果系列，不僅使用低溫烘焙更能保留養份，以提升風味為主的調味不會掩蓋堅果本身香氣，吃起來真的更安心。人生中難免會有想吃零食的時候，與其選對身體負擔較大的種類，不如就吃以健康堅果三兄弟做成的美味零嘴。小小一包差不多2~3次就能吃完份量剛剛好，無論是放包包或放抽屜都不佔空間喔！
地址：台中市北區梅亭街5號7樓之8
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