吃義大利麵，是一種舌尖冒險！熱愛美食的義大利人對料理其實很堅持，無論是醬料的調製，或是主菜配菜的烹煮方式等，都是以新鮮、自然、手作為前題。但市面有太多拿現成料理醬包來用的店，萬一吃到就只能滴下二行清淚XD 而來高沐吃義大利麵，就是一種味蕾饗宴！
博館東路給人一種曲徑通幽的感覺。雖然離熱鬧的科博館與車水馬龍的台灣大道都很近，但可能不少台中人根本搞不清楚這條街在哪裡。都說物以類聚，在這條低調馬路上的高沐，一樣也是走低調路線。低調指的是外表不張揚，但料理實力可是很堅強喔！
高沐其實隱身在一整排看起來有點年紀、又很有生活感的透天厝，如果是開車騎車的朋友，很容易發生經過然後錯過的狀況。這不怪大家，都怪高沐太低調XD 不過說高沐低調也有點不中肯，因為門口這面網美牆，可是吸引不少人拍照打卡！
高沐是間三不一有的店：不提供wifi、不收服費、不接受信用卡+有低消，由此就能看出老闆其實頗有堅持。但堅持的人就是適合做料理，而且愈龜毛愈好，因為只有注重每一個小細節，才能成就好吃餐點。
推門而入時，會覺得這裡比較像咖啡店XD 高沐的一、二樓都有用餐區，一樓是明亮、童話風格。這區的座位數較小，比較大的用餐區則是在二樓。
順著樓梯走上二樓，眼前出現的又是另一種完全不同的風情。以原木和低彩灰打造出一個穩重又自帶氣質的用餐空間。後方的紅色電話亭內，放著餐具、調味品等用具，有需要就自行拿取，別客氣喔！
高沐菜單、價位
來高沐最超值的點法就是點套餐，像這天我們點的是三人套餐 $944，除了可以點三份$250的義大利麵和燉飯，濃湯、麵包、薯條/洋蔥圈和紅茶/無糖麵茶也都是附三份，吃起來相當豐盛呢！
▼主廚濃湯：奶香自然不膩，濃的剛剛好，喝起來很順口，我竟然一連喝了二碗！！
▼餐前麵包：一定有很多人看到綠綠的就直覺認為蔥醬，並不是！這可帶著道地台灣魂的九層塔奶油醬！
湯和麵包總是能擦出火花。想單吃也可以，想把麵包和濃湯送作堆，也很可以。就是要讓你自由配！
▼薯條+洋蔥圈：炸物系列是可先安撫饑餓的脾胃，配聊天也很棒，是進可攻退可守的好。
高沐的炸物夠酥脆，沾著番茄醬一起吃，佷涮嘴。
▼紅茶：套餐附餐有紅茶和奶茶二種選擇。
▼冰拿鐵：黑白相間的冰拿鐵，讓夏日暑氣速速退散。
▼氣泡飲：這天因為是來吃晚餐，不含咖啡因又不會過甜的氣泡飲最適合我^^
主廚特別料理附當日飲品及湯品，升級套餐+$60。
▼六盎司翼板牛與二盎司鮭魚毒癮蔬菜圓直麵 $390
這套有鮭魚有牛肉的海陸雙主菜餐點，很是澎湃！值得一提的是，高沐不是買現成切好的鮭魚，而是買整尾回來分切，所以鮮度和品質都很穩定。尤其是煎成菱紋圖案，更覺得秀色可餐！
外焦內嫩的美國CHOICE等級的翼板牛，煎的也相當有水準。
切開後的玫瑰色澤真的太迷人，這就是最好吃的熟度啊！咬下去時軟嫩又多汁，愈嚼愈香甜。可能有人會擔心太生會有血水？放心！來高沐不會有這個問題！因為主廚費工的先煎後烤再靜置回溫，客人只會吃到美味，不會發生血腥場面喔！
大家有沒有注意到盤子裡有為數不少的生菜？一般來說你會吃下去？還是會撥到旁邊不理他呢？也許別家的生菜可以不吃，但高沐是選用貴鬆鬆的貝比生菜，這個就算在好市多也是貴到會讓我猶豫再三，但店家卻超捨得用，超推薦大家一定要吃！
說起義大利麵的醬汁不外乎青醬、白醬和紅醬，可是毒癮醬到底是什麼？店家說有毒癮醬的店真的十分稀少，橘色醬汁主要是以辣油混合奶油醬。不吃辣的朋友千萬別看到這就決定遠離毒癮醬，這樣就虧大了！因為雖然有辣油，卻因著都溫潤的奶油白醬而呈現柔美滋味，只取香氣而不留其辣味，不吃辣的朋友也能安心點喔！
我曾經喝啤酒，喝到瓶蓋上有折5元的經驗，但吃義大利麵也能吃到再來一碗半價？！大概只有在高沐才遇的到了XD 大家用餐時一定要仔細看，別只顧著埋頭苦吃，才不會錯失良機喔^^
主廚特別料理附當日飲品及湯品，升級套餐+$60。
▼明太子燉飯與烤四盎司鮭魚 $350
在一般餐廳說到明太子燉飯，大概指的就是在料理上灑上明太子，但這事在高沐，案情一樣不單純！因為明太子不但出現在料理表層，更深入到每一粒米裡中喔！
雖然明太子奶油鮭魚燉飯看起來一樣是橘色的，但這不是剛才介紹過的毒癮醬，而是奶油醬。白色的奶油醬之所以會是橘色，是因為愛！喔不是！是因為加了明太子啊！口口燉飯都能吃到明太子的鹹鮮滋味，你說說，舌頭能不被養刁嗎？
上一份餐點的鮭魚是半份，這一道就是一整份，喜歡油潤鮭魚的朋友，記得點這份一路海到底的餐點就對啦！當然這裡一樣有貝比生菜和彩色蘿蔔，個人覺得一起拌入燉飯後再吃，美味度更爆表喔！
義大利麵附飲料，紅茶、無糖麥茶二選一；升級套餐附湯品、薯條、麵包+$80。
凡點主食，飲料一律半價。
▼清炒蒜味白酒蛤蜊圓直麵 $240
都說如果想知道一間義大利麵的水準如何？點清炒義大利麵就能試出水準，所以當然要點來惦惦高沐的份量。對了！這道這正常並無加辣椒，如果想加辣，記得跟服務人員說喔！
除了份量足蛤蜊和夠Q彈的魷魚外，入口時除了雞湯和蛤蜊的鮮味，竟還多了一股醇厚迷人的香氣？仔細辨來原來是蒜味。
清炒有蒜頭是再正常不過的事，但高沐的蒜味並沒有那麼單純！原來主廚除了清炒蒜頭外，還費心把新鮮蒜頭用小火慢燉出蒜頭油，蒜頭的香味全都融化於油中，如此就能均勻吸附在麵體上，口口都能吃到迷人蒜香卻又不會辛辣^^
義大利麵當然是選用經典百年品牌：百味來。帶著彈性的義大利麵裹著滿滿醬汁，口口都能吃的到鮮美好滋味。
現在週日也吃的到高沐囉！之前週日是高沐的公休日，但現在高沐星期天也有營業，想吃料好實在又美味的義大利麵和燉飯嗎？來高沐就對囉！
高沐 Pasta&Steak | FB粉絲頁
地址：台中市北區博館東街5號
電話：04 2326 7789
營業時間：1100-1430 1730-2100
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