說起這間一開二十年的康寶十全藥燉排骨，應該是大家都熟悉的台中藥燉排骨，總店就位在中清路和美德街口。雪倫每次來都是點藥燉支骨加麵線，就吃的很開心^^有人說夏天吃藥燉排骨太燥熱嗎？非也非也，以熱治熱是老祖宗傳下來的養生秘方，康寶十全藥燉排骨的湯頭是四季皆宜的藥膳配方，況且這裡的冷氣吹的很有誠意，不用擔心吃的滿身汗喔！
雖然美德總店已開20年，但用餐區裝修的很素喜，除了空間明亮也備有冷氣空調。坐在裡面喝熱湯，不用擔心熱的汗流挾背，其實吹冷氣喝熱湯爽度還挺高的^^
有人跟我一樣覺得康寶藥燉排骨最吸睛的就是這幾個陶甕，啵亮啵亮的很質感，感覺用這個甕煮出來的料理肯定好吃^^
店家說陶甕是請鶯歌老師傅製作，好滋味的藥燉排骨雖然不需要煮到七七四十九天，但也是得花上好幾個小時才能熬煮入味。
康寶的排骨有龍骨和支骨之分，你喜歡吃哪一種？雪倫這懶人偏愛支骨，支骨就是肋骨，外表直直的肉好蹭，還有脆Q 的軟骨。
不過想把支骨控的入味還真沒那麼簡單，從藥湯製作到能端上桌，少說也要費時五小時。
康寶的老客人都知道，藥燉排骨是不能續湯的。真的不是店家小氣，其實這正是康寶對品質的堅持。因為藥膳和排骨熬煮的比例是固定的，如果續了湯，排骨就會多出來；但若為續湯需求在湯中加了水，湯頭就會走味。兩難之下只好貼出無法續湯的公告。
如果是外帶，則直接在櫃檯點餐；若是內用，先在門口自取菜單，找到座位選好要吃的品項後再至櫃檯買單。餐具也在門口這裡，有需要就自行取用。
康寶十全藥燉排骨菜單
康寶有黑湯(藥燉排骨)、白湯(山藥神菇)兩種湯頭，如果想喝清爽些的湯頭，像蒜頭豬腳湯和山藥神菇排骨湯都是不錯的選擇。這次來還發現有米麵條，Q彈口感和麵線還真不一樣，也值得一試。 (2022/05更新)
▼ 藥燉支骨
別以為支骨就是把肉燉到入味即可，那你真的就太小看康寶的實力了！支骨之所以迷人，是因為連骨髓都燉到能化開的地步，吸吮支骨也是很多饕客的樂趣喔！再沾著康寶以豆腐乳和豆瓣醬特調的沾醬，風味又完全不同喔！
藥燉排骨的湯色之所以黑黑的，是因為熟地，除了當歸、黃耆等中藥材外，湯頭的甜度均是來自紅棗、枸杞、甘草，沒有再添加任何糖份。所以喝起來溫潤甘甜，就算是盛夏也能讓人喝光光。
▼ 山藥神菇排骨
康寶的白湯有著淡淡的當歸、黃耆香氣。湯裡則是以小排骨、瘦肉、腰果、蓮子、薏仁、淮山、猴頭菇與台灣山藥，一匙撈起真是料多又實在。
雪倫真心覺得如果胃口不是太好，又想吃點有營養又有滋味的料理時，點一盅山藥神菇排骨湯就相當適合。
▼ 招牌麵線
一般來說雪倫來康寶必點二寶就是藥燉支骨+麵線。這樣吃起來就很滿足^^
只是以前來吃都是一上桌就呼嚕呼嚕吃掉，但這次因為要拍照，不得不讓麵線泡在湯裡好一會兒。原以為會吃到軟爛口感，沒想到入口依然Q彈。問了店家才知道這是來自鹿港的手工麵線，這麵線果然實力堅強。
▼ 招牌米麵條
來自台南的米麵條是以十穀米為原料，有著不同於一般麵條的Q度和彈性，搭配清爽小黃瓜絲和半顆滷蛋，最後再灑上蔥花，賣相就很可口。
這碗是椒麻口味，佐上的是店家自炒椒麻醬，吃起來帶著有韻味香氣，有些許麻度，以及輕到不行的辣，入口相當開胃。就算不太吃辣的朋友也可以點來試試。除了椒麻口味，還有澆肉燥的冠軍口味。
▼ 非基改豆腐
夏天總是想搭配清爽又有滋味的小菜，使用無鉛皮蛋和有機豆腐再佐以柴魚，讓人客能安心食用。
▼ 涼拌小菜組合
小菜組合也算是康寶的新品，簡單說就是三種時令小菜的隨機組合。這天雪倫吃到的是涼拌小黃瓜、雲耳和丁香花生。有時也會變成豬肝、珊瑚草，總之會吃到什麼都是緣份^^
其實老祖宗有交待：夏天要以熱治熱才是養生之法。如果大家有看韓國劇，也會發現以熱治熱也是韓國人奉行的養生法。所以別再以為夏天吃藥燉排骨會過燥過補，況且店內還有冷氣吹，大家就快手牽手來以熱治熱吧^^
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地址：台中市北區美德街302號
電話：04 2203 5655
營業時間：1100-0030
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