說起台中夜市，忠孝夜市一定榜上有名！大家都來忠孝夜市吃什麼呢？忠孝夜市因為夠老牌，許多店家都是幾十年資歷起跳。像廣式滷味據說已有三十餘年歷史，阿緣雞排也賣了十多年，而師承台北20年老店的七拾間以上麵線、甜不辣，前陣子就開在這二間店的中間，也就是忠孝路靠近合作街這裡。
大家有沒有覺得七拾間以上很勇敢？因為平平都賣麵線，卻開在正老牌麵線糊的斜對面？
老闆說七拾間以上是北部口味的麵線，勾芡比較輕，而且麵線裡有加大腸。麵線糊則是中部口味旳麵線，勺芡比較重手，裡面就沒有別的料，走簡單路線。
其實各有特色，不但不牴觸，還能讓客人有更多元的選擇。
忠孝夜市不但是台中在地人會逛的夜市，這天來七拾間以上時，還巧遇到從香港來的一家人。他們說之前在台北吃過麵線覺得很懷念，沒想到這次來台中玩也能吃到，覺得開心^^
他們原本只點麵線，我忍不住說：七拾間以上是忠孝夜市唯一的甜不辣店！甜不辣是北部口味，中部是關東煮，兩個完全不一樣喔！
然後他們就腦波很弱的拿著菜單討論要點哪一種？其實甜不辣是六種綜合，除非有不喜歡的食材可以事先告知老闆不要，不然會建議先點個綜合吃吃看^^
我離開前還不忘提醒他們：吃完甜不辣記得把碗拿給老闆裝湯，一定要喝到湯，才是最完整的吃法^^
以蘋果和洋蔥煮出的高湯很清甜，和甜不辣一起煮後香氣又更明顯。和碗底的殘餘醬汁攪在一起，真是好滿足！
不想出門一樣也能吃到七拾間以上！
店家和foodpanda 熊貓和Uber Eats都有合作。這天我就看到這二家一直來取貨，出現頻率很高呢！
七拾間以上 最新菜單
價格有調整，甜不辣和麵線的大碗是$65，小碗是$40。
▼ 以下是舊價格
畢竟本倫在台北長大，阿宗麵線、西門甜不辣是陪著我成長的美食。像中部多數是麵線糊、關東煮，雖然滋味各有千秋，總是少了一份記憶中的味道。但來七拾間以上，就能吃能讓味蕾和心靈都滿足的小吃^^^
七拾間以上的甜不辣共有六種，甜不辣片、甜不辣條、鱈魚丸、豬血糕、油豆腐及年糕，一碗裡什麼都吃的到。如果有不吃的食材事先跟店家就好。
甜不辣的靈魂應該就在這匙醬汁，這鹹香鹹香的滋味讓甜不辣變得更迷人^^
無辣不歡的朋友，很推薦加一些七拾間以上的特製麻辣醬，香氣更爆表！
我自己有二種點法，第一種就是綜合版，也就是什麼都加，包括辣椒^^
這樣可以吃到多種食材，口感、質地和香氣都不相同，吃起來滋味很豐富，不會無聊。
另一種就是專攻甜不辣，只要甜不辣片和甜不辣條，好好享受盈齒魚漿鮮味和彈性，而且又很管飽足。
七拾間以上的食材都有用心選過，這天來複查除了因天氣不穩定導致買不到香菜外，其他都很一致，我就不再多囉唆！想知道詳情就來看一訪文吧！
▶台北甜不辣條
▶台北甜不辣片
▶手工油豆腐
▶濃郁鱈魚丸
▶彈牙豬血糕
▶韓國Q年糕
但是！沒有香菜就是少一味！先借用上回拍的照片回味一下，看來只好再衝一次了！(握拳)
七拾間以上的麵線是大腸麵線，大腸處理的很乾淨，滷的也很入味。
麵線本身的湯底就是用柴魚熬煮，本身就有著甘醇底韻，再用沙茶、蒜泥提味，吃在嘴裡就知道那飽滿香氣就是不一樣！
這是上回拍的有香菜版，有香菜除了多了香氣，連顏色看起來都更賞心悅目呢！
七拾間以上使用的是手工紅麵線，質地Q彈而不會軟爛，加上吸飽了柴魚香氣，吃起來很滿足^^
無論何時來吃，大腸都是滷的這麼透亮、剪的這麼大塊！吃起來很過癮！
天很熱胃口不好，總想吃點份量不用太多，但有著滿滿好滋味的美食嗎？七拾間以上的麵線和甜不辣還真是個好選擇！而且如果不想出門，還可以透過Uber Eats 和foodpanda熊貓外送到家喔！
七拾間以上麻辣大腸麵線甜不辣
忠孝店：台中市南區忠孝路140-1號
營業時間：17:30～23:00 週日公休
暫無外送 、合作外送平台有Uber Eats 、 熊貓
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