健美先生激炸滷味 mr muscleman | FB粉絲頁
地址：台中市北區太平路99號
電話：0987040460
營業時間：1200~2200
位在三民路和太平路口附近的健美先生，並不是表面看到賣滷味這麼簡單。其實滷味不止是滷味，他的真面目是會再經過一道低溫油炸的處理程序，讓滷味既入味同時又能擁有酥炸口感，一次就能吃到雙重享受。
但店內到底誰是健美先生？張望半天並無所獲。原來當時這間店還在舊市區時，真的是一位健美先生在經營，現在健美先生都逾70歲了，店面也搬到一中商圈，不變的是先滷再炸的這獨特的老味道。
健美先生的店面陳設很整齊，所有食材都完善保護在隔離罩內，無論是馬路揚起的灰塵或遇到口沫橫飛的顧客都不用擔心，因為他們都被安全的保護著。
看到健美先生的菜名就忍不住笑出來，竟然還有圖解，也太可愛了吧XD
最前面的肯定是冠軍大腸和爆筋鳳爪、後方是腹肌米血和筋Q水晶餃，今天該吃點什麼好呢？
整個五月買滿$200就送可樂耶！雖說在我心中滷味還是和必魯最配，但和可樂也算是天造地設的一對，我們還是不要拆散他們，就讓他們在一起吧！
現點現炸，但奇妙的是店內並沒有什麼油煙，原以為是排風設施做的好，但仔細看也還真沒油煙，推測應該是用低溫炸的方式，和東山鴨頭那種炸的黑黑焦焦的完全不同。
就讓我們好好享先滷後炸的美味滷味吧！
在吃滷味前先介紹一下這家的醬料。左邊的是輕量級(小辣)，右邊是重量級(嗆辣)。不過我覺得這二種的辣度是輕量級比較明顯，嗆辣是比較偏向麻辣醬那種，二者的口味不相同。我自已是偏好蒜味較明顯的小辣。
吃滷味就是隨興，撕開紙袋看著琳琅滿目的好料如小山一樣堆起，有著豐盛的滿足。
想吃什麼就吃什麼，備妥必魯可樂清茶酸梅汁，就更讚囉！
這是猛爆鴨心($35/3個)，先滷再炸口感頗為Q彈。
左起肌爆烏龍干($30/1塊)、肌爆豆干($20/3塊)、六塊雞胗($25/3顆)。烏龍干的表面炸的微酥，豆干更是都膨了起來，吃起來和純滷過的完全不同。雞胗應該是有微微炸過，吃起來有著Q度但不會硬，多了點炸過的香氣。
這是可以直接放在嘴裡連骨頭一起嚼碎吃下的二頭雞脖子($25/1支)，不過此舉只限有練過的大人，沒練過的小朋友切勿嘗試喔！
這是店內最受好評的冠軍大腸頭($135/1條)，幾乎是來客必點。餐館常見酥炸肥腸這道料理，所以不用說，炸過的大腸肯定好吃，連著蔥一起吃更是提味。
肥厚的大腸頭處理的沒有腥味，口感極佳，佐著店家自炒的酸菜和精選中藥店的胡椒，香氣更是迷人。
把滷味好好的擺盤也能成為家中待客的佳餚。三五好友聊天配滷味最為適宜。
這是筋Q水晶餃($20/3顆)，皮Q中帶脆。
內餡飽滿而且不油膩。
這是人魚線芋粿($30/1塊)，也是店家人氣商品，手工芋粿的芋頭料多實在，吃起來既香又Q，難怪受歡迎。
這和芋粿長的有點像的是飛輪甜不辣($25/1塊)。這甜不辣可不單純，裡面有紅蘿蔔和芹菜，甜度和香氣都立馬提升。底下的腹肌米血($20/1塊)炸過有彈性完全不會硬邦邦，不過我忘了幫他照獨照，就在這一起介紹吧XD
轟炸三節翅($35/1個)不但品名感覺很厲害，本尊吃起來也很厲害，雞翅炸過後皮更脆酥，我覺得一次起碼要啃二支才能過癮XD 因我愛吃上翅所以只拍了上翅，其實他還有棒棒腿喔！
乍看精壯粉肝($15/1塊)我以為是雞肝，還在想這雞肝的個頭還真是壯。結果原來是鴨肝，炸過後表面微酥，內裡綿密，是內臟控本人在下我的菜無誤。
不用說，這連綿的山形就是傳說中的冠軍七里香($25/3個)。酥炸過的七里香不但把多餘油脂逼出，連骨頭也可以一起吃喔！
爆筋鳳爪($25/3支)，鳳爪本來就是在吃那QQ的皮，稍微炸過啃起來更香。
激壯鴨翅($35/1支)一看就是也是薄皮酥脆的口感，光光亮亮但一點也不會油膩。
進擊小腸($15/1條)處理的也很好，沒有怪味，入口軟中帶著些許嚼勁。
我覺得健美先生激炸滷味有二個亮點，其一就是刷在食材上的醬汁都不過鹹，只是做適度的提味，很有健康概念。其二就是自家炒的酸菜，帶著脆度的酸菜，酸的自然迷人又帶著微微辣，和滷味根本絕配。但氣人的是店家並不賣酸菜，因為做起來實在很費工，只願用送的，買滿$150送一盒，滿$300送二盒。
如果想吃又不想出門，也有外送服務喔！一中商圈內滿$300就可外送，聽說百貨公司櫃姐常訂呢！若離一中不遠也想外送的話，記得打電話問問看喔！
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