家。小餐館 HOME BISTRO | FB粉絲頁
地址：台中市西區精美街45號1樓
電話：04-23204885
營業時間：1130-0200 (週一、週二公休)
精美街？聽到這路名時還真一時想不起來在那裡？原來是介於精誠路和東興路間的公益路，從85咖啡和輕井澤間的馬路右轉進去，也就是往大業路方向行進，不久就會出現在右手邊。
被住宅包圍的家小餐館空間並不大，我原以為就是間再平常不過的小餐廳，沒想到竟然從中餐營業到宵夜時段，餐點項目也很多元，有商業午餐、義大利麵、麻油雞燉飯，最特別的是竟然也有無菜單料理，還有宅配冷凍料理(調控餐)，這間小餐廳的能量還真是驚人呢！
玄關處掛了兩幅畫，是這位ZXOEY LU的作品，除了展示，喜歡也可出價買回。原以為這位藝術家是外國人，仔細看簡介才知是本土美女呢！
牆壁上有二幅更大、色彩更強烈的畫作。看著畫作再看看藝術家的甜美照片，心想：這果然是美女與野獸的完美結合。
原本我沒多注意這張海報，經服務人員介紹中才知道，原來照片中的人兒都是家小餐館成員心中的重要角色。聽完後忽然覺得原本只是裝飾品的海報，開始散發溫暖光芒。
這裡空間不大，沒有華麗裝潢，但很溫馨。
很明顯，今天的主席是小鮮肉。
家小餐館的用餐分成幾個區段：中午有商業午餐(星期三~星期五)，午、晚餐也有義大利麵、燉飯等各式餐點，晚上十點過後就是無菜單料理時間。無菜單料理會在吧台進行，邊吃邊聊天邊看料理秀，所以一個時段最多容納六人。
無菜單料理有三種價位：$580、$880、$1280，屬於深夜食堂系列，從22：00起才開始提供，不過五月份的週四也開放晚餐時段(詳情)。
這天享用的是$1280的無菜單料理，按理會有五道，不過無菜單料理的奧義就在於主廚心情菜色彈性調配，所以可能五道，也有可能六道。
前菜是雞尾酒，我還真以為是調酒，結果是用酒杯盛裝淡菜、干貝，底層是滿滿的蛤蜊肉，再鋪上一層有番茄酸甜滋味的莎莎醬。沒想到這樣的精緻料理竟會出現在小餐館中，難怪他們說無菜單料理的生意很受歡迎喔！
沙拉：松阪豬越式沙拉。一葉小舟上排著數片灸過的松阪豬，上面淋著些許醬汁。只是越式和泰式有什麼差別？
簡單說法就是以九層塔取代泰式的香菜，使用大量九層塔是越式的特點。煎烤出脆度並有滑腴油脂的松阪豬，和清爽微辣的越式青醬相當搭。
湯品：馬賽海鮮變型版 。不但電影有變型金鋼，在這連馬賽湯都有變型版。料很豐富，有燙過的蛤蜊、透抽，煎過的蝦子和銀色三角仔魚，但其實亮點藏在盤底，紅咚咚的是番茄晶凍。咦？不是說這是湯品，湯在那裡？
主廚費時費工以蝦膏和魚熬成精華湯品，盛在手沖壺中緩緩淋下，運用湯的熱度融化番茄晶凍，於是成就這一盤有著淡淡海鮮及番茄香氣的馬賽海鮮湯。
熱前菜：雞捲。乍聽到雞捲，腦海中浮出的是台式炸雞捲，還在想料理真是無國界。上桌才知道想錯方向，這比較像醉雞的做法，用雞腿捲著起司，以娃娃菜裝飾擺盤。
特別的是佐雞捲的青醬並非使用九層塔，而是由青蔥取代，佐點辣椒油更提味。
主菜上場:低溫舒肥牛和馬告鮭魚。這天是雙主菜，對喜歡少量多樣的現代人來說是個很優質的搭配法。
低溫烹調的舒肥牛，肉質很嫩，油花也入口即化。
煎鮭魚上佐的奶油，吃起來帶著淡淡的檸檬清香，這香氣是原住民稱馬告的山胡椒，混搭的很有特色。
坐吧檯的好處就是能和主廚閒聊或者欣賞他料理時旳英姿，算是附加的服務XD
好食總要配好酒，這瓶法國白朗峰綠啤 $250之前還真沒看過，主打用白朗峰的雪水製成的啤酒，喝起來到底如何？
綠啤之所以會綠是因為加了苦艾，入口略帶些甜味，很清爽順口，而且沒有原來擔心的草味，也沒有難以親近的苦味啤酒花，不管紅肉白肉都適合，是款很不錯的佐餐酒品。
如果喜歡口感厚實一些的朋友，凱薩精釀啤酒 $180是個不錯的選擇，麥香較濃厚餘韻也足，入口有存在感。
還好他沒有精釀啤酒那種博大精深讓我永遠參不透的超苦啤酒花，而且聽說放在室溫一會兒也不會走味(我自己是沒試過，因為我一定會在他還冰冰的時候結果他XD)，很適合想慢慢品嚐的朋友喔！
主廚正在準備餐後點心，今天是法式可麗餅。
主廚的現場視覺饗宴。
正在燃燒的是有70%酒精濃度的艾必斯酒，酒精燒完後留下酒香，屬於大人口味的可麗餅。
介紹完無菜單料理，接下來就介紹有菜單料理。有菜單料理提供三種套餐：A(湯、麵包、紅茶=$69)、B(比A多了甜點$89)、C (比A多了起司蛋糕$139)。這天的湯有南瓜和味噌二種。
套餐麵包是歐式佛卡夏。
松露野菇燉飯$300，入口即能感受滿滿蕈菇香氣。
使用台梗九號米的燉飯，米心是煮透的，吃不慣半熟米心的朋友可以安心品嚐。看似簡單的料理做法卻不馬虎，主廚先炒香三種菇類和洋蔥蒜末，再加入雞高湯和鮮奶油煨煮，最後現磨帕馬森起士，是盤層次豐富的燉飯。
青醬海鮮義大利麵 $290的青醬當然是主廚自己打的，羅勒的清香和蛤蜊的鮮味正在舌尖跳著輕快華爾滋。
由松子、蛤蜊、蝦子、透抽和主廚特調青醬，完美詮釋這盤料理。
醬汁均勻裹在現煮義大利麵條上，同時吸飽來自大海的精華，你也快來吃吃看吧！
天使與惡魔(辣)義大利麵 $380根本佔盡天時地利人合的優勢，因為我愛細的天使麵，也愛辣，更愛蒜，光看菜名就先擄走我的心^^
天使麵搭配以牛骨汁和西式香料的惡魔醬，爆香的蒜辣香氣根本讓人口水直流。更別說這塊蓋頂的厚切牛排，煎的焦香，和舒肥的口感就是不同。
青醬雖也是我的心頭好，但我願意為了蒜辣和天使細麵而狠心拋棄他，哈哈！
聽說回味三杯雞$225是最受鄰居喜愛的料理。看著盛在鐵鍋中滋滋作響還冒著白煙的三杯雞，就忍不住吞一下水。
三盤雞有配湯和白飯，醬汁有味而不過鹹，再搭配二樣時令蔬菜，就是道既能滿足味蕾又飽脾胃飽足的料理。
今天還不曉得吃什麼才好嗎？回味三杯雞會是個家常好選擇。
B套餐甜點：烤布蕾，表面焦糖脆脆硬硬，打破後和底下綿密香醇的布蕾一起吃，正好為這餐畫上最美的句點。
C套餐甜點：起司蛋糕。原來以為就是起司蛋糕的個人秀，沒想到還有覆盆梅+紅酒西洋梨與肉桂，華麗出場。
家小餐館是個提供溫馨舒適空間和美味用心餐點的地方，無論想要好好吃頓飯，或者偷閒小酌一下，這裡都是個好選擇。
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