台中 | 野島家麵屋河南店 叉燒肥嫩 豚骨濃郁 有麵有飯好滿足

  

野島家麵屋 河南店 | FB粉絲頁

地址：台中市西屯區河南路二段278號

電話：04-24510383

營業時間：1100~2200

附近有停車場，停車方便

上回在野島家一中店初嚐DIY咖哩飯的美妙，這次來河南店，氛圍又完全不同，連招牌都搖身變為野島家麵屋，據說也是目前唯一有DIY拉麵的限定店，除了有豚骨拉麵，還有厚切叉燒。

鮮紅的背板搭配白底黑字，一整個就顯得很有活力與朝氣。

一樓設有吧台座位，都有專屬的座位號、菜單和點菜單，點完餐點後就至窗口買單。

河南店還有二樓，陳設簡約，很有日式風情。

這層共有四條長桌，很適合公司行號包下聚餐。

野島家麵屋的菜單，除了DIY咖哩，還有DIY拉麵和叉燒丼。拉麵點餐方式和咖哩相同，先點基本豚骨拉麵，再視各人喜好選加配料，共有五種選擇，其中最特別的當然是厚切叉燒。厚切叉燒丼就很單純，因為沒有選配。

喔~對了！這間野島家還有一個獨特點，就是有賣清爽飲料($20)，其中最少見的是美粒果蘋果汁，有興趣的朋友下回可以點來試試。

豚骨拉麵($100)的麵有軟、普通、硬可選擇，湯頭則有淡、普通、濃郁三種選擇。這天我點了硬麵+濃湯，配料選了切片番茄($20)、青花菜($20)和滑滑蛋($20)，紅黃綠色澤，用看的就賞心悅目。

野島家唯一提供的調味品是乾辣椒，看起來是提香味不會辣的那種。

灑一些在麵裡，果然有著乾辣椒特有的渾厚香氣，和豚骨湯頭中原本就有的辣油，讓湯頭喝起來層次感更豐富。

除去選配食材，豚骨拉麵基本款有炒過的洋蔥、木耳細絲和青蔥，沒有拉麵中常見的筍絲。湯頭乍喝覺得有些鹹，當下其實有些後悔，想說第一次試應該保守些選普通才是。

但配著麵一起吃時，倒是愈吃愈覺得麵湯間很契合，帶著略有嚼勁的硬麵，讓味蕾不再只專注在鹹味，而是逐漸能感受湯頭濃鹹香的平衡滋味。對了，提醒大家，店家沒有提供加湯和打包服務喔！

坦白說厚切叉燒丼($160)上桌時，我有一驚，因為印象中日式叉燒多是薄薄的一片，但眼前卻是油油亮亮的厚切五花肉。哇~這倒是不算常見，不過朋友說在日本也有不少店家有推出這類五花肉的叉燒。果然友直友諒友多聞，讓我吃飯也能跟著增長知識^^

滿滿的滑蛋上灑著不手軟的青蔥，配上二塊肥瘦相間的五花肉，目視不深的碗其實藏著紮實飯量，所以還在登大人的朋友，就大膽放心的點吧！

要想從尖滿型叉燒丼中舀起米飯又不讓滿滿的料翻出碗外，還真不是件容易的事XD 舀起一匙飯才發現底下還藏有炒過洋蔥，真像在尋寶。

米飯和滑蛋緩緩融化在口中，滋味比預期的清爽。但比較意外的是厚切叉燒很軟嫩，用湯匙就能輕鬆的切一小塊下來，肥肉不顯膩瘦肉不會柴，聽說店家可是要滷上24小時才有這種入口即化的程度。不過雖然是滷過的叉燒，滋味卻不會很鹹。

當然經典DIY咖哩這次依然沒有錯過，而且依然小盛就把我們撂倒，真是太沒用了，哈！

野島家麵屋河南店試賣期間有打卡按讚送薯條的活動，聽說到10月底，而且河南店還有消費$100集一點，集滿十點就送一份價值$100的厚切叉燒，趁有優惠快點來用餐喔！