台北 | 川賀日式居酒屋 食材好料理佳 老闆娘美麗又親切

 

川賀日式居酒屋

地址：台北市市民大道四段155號

電話：02-25777119

營業時間：18:00~01:00  週一公休

這天來台北其中一件要事就是請媽媽和媽媽的好朋友春代阿姨吃飯，選吃飯地點時讓我有點難抉擇，因為我自己偏好能喝點清涼啤酒的居酒屋，但又有點擔心她們會不習慣日式居酒的料理？不過天氣熱的我實在很想怒喝啤酒，所以最後就決定在川賀，除了自己愛居酒屋的調調，一方面也想讓媽媽們體驗不同風格的料理。

走進川賀，吧台位在店中央，把店面分隔成前後兩區。吧台後方就是料理區，走道邊擺放了不少可愛小物，比如有吉祥意思的貓頭鷹。

 收銀櫃台旁貼滿清酒標籤，更增添不少日本風味。

前後方座位區的風格大致相同，燈光亮度在日式居酒算是相對明亮，不會很昏暗。

新鮮魚貨在冰庫裡一字排開，準備用最鮮美的肉質滿足饕客的脾胃。

先上桌的是店家招待的小菜，醃漬大根十分清爽脆口，可以讓被暑氣逼昏的胃口慢慢甦醒。

先來道和風沙拉($280)，平撫一下從忠孝復興捷運站走來的辛勞。是說這沙拉還真多好料，蔬菜就不提了，裡面有蝦子、蟹腳肉和鮑魚。蝦米！沙拉裡竟然有鮑魚，吃的媽媽們超開心的^^難怪店家說沙拉很澎湃，果然是真的。

接下來上桌的簡直堪稱是本日最華麗食材。大家多少都吃過海膽，但有幾人一次點滿滿一盒來自日本北海道的馬糞海膽上桌呢？我們今天就豪氣的點了，馬糞海膽吃到飽真的是超級開心的啦！

川賀提供的吃法也很特別，除了芥末加醬油的傳統吃法外，還提供酥脆的海苔和新鮮青末，包著海膽一起吃，更是鮮甜爽口，我很愛這個吃法，大家有機會一定要來試試。

因為好想喝啤酒，又不好自已獨飲，就禮貌問了長輩們想喝什麼？沒想到春代阿姨和我一樣是啤酒卦的，我就大力推薦她Orion生啤($130)。淡而香又順口的生啤，果然很得春代阿姨的喜愛^^

媽媽點了柚子清酒($180)，稍濃的酒氣中有著淡淡的柚子清香，也很得媽媽的喜愛。

後來又追加玫瑰梅酒($150)，顏色很漂亮，香氣也濃郁，不過長輩們覺得偏甜，這應該會是時尚女性的最愛。

我覺得川賀有一點很不錯，份量是可以依人數來調整，鹽烤雞肉串($60*3)就是上三串，一人一串不用推託或打架。因為雞肉品質用的不錯，淡淡的調味就能把肉串的滋味完全提出，店家烤的也很好，既有彈性又保有鮮嫩多汁。 

把來自北海道生食級的干貝奢侈的拿來鹽烤($190*3)，就看的出這家店對食材的堅持和豪邁。

好食材就很重視火候的拿捏，當然不能烤到全熟變成干貝乾，但也不能太生，有人不喜歡那種軟軟的口感。川賀烤到有點熟又不會太熟，依然保有著干貝的鮮嫩香甜。

店家在推薦招牌菜時，也提到了小羔羊排($160*3) ，說他們家小羊排用的是數量較少的春羊，既嫩又無腥味。原來羊除了國籍別，還有季節的差別，又學到一課。

果然不是店家吹噓，小羔羊的肉質的確有讓人驚豔，也是我近來年少數吃到好吃的羊排之一，這道我下次去一定還會點的。

台灣民間有句關於魚的俗諺：一午、二紅沙、三鯧、四馬加，這是老祖先認為好吃魚的排名。第一名的午，指的就是午仔魚($480)  。

這隻午魚很是肥厚，肉質依然那麼細緻，優雅的油質香氣在嘴中化開，真的好好吃啊！

烤的恰到好處的安格斯黑牛($880) ，愈咀嚼肉質愈甜美，因為肉質好，真是只要淋點鹽就能吃到黑牛的美味。

這道是我覺得本日最耀眼的料理：奶油螃蟹($980) 。原本以為他是紅蟳，結果人家是沙公，還被笑我不是很愛吃螃蟹怎麼還分不出來？可是我只和花蟹和石蟳有感情，其他的我就沒那麼熟嘛！(攤手) 

但無論他是誰，體型還真是壯碩，而且裡外如一，肉質飽滿鮮美。肉肥易吃的大螯不用說，當然是孝敬二位長輩。這隻沙公的身體也是有練過，很是健美，加上鮮腴香滑的蟹膏一起吃，簡直要把手指頭都吞下去。

店家說把蟹肉吃吃就好，湯先不要喝，會再拿去煮粥，一蟹二吃，感覺有超值呢！

在等螃蟹粥時，媽媽們開始研究這蛤蜊絲瓜($220)的絲瓜到底是誰？最後決定的是澎湖角瓜。少數當然就服從多數，況且我本來就不在乎他是什麼絲瓜(好沒有美食家的精神啊XD)，只是覺得鮮甜好吃，蛤蜊又飽滿大顆最重要^^

拿去熬粥的奶油螃蟹終於回來了，雖然離了火但依然在滾燙冒泡。我問了店家煮粥要不要另付料理費用呢？美麗的老闆娘說不用喔！因為奶油螃蟹湯真的很鮮美，若只是這樣喝掉老闆覺得太可惜，所以只要吃的下，煮粥是完全奉送的。

這鍋香氣四溢的粥有多好吃？聽聽春代阿姨怎麼說：明明已經很飽了，但這粥實在煮的入味好吃，我又吃了三碗！想想能不好吃嗎？沙公的精華全部都煮在粥裡啊！現在想到這粥的味道，口水都會不自覺分泌啊！

酒足飯飽步出川賀後，媽媽要我折回去拿名片，因為她覺得這樣吃氣氛真的很好，下次她要再約朋友來。春代阿姨也覺得來居酒屋吃飯是件挺有意思的事，也照了相說要和家人分享。請客最開心的事情就是賓主盡歡，其實只要料理好吃，長輩也會喜歡居酒屋喔！所以有機會也帶家中長輩來居酒屋體驗不同的用餐風情吧^^

 

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