宏國極品特製豆干
電話訂購：22951505。0985318735
LINE訂購：0985318735 宏國FB
自取地址：台中市北屯區經貿一路88號 (近水湳市場，路口為鮮友火鍋)
**請先訂購再至店面取貨，以免撲空
**台中市區十包可送貨。團購滿$2000 免運費
來訪的前一天，正好爆出知名豆干店誤用禁用染劑的新聞，所以老闆真的有點忙。不過大家別誤會，誤用一事和宏國完全沒關係，老闆是代表有良心的好豆干業者接受訪問。像TVBS報導中提及【開業8年的手工炒豆干業者】，其實就是宏國。
老闆還沒跟我講到二句話，電話又響起，原來是大愛電視台也想來採訪，而且約了一個小時後就要來，所以不止牛仔很忙，老闆也超級忙啊！
老闆說當初投入豆干這一行，就堅持不放如防腐劑等不好的添加物。但卻因為這個理念，讓他初期經營的很辛苦，主要原因在於未添加防腐劑的豆干保存期限都不長，消費者多小量購買，致使生意不見起色。後來也曾有人勸老闆不如添加適量合法的防腐劑，此建議雖然有讓他心動一下，但最後還是決定秉持初衷，所以才能在食安風暴中，受到大家的歡迎。
宏國從豆干原料就有用心挑選。老闆說豆干如果放冰箱一週都沒有壞，就表示不夠自然，所以他們挑的這家豆干只要在冰箱二天就會壞掉，完全不能囤貨，每天進貨每天現做，新鮮看的到。
好吃的豆干除了注重品質及新鮮外，工序也比我們想像的還麻煩。切好後先入油鍋炸至表皮金黃酥脆
再放入滷汁裡，雖不用滷上七七四十九天，也要大火滷1.5小時。你以為這樣就完成了？給你三個字：並沒有
滷好的豆干放冷後，會先送進冷凍庫冰凍一整天，之後再滷1.5小時，慢慢把汁收乾後，才算大功告成
汁收好的豆干，吹涼後就可以裝袋出貨，送到消費者手上
宏國目前有四款產品，還在陸續研發新口味中，這四款產品我都帶回家囉！
素丁香 / $150 (200g)
打開包裝就先聞到芝麻香氣，拿起來會有一點黏黏的，這是因為加了麥芽的緣故。口感很脆酥，入口吃的到紫菜的香氣和麥芽的微甜，完全是一款金ㄙㄨㄚˋ嘴的零食。
素牛肉干 / $120 (250g)
只能說素食業者太強了，竟然用黃豆和小麥，就能做出不僅長相像，吃起來的味道和口感也幾可亂真的素牛肉干。其實我是那種一向覺得素點心是不可能好吃的肉食主義者，但吃了宏國的豆干，讓我完全改觀。
香烤素肉條 / $120 (250g)
用非基因改造的大豆蛋白和小麥蛋白，就能做出素肉條。而且這肉條應該是仿豬肉條 XD
特製豆干 / $120 (500g)
由黃豆和素沙茶製作而成的特製豆干，是一定要放進冰箱保存的產品。豆干外皮吃起來Q彈，裡面也滷的很有滋味，不是只有表面入色的那種，讓我吃的很開心。只是這次買的是不辣的，下次來買有加辣的，相信吃起來更過癮。
這次雖然因為老闆很忙，沒有太多時間請教他，但藉由食尚玩家和TVBS的報導，對他們的用心與了解就更為敬佩。也想吃安心又美味的素食點心嗎？就來宏國吧！！
