台中。北區 | 老向的店全攻略 左去右回帶你吃一輪

 

老向這家店應該吃了有五年吧？每次想不出吃什麼，大概最後就是去老向報到

但妙的是，之前都沒有想到要在部落格介紹他

大概心裡一直覺得只要是台中人，應該沒有人不知道這家店

這回發奮整理出這一陣子吃過的東西，和大家一起分享

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這個櫃台有二個功能，有很多免洗筷的左區負責外帶點餐和全店結帳

右邊滷味區可以站在櫃前直接點，再告知外帶或內用桌號即可

但如果你已經知道想吃什麼，也可以直接寫在菜單上

(老向的員工很低調，在拍照時就有交待不能露臉，所以加了一點效果)

2022/05更新菜單

  

個人覺得老向的滷味有一定水準，但也不算特別出色

 不過有時要是夠餓或是嘴饞時，還是會點來吃吃

如果想外帶老向，最聰明的方法當然就是打電話來預訂

時間到了直接在這裡取餐，不用現場人擠人的苦等

 

這天才五點半吧？取餐區桌上已經堆滿等著人客領走的餐點

 

老向內用的點餐流程是這樣的：有空位，就先找一張桌子坐下

如果人很多，也可以請他們協助安排座位

入座時服務人員會拿點餐單來，但如果他們在忙，就自己去櫃台拿會比較快

(老向的服務一向都不是他的賣點 XD)

只是在點餐前，記得先看一下牆壁【本日售完】的項目

最快售完的必屬清蒸鴨腿和清蒸鴨胸

因為每次來都完售，害我一度以為這產品根本下架了

 

後來才知道因為鴨腿/鴨胸做起來挺費工，所以份數不多

別說晚上來肯定吃不到，中午要是來的不夠早，也是只能望板興嘆

為了親自證實鴨腿/鴨胸是真實存在的，雪倫可真的在十二點就趕到老向

無奈鴨腿還是被識貨的外帶客掃空，只能說幸好起碼還有鴨胸，淚！

 

 清蒸鴨胸麵 

 

胸肉一向被視為比較柴口感比較硬，不是很受台灣人青睞

但老向的鴨胸果然有一套，不能說嫩，但肉質的確保持柔軟度

湯頭看似清，但喝起來有鴨骨熬的甜味，難怪是完售排行榜第二名

 

如果一直苦惱不知要如何從茫茫菜單中找到真愛

老向也貼心推出排行榜，不過想要全部吃一輪，也要花些時日才辦的到

說來有趣，在沒計畫寫老向前，每次來都會點蚌麵

整碗清清爽爽，除了蛤蜊鮮味和細麵條，沒有其餘贅味

但自從動念要寫後，反而再也沒有點這一道，人生真是好奇妙

  

老向的茄汁系列在江湖上也頗好評，用新鮮蕃茄煮出湯頭的甜味，而不是罐頭味

有山珍(肉片)有海味(蝦)，加上芹菜的提味，很是豐盛的一碗麵

  茄汁海鮮煨麵

 

  

貼心提示：煨麵口感比較軟爛，不是每個人都愛

 

不想吃煨麵，也有正常版的細版可以選擇

除了麵不一樣，其他湯料都一模一樣

  茄汁海鮮麵

老向還有一種很特別的【麵片】，因為好奇麵片到底長什麼樣

加上搶鍋麵是雪倫在東吳城區部念書時的美好記憶之一，就決定點來吃吃

 

 搶鍋麵片 

說麵片是寬版麵條也不公平，口感也不像粿仔條

只能說吃起來一整個妙，對原本就偏愛細麵的雪倫來說

心得就是：試過這一次就好

不過這純粹是我不愛寬版麵，搶鍋麵展現的快炒豪氣還是很讓我懷念

大家比較熟悉的是酸菜配白肉，可老向偏偏是把酸菜和羊肉送作堆

酸白菜湯偏酸一些，喝起來清爽解膩，麵也偏細

只是味蕾還是比較習慣酸菜配白肉，總覺得吃起來雖有層相識之感，卻又有些距離感

  酸菜羊肉麵

   

另有附羊肉沾醬，應該是豆腐乳+豆瓣醬吧？

 

接下來要介紹老向有名的東坡排骨系列：排骨麵(湯)、排骨拌麵(乾)

這裡的排骨可不是像手掌大的那種排骨，而是帶著軟骨的小排

這真是直接命中雪倫的脾胃，我最愛這種吃起來咔啦咔啦的東西了

  東坡排骨麵

 排骨麵的麵算是正常圓版，比酸菜羊肉的粗

小排滷的軟Q入味，表面泛著迷人油光

滷排骨的滷汁讓湯頭增添風味，剎時香氣四溢

一樣的東坡排骨，只是改成乾拌手法

乾麵的麵體加寬，也多加了一顆滷蛋，二種風味各有千秋

拌麵的寬麵不得我心，但魯蛋卻是我的心頭好

所以下次來問問店員可不可以改成細麵，這樣就最完美囉

  排骨拌麵 

  

其實還有一碗我很愛的麵，卻只是有用手機照的照片

因為那天明明說要去吃別的，掌握方向盤的人卻在最後關頭繞去老向@@

當初就在想【酸辣】指的是有鴨血竹筍木耳的酸辣湯嗎？

一上桌果然證明不是，【酸辣】指的就是喝起來酸酸辣辣的

 杭式酸辣麵 

 

雪倫還記得這天是難得食慾不振的一天

既然胃口不好，看這碗酸辣麵只要60元，就想試看看好了

萬一吃不下也不會太討債

沒想到一吃胃口就開了，不但酸辣的過癮，又有雪倫愛的蛋花

加上蕃茄的香氣中和，真是麵中極品

尤其這二天頗有涼意，喝下這碗，保證全身暖呼呼

 

可愛的是，點酸辣麵還附贈花生一碟，哈哈

 

 介紹完麵類後，現在進入飯的料理

天生麗質難自棄的東坡排骨，除了可以配麵食，跟米飯當然也是天衣無縫的妹取

尤其又有荷包蛋，加上明明知道不健康但就是覺得不能少了這一味的酸菜

是不是頗有吃燒腊飯的fu

 東坡排骨飯

 

 老向的豬腳和排骨齊名，也一樣有做成湯麵、乾麵和飯

豬腳的滷汁感覺沒有排骨濃重，皮肉吃起來都很Q

  尤其這盤切的正好是雪倫最愛的蹄尖，啃起來特別過癮

順道一提，花生滷的很好吃喔！

  東坡豬腳飯 

 

在沒打算寫文時，每次來幾乎都固定點蚌麵和鹹魚蛋炒飯

這樣就有麵有飯又有湯，二個人吃感覺口味也比較有變化

看著粒粒分明剔透的飯粒，就知道炒飯有一定的水準

鹹魚蛋炒飯

 會點大滷湯是因為他也常出現在售完排行榜上，有天正好還沒賣完，就點來喝看看

就一碗30元來說，用料很是實在，只是個人覺得勾芡下手重了一點

 大滷湯 

 

 老向的小菜種類很是多，除了上面介紹的在櫃台現點現切的滷蛋大腸之外

也有放在冷藏櫃的現成小菜，為了飲食均衡，我們會拿蔬菜類的補充維他命A~Z 

另外還有一種小菜是直接印在菜單上，比如下面介紹的東北虎皮凍和蒜羊肉

雖然菜名叫東北虎皮，但一看就知道是豬皮+豬耳，膠質十足

淋上黑醋加一些醬油，吃起來很是爽口

東北虎皮凍

  先聲明雪倫沒有打錯字，真的是蒜羊肉不是涮羊肉

其實也就是蒜泥白肉的變化版，之前吃過蒜泥白肉覺得不錯

這次改點蒜羊肉，心得還是：好像蒜泥跟白肉還是比較符合我的期待

  蒜羊肉

最後我一定要特別介紹這一碗，如果有來老向吃飯的朋友一定不陌生

只要你點的不是湯麵，隨餐一定都會附上這麼一碗

其實我們研究了很久都喝不出這到底是什麼東西

說湯不是，說茶也不像，總之就是個淡而無味但有顏色的水

某日終於鼓起勇氣問店員，才知道答案是普洱茶

可是，我還是喝不出來，哈哈！

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在看過這麼多的好料，也想來吃老向了嗎？

地址：台中市北屯區北平路三段173號

電話：04-2237-7016

營業時間：1030-2200