是說不賢惠的雪倫怎麼會這麼認真從台中「蛇」到南投逛起傳統市場?我想這一切都是緣份吧!因為逛完台中第二市場後,就像潛能開發般開啟了我逛傳統市場的天份(是說逛市場有需要天份嗎?),所以又「愛哭愛對路」的來到山名水秀鳥雨花香的南投,深信在地靈人傑的這裡,一定有更值得尋覓的寶藏!
李媽媽三色水餃 ★
笑容親切可掬的李媽媽說她70好幾了,到現在每天還是清晨二點多就起床備料,雖然體力大不如前,但她還是希望讓大家吃到有媽媽滿滿愛的水餃! (
我覺得不只水餃是寶,李媽媽本身就是寶,她的工作精神好值得我們學習)紅白綠三色水餃放在一起甚是好看,白皮水餃不用說就是常見的麵粉原味,但大家要不要猜一猜紅皮和綠皮是什麼呢?
原來紅皮水餃是將甜菜根和蘋果打成汁,綠皮水餃則是將芭樂和菠菜打成汁,再和麵糰揉合,就成為健康和美味都滿點的紅綠水餃!
這就是紅皮水餃的要角之一「甜菜根」,除了水餃皮有三種顏色外,內餡的種類也不少,除了常見的韭菜、高麗菜外,還有香菜和茴香可以選擇,顆顆飽滿粒粒結實,還有Q彈蝦子口味喔!
當天我買了一包香菜,煮了後著實後悔只買一包,因為內餡紮實鮮美價格又公道,可惜李媽媽沒有宅配。
不過也還好從台中過去約莫40分鐘車程,有時間一定要再去買個幾包囤在冰箱才行。水餃真是不賢惠主婦家中的必備品,不想煮飯或想不出煮什麼時,來上一盤熱呼呼的水餃,不僅管飽,還能滿足味蕾和脾胃。
我媽常說一句俗諺不知大家有沒有聽過:「舒服不過躺著,好吃不過餃子」,就可知道餃子有多威了吧!
只是想買到三色水餃,就不能太晚來到市場,因為只有李媽媽一人在包水餃,慢工出細活,產量有限,早早就會被識貨人搶購一空!
台東人鮮魚行 ★
這一對夫妻真的很有趣,先生正在介紹本攤魚貨新鮮及用心經營時,老闆娘(是不是有點像謝麗金)在旁一直唸著說:「我們的魚鱗去的最乾淨啦!」
去魚鱗這一點其實真的很重要,要是沒去乾淨,買回家就還得自已再刮一次,搞的不是魚鱗滿天飛不然就是刮到自已的手(什麼?大家都沒有這樣的煩惱嗎?好吧!我早說我手笨又不賢惠了嘛!),看著老闆娘貼心又仔細的刮除魚鱗,就知道為什麼顧客都喜歡她!
新鮮的蜆仔經過老闆娘巧手,就變身為入味十分的美味醃蜆仔。
只要鮮度夠,魷魚簡單過水汆燙一下,再沾些醬油芥茉提味,就是美味百分百的美食。
丸雨食品 ★
丸雨的商品眾多,從肉鬆賣到各式丸類和牛蒡甜不辣都有,但最受歡迎的就是研究所畢業然後決定回家幫忙的兒子(蛤?),而其中最有特色的商品就是非他的魚鬆莫屬了!
丸雨的魚鬆可不是買進魚肉半成品再行加工,而是從直接東港買回生鮮旗魚,回來再蒸煮搗碎調味再製成魚鬆,老闆說這樣才能確保魚鬆的品質,也保證沒有添加任何不健康的成份。
這次我還多學到了魚鬆和魚酥的不同處,原來魚酥要比魚鬆再多烘半天的時間,但為了保持魚酥的膨鬆口感,所以會添加一些綠豆粉。
因為聽起來魚酥比較費工跟耗電,我以為賣的會比較貴,但是老闆說因為魚酥有額外添加綠豆粉,所以售價和魚鬆是一樣的。(果然是誠實商家)
茂海號肉鋪 ★★
茂海號只使用台灣在地的健康豬肉,各位看倌有發現嗎?這裡的豬肉都存放在密閉的冷藏室,新鮮衛生完全沒話說,感覺是比照百貨公司裡的超市那樣嚴謹,連我都好想在這裡買豬肉!!
除了生鮮肉品外,最出名的就是金門高梁香腸啦!在這裡買香腸不用煩惱肉品的來路,或是擔心添加了什麼不健康的成份!
煎好的香腸不僅表面油亮也帶有咬勁,最重要的是只用金門58度高梁酒製作的高梁香腸,酒香撲鼻滿口盈香,難怪會成為南投市場裡的人氣名店!
友德意麵 ★★
友德意麵的老闆娘個性十分開朗,笑容也很甜美,大家都知道南投意麵很出名,但到了南投一定要來吃友德意麵,才不會有入寶山而空手回的遺憾!(其實老闆娘有著坎坷的過去,坎坷到可以寫成一本書,但她靠自已的努力走出陰霾,靠雙手打下友德的好名聲,她很珍惜現在的幸福)
我覺得油豆腐、滷蛋和貢丸,根本就是友德意麵三寶!而且在台中的店家,要加一顆滷蛋或貢丸那一家不是要收10元?但是友德意麵竟然還是維持一顆5元的價格,是不是真是佛心來著?
這就是隱身在南投市場內的知名美食-友德意麵的真面目! 吸飽肉燥湯汁的南投意麵,配上用獨門醬料滷到入味的滷豆腐和滷蛋,這樣的美味組合要我天天吃我也願意啦!(真心)
沁品製麵廠 ★★
為什麼南投意麵這麼有名?在台中街頭常常可以看見標榜著南投意麵的招牌,除了一定得是真材實料外,最重要的其實就是要用心,其實顧客不僅眼睛是雪亮的,連舌頭都很挑剔,東西好不好,一吃就知道!
沁品的麵條除了都是每日現場製作外,絕對不加防腐劑!沁品除了新鮮溼麵外,其實還有出乾麵條,二者有什麼差異呢?在保存上乾麵條因為水份較少,放冷藏即可;溼麵條則要放在冷凍庫,但放進去之前務必先分成一坨一坨的,才方便取用。
溼麵和乾麵二者其實只差在口感,但好吃度完全沒有差喔!(不過我個人還是偏好傳統的溼麵,冷凍庫裡也會常備一坨坨的麵糰<=這是賢惠的假象)
南投市場其實比第二市場隱藏了更多有趣的東西,比如下面這籠我這個都市小孩還真沒見過,請問這是的紅龜粿嗎?
不知道為什麼在這看到的熟食感覺也都很美味好吃!
南投市場已經有90年的歷史,中山街大門口的市場建築可是全台碩果僅存的傳統市場建築代表!(
但別看他老,這裡可是很時尚的設有哺乳室,由此也可看老市場也是很跟的上時代的啦!
這裡不僅有傳統市場的人情味,有道地的鄉土美味,有在地的新鮮蔬果,還有許多都市市場看不到的小玩意,這麼有趣的地方,真的很值得大家來逛逛!
雖然在南投市場門口買了一張威力利慘遭摃龜,但還是無損我對南投市場的愛,誰教我人這麼隨和呢?(有嗎?)
南投市場 南投市民權街157號
2 留言
太陽夫人
2012-12-05 於 09:49:47我要吃水餃~
張奶茶
2012-11-27 於 03:52:41文前拜讀~
特別想念李媽媽的香菜水餃(吞口水