台中。西區 | 凱撒盒子

2011-12-26

一家在逢甲夜市擺攤的雞排店，如何在幾年內轉型為日式洋食的實體店面？雞排到處都買的到，為何顧客會獨鐘於這一家？原來店家為了走出自已的特色，獨創精緻雞排的路線，除了讓顧客吃的到香酥鮮嫩的雞排，更吃的到日式生菜沙拉的清爽與美味，符合現代人不愛油膩的健康飲食文化潮流。

因為這家的雞排太有名氣，很多人點餐時都說要「凱撒盒子」，誤以為店名就是雞排的品名，不過店員也早就見怪不怪，一樣會端出盒裝的正宗日式雞排。炸的金黃酥脆的雞排，佐著新鮮的生菜沙拉，美乃滋細緻的鋪在上方，這三者合一的滋味究竟如何？一入口果然是滑腴爽脆，吃的到雞排該有的香酥口感，還有均衡的蔬果纖維，也把雞排文化提升到精緻日式的另一種層次。

除了人氣雞排，這裡還有大阪燒豬排，厚實的日式炸豬排載滿了滿滿的柴魚花，再淋上金黃沙拉和照燒醬，一口咬下味蕾就能感受到多層次的口感，豬排和柴魚花是一種，加了醬料又是另一種風味，即使單吃原味也一點都不遜色。因為不用花錢票錢去日本，就能吃到平價又道地的大阪口味，所以自然也成為店內的人氣商品之一。

對於無飯不歡的顧客，這裡還推出了各式丼飯。牛肉丼飯是選用油花分布均勻的澳洲牛五花，而且為了能維持牛肉丼飯的口感，都是現點現做，讓每一粒晶瑩剔透的米飯，都能呈現把丼醬汁吸的飽飽的，而又不會過軟爛的最佳狀態。這裡的豬肉丼飯也很不簡單，店家不手軟用的是厚片豬排，再裹著蛋汁的金黃麵衣油炸到金黃酥脆，切塊後滿滿的鋪在碗中，讓人不禁食指大動。